Protein Eksikliği: İşaretler, Semptomlar ve Yola Nasıl Geri Dönülür?

Protein sadece vücudun ihtiyaç duyduğu yakıt ve enerjiyi sağlamak için değil, aynı zamanda güçlü kemikler ve kaslar oluşturmak için de önemlidir. Makro besinleri günlük olarak tüketmemiz gerekiyor ve yeterince protein almamak zararlı olabilir.

Peki, protein seviyenizin düşük olup olmadığını ve alımınızı artırmanız gerektiğini nasıl anlarsınız? Farklı derecelerde protein eksikliğinin semptomlarını saptamak ve nasıl tekrar yola koyulacağımızı keşfetmek için sağlık ve beslenme uzmanlarına danıştık.

Protein eksikliği nedir?

'Diyet proteini, insanların büyüme, gelişme, sağlık, hayatta kalma ve üreme için gerekli olan vücutta kendi proteinlerini yapmaları için amino asitler sağlar.' Guoyao Wu, Ph.D., Texas A&M Üniversitesi'nde protein metabolizması konusunda uzmanlaşmış seçkin bir profesör, mindbodygreen'e anlatıyor.

'Bir insan proteinler olmadan yaşayamaz' diyor dahiliyeci Diana Lev, M.D. , vurgular. 'Vücuttaki her bir doku proteinler üzerine kuruludur.'

Proteinler yaklaşık 20 amino asitten oluşur ve dokuz tanesi sadece gıda kaynaklarında mevcuttur. . 'Vücudunuz bu esansiyel amino asitleri sürekli, neredeyse günlük olarak alamazsa, o zaman belirli proteinler yapılamaz ve bu da protein eksikliğine yol açar' diyor. Michael Hirt, M.D. , beslenme alanında da kurul onaylı bir dahiliye doktoru.

Hirt, yeterli miktarda amino kaynağı olmadan vücudun hayatta kalmak için oldukça zor kararlar almaya başlaması gerektiğini ekliyor. 'Acil durum sistemlerimiz temel dokuları (pazılarınız, dörtlü kaslarınız ve cildiniz gibi) parçalayacak ve bu kaliteli proteinleri kalbi veya kan damarlarını onarmak veya yaşamı sürdüren bazı hormonları ve kan proteinlerini yapmak için yeniden kullanacak.'

Bir protein eksikliği genellikle yetersiz beslenme nedeniyle olur, ancak kalıtsal olabilir veya besin emilimini engelleyebilen çölyak veya Crohn hastalığı gibi altta yatan bir sağlık durumuna bağlı olabilir.

Birkaç tür protein eksikliği vardır, açıklıyor J Wes Ulm , Harvard ve MIT tarafından eğitilmiş bir M.D., Ph.D. biyoinformatik ve gen terapisinde bir geçmişe sahip. Bunlar:

• Kwashiorkor: A'ya verilen genel terim protein eksikliği 1 .
• Marasmus: Marasmus 2 proteinler de dahil olmak üzere daha geniş bir makrobesin eksikliği gerektirir. Ulm, immünoglobulinler (antikorlar) gibi spesifik proteinlerde veya Protein C veya Protein S (kan pıhtılaşması düzenlemesinde yer alan) gibi kan plazma proteinlerinde de eksik olabilirsiniz.
• Protein-enerji yetersiz beslenmesi (PEM): PEM 3 Lev, 'önemli immün yetmezliğe, kalıcı büyüme geriliğine, kalp ve akciğer işlev bozukluğuna, metabolizmanın yavaşlamasına ve düzeltilmezse çoklu organ işlev bozukluğuna ve ölüme' neden olabilecek ciddi bir eksikliktir, diyor Lev.

Protein eksikliğinin farklı şiddetleri vardır, ancak hafif bir tanesi bile endişe nedenidir - özellikle çocuklarda. Lev, 'Küçük bir çocuk, proteinlerimizin yapı taşları olan esansiyel amino asitleri yeterli miktarda almazsa, daha kısa olurlar' diye açıklıyor. Çocukların ayrıca 'enfeksiyonlara karşı artan duyarlılıktan muzdarip' olduklarını ve yaşlarına göre daha küçük göründüklerini de ekliyor.

Özet

Bunun için kim risk altındadır?

Protein eksikliklerinin Amerika Birleşik Devletleri'nde nadir görülen bir olay olduğu, ancak sağlık sorunlarının insanların düşündüğünden daha sık meydana geldiği yaygın bir yanılgıdır.

Wu, 'Protein eksikliği, gelişmekte olan ülkelerde yaygın bir beslenme sorunudur, ancak gelişmiş ülkelerdeki bazı popülasyonlarda da görülür' diyor. ABD gibi gelişmiş ülkelerde protein eksikliği için en önemli risk faktörlerinden bazıları şunlardır:

• Yaşlı: Bundan fazla Eve bağlı yaşlı bireylerin %50'si 4 ABD'de protein eksikliği var, diyor Wu.
• Yoksulluk içinde yaşayanlar: Lev buna işaret ediyor Gıda güvensizliği aynı zamanda ABD'deki protein eksikliklerine katkıda bulunan ana faktörlerden biridir, 'Pek çok insanın ailesi için yeterli temel proteini karşılayacak parası yok. Yeterli temel proteinden yoksun diğer ülkelerden buraya göç eden insanlar hala acı çekiyor. yetersiz beslenme... ABD'de büyüyen çocukları okul yemeklerinden faydalanıyor ve ebeveynlerinden birkaç santim daha uzun büyüyorlar.'
• Çok aktif olan kişiler: Risk altındaki diğer kişiler, sık sık egzersiz yapan kişileri içerir. 'Yoğun egzersiz yapan yetişkinler, özellikle yeterli protein tüketmezlerse protein eksikliği riski altındadırlar. hayvansal protein ,' diyor Wu.
• Yaralı ve kronik hastalığı olanlar: Wu, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerin de protein alımlarına dikkat etmeleri gerektiğini tavsiye ediyor. 'Protein eksikliği, yanıkları, ciddi enfeksiyonları ve kanserleri olan kişilerde de görülür' diye ekliyor.
• Hamile insanlar: Uzmanlar, sabah bulantısı olan anne babalara ekstra dikkatli olmalarını tavsiye ediyor. protein tüketimi 5 , çünkü günde birçok kez kusmak protein yetersiz beslenmesine neden olabilir.

Protein eksikliğinin belirtileri

Dikkat edilmesi gereken birçok protein eksikliği belirtisi vardır. Herkes aynı semptomlara sahip olmayabilir, ancak burada dikkat edilmesi gereken birkaç tane var:

Kas erimesi

Protein eksikliği kas zayıflığına yol açabilir. 'Diğer makro besinlerin aksine, proteinin bir depolama formu yoktur (örneğin glikojenin glikoz için kullanılma şekli). Sonuç olarak, genel protein eksiklikleri vücudun ihtiyaç duyduğu proteini kastan 'toplamasına' yol açarak kas kütlesi kaybına yol açar. Bu işlem şu şekilde bilinir: kas katabolizması 6 ,' diye açıklıyor Hirt.

Sonuç olarak, vücudun kaslar önemli ölçüde küçülmeye başlar , sağlıksız, kas kaybına neden olur.

Ödem

Protein eksikliği olan kişilerde şişlik veya ödem 7 . Hirt, kandaki proteinler azaldığında kan incelir ve sıvıyı daha az tutabilir hale gelir, diye açıklıyor. “Bu sıvı daha sonra dokulara sızar ve ödem olarak adlandırılır” diyor.

Ulm, 'Ödem sıklıkla bacaklarda ve ayaklarda görülür ancak şiddetine bağlı olarak yüz, kollar ve karında da görülebilir. Kwashiorkor'da özellikle göbek çevresinde belirgindir' diye açıklıyor Ulm.

Hirt, 'Şiddetli protein yetersiz beslenmesinin trajik ama klasik bir tablosu, bir deri bir kemik kalmış görünen, ancak yağla değil sıvıyla dolu büyük, şişmiş göbeği için protein açlığı çeken bir çocuktur' diye ekliyor.

Enfeksiyonlara karşı artan güvenlik açığı

Protein eksiklikleri olabilir bağışıklık sistemini zayıflatmak 8 , vücudun enfeksiyonla savaşma yeteneğini engeller. Ulm şöyle diyor: 'Bağışıklık sistemlerimiz, kompleman kaskadı ve immünoglobulinler, yani antikorlarımız ve ayrıca hücrelerdeki bir dizi anahtar enzim ve diğer proteinler de dahil olmak üzere, dolaşımdaki proteinlere büyük ölçüde güvenir. Bu nedenle, protein eksiklikleri hızla bağışıklık sistemine yol açabilir. çeşitli hastalıkların neden olduğu enfeksiyonlara karşı eksiklikler ve gelişmiş savunmasızlık.'

Kırılgan tırnaklar ve saçlar

Kırılgan tırnaklar ve saçlar başka bir fiziksel işarettir. yeterince protein yememek . Hirt, 'Vücudun dış kısmı büyük ölçüde proteinden yapıldığından, protein eksikliğinin ilk belirtileri genellikle yüzeydedir' diyor. Örneğin pul pul dökülen cilt, zayıf tırnaklar ve kırılgan, kümeler halinde çıkan ve doğal rengini kaybeden saçlar fark edebilirsiniz. Lev, 'Bu belirtilere sahip olduğunuzda, orta düzeyde protein eksikliğiniz var demektir. Bunun başka nedenleri de vardır, bu nedenle lütfen doktorunuza görünün,' diyor Lev.

Düşük enerji

Sürekli yorgun ve halsiz hissetmek, özellikle çocukları büyük ölçüde etkileyebilen protein eksikliğinin yaygın bir belirtisidir. Lev, 'Okulda düşük enerjiden muzdarip çocuklar spora yeterince katılamıyor, tekrarlayan enfeksiyonlara maruz kalıyor, daha fazla devamsızlık yapıyor ve sınıfta kalıyor' diyor.

Protein gereksinimleri

Tam gelişmiş bir eksikliği önlemek için Önerilen Diyet Ödeneği (RDA) tavsiyeler 9 Vücut ağırlığının kilogramı başına günde 0,8 gram protein yemeyi öner.

Ulm, 'Uygulamada, bu, kişinin ağırlığının her kilosu için yaklaşık 0,35 gram protein anlamına gelir. Dolayısıyla, RDA'ya göre bu, erkekler için günde kabaca 56 gram ve kadınlar için 45 ila 46 gram protein anlamına gelir' diyor. 'Günlük bir diyetin %10 ila 35'i proteinden oluşmalıdır.'

'Ancak bunlar genel yönergelerdir ve protein eksikliği olan kişiler için düşük düzeydedir.'

Kas kütlesi oluşturmak ve korumak isteyenler, aynı zamanda RDA'nın gerektirdiğinden daha fazla protein yemek isteyeceklerdir; çoğu insan için günde en az 100 gram .

Özet

Protein eksikliği nasıl giderilir?

Protein eksikliğiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, bir doktora görünün, çünkü bazı belirtiler başka durumların belirtileri de olabilir.

Bir protein eksikliğinin ciddi sağlık sonuçları olabilir, ancak iyi haber şu ki sorunun çözümü basit: Protein yiyin!

Bu, hayvansal kaynaklardan (yumurta, sığır eti, kümes hayvanları, deniz ürünleri ve süt ürünleri) gelebilir veya bitki kaynakları ( Fındık , tohumlar, sebzeler , soya ürünleri) ve protein tozları boşlukları doldurmak için kullanılabilir.

Hirt, 'Hayvansal kaynaklı proteinleri hiç veya yeterli miktarda tüketmeyen insanların, vücudu dokuz temel amino asidin tümünü beslediklerinden emin olmak için uyanık olmaları gerekir' diyor. 'Bunu yapmak zor değil, ancak tüm amino asit spektrumunun düzenli olarak tüketilmesini sağlamak için bazı temel planlamalar gerektiriyor.' İşte nasıl emin olunacağına dair bir ön bilgi vegan diyetinde yeterince protein alıyorsunuz .

27 kasım işareti

Şunu da belirtmek gerekir ki, sistemik değişiklikler yapmak gıda güvensizliğini ortadan kaldırmak protein eksikliğini daha geniş ölçekte azaltacaktır. Sağlıklı okul öğle yemeklerine yatırım yapmak, yemek çöllerine sağlıklı yiyecekler getirmek ve beslenme bilgilerini daha erişilebilir kılmak gibi önlemler almak yardımcı olacaktır.

Yüksek proteinli gıdalar:

Alımınızı artırmaya başlamak mı istiyorsunuz? İşte birkaç yiyecek protein açısından daha yüksek .

1. Fıstık ezmesi: 24 gr protein porsiyon başına 10
2. Tavuk: 23,9 gr protein porsiyon başına onbir
3. Biftek: 23.4 gr protein porsiyon başına 12
4. Çedar peyniri: 23,3 gr protein porsiyon başına 13
5. Tuna: 19 gr protein porsiyon başına 14
6. Balık (Mezgit): 16.3 gr protein porsiyon başına onbeş
7. Yumurtalar: 6 gr protein yumurta başına 16
8. Soya peyniri: 9.41 gr protein porsiyon başına 17
9. Mercimek: 9.2 gr protein porsiyon başına 18

Düşük proteinli gıdalar:

Bunlar diğer besinleri sofraya getirirken, öğünlerinize fazla protein katmayacak besinlere örnektir:

1. Hindistancevizi yağı: 0 gram protein porsiyon başına 19
2. Roma domatesi: 7 gr protein porsiyon başına yirmi
3. üzüm: 0.9 gr protein porsiyon başına yirmi bir
4. Elma: 0.13 gr protein porsiyon başına 22
5. Göbek salata: 0.74 gr protein porsiyon başına 23
6. Kırmızı soğan: 0.94 gr protein porsiyon başına 24
7. Kirazlar: 1.04 gr protein porsiyon başına 25
8. Marinara makarna sosu: 1.41 gr protein porsiyon başına 26

SSS

Götürmek

Protein eksikliği, vücudun temel işlevleri yerine getirmek için mücadele ettiği ciddi bir durum olabilir. Eksiklik belirtileri arasında kas kaybı, şişme, düşük enerji, enfeksiyona karşı savunmasızlık ve kırılgan saç ve tırnaklar bulunur. Ciddi bir eksikliği olmayanlar bile daha fazla protein yediklerinde olumlu bir fark görebilirler. İşte günlük olarak yeterince almak için eksiksiz bir rehber .