Ayurveda'nın Favori Temizliği Kitchari'ye Derin ve Lezzetli Bir Dalış

Göre Ayurveda gerçek sağlık, zihin, beden ve ruh arasındaki dengeden kaynaklanır. Bunu, kendimize söylediğimiz şeyler, vücudumuzu hareket ettirme şeklimiz ve tabii ki yediğimiz yiyecekler konusunda bilinçli olarak başarabiliriz.

Kitchari, Ayurveda'daki en iyi şifalı yemek olarak kabul edilir çünkü basittir, ısıtır ve sindirimi kolaydır. Sıfırdan temel bir kitchari tarifinin nasıl yapılacağı da dahil olmak üzere, bir kitchari temizliğinin tüm ayrıntıları ve eksileri hakkında bilmeniz gerekenler.

• 1 Neden kitchari? 2 Bir temizlik nasıl ve ne zaman yenir.
• 3 Temizlikte ne içilir. 4 Bir temizlikten sonra yiyecekler nasıl yeniden verilir.
• 5 Kitchari temizliğinin faydaları. 6 Temel bir kitchari tarifi.
• 7 Temizliğiniz için son ipuçları.

Bir kitchari temizliği sırasında ne yapmalı (ve ne yapmamalı).

Bir kitchari temizliği, üç ila 21 gün arasında herhangi bir yerde, baharatlı pirinç ve maş fasulyesinden oluşan bir öğün olan sadece kitchari yemeyi gerektirir. (İlk kez bir kitchari temizliği yapıyorsanız, temizliği bir haftadan fazla olmamak üzere sınırlamak daha iyidir.) Hızlı bir sıfırlama için yılın herhangi bir zamanında yapılabilir ve bunu mevsimler arasında yapmayı seviyorum.

Neden kitchari?

Kitchari, sindirim üzerindeki yatıştırıcı etkisi nedeniyle uzun süredir Ayurvedik detokslarda kullanılmaktadır.

Ayurveda Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin

Dosha'nızı keşfedin ve dharma'nızı yaşamak için gizli yiyecek, güzellik ve yaşam tarzı ritüellerini öğrenin.

Islatılmış mung dal (aslında bir baklagil değil, daha ziyade bir baklagildir ve baklagillere duyarlı olanlar için bile sindirimi çok kolaydır), pirinç ve baharatlardan yapılan kitchari, neredeyse bir bebeğe vereceğiniz yiyecek gibi hissediyor; vücudun parçalanması son derece kolaydır.

Sadece kitchari yemek, bugünlerde popüler olan sindirimi zor salatalar ve smoothielerden güzel bir mola. Rahatlatıcı yiyecekler, vücudunuzun zaman zaman arınmak, iyileşmek ve iyileşmek için ihtiyaç duyduğu şeydir. Beslenme açısından tatmin olmanızı sağlamak için üç makrobesin (karbonhidratlar, yağlar ve proteinler) hepsini içerdiğinden, temizlik tamamlandıktan sonra bile kitchari yemeye devam edebilirsiniz.

Nasıl ve ne zaman tüketilir.

Bir arınma sırasında günde iki kez kitchari tüketilmesi önerilir.

Ayurveda, en büyük yemeğinizi öğle saatlerinde, güneşin gökyüzünde en yüksek olduğu ve güneşin en yüksek olduğu günlerde yemenizi önerir. sindirim ateşi (agni) en güçlüsü. Sabah erken kalkarsanız, kahvaltınız diğer öğününüz olabilir veya geceleri ayakta kalırsanız diğer öğünü akşam yemeğinde yiyebilirsiniz.

Porsiyon büyüklüğü size kalmış, ancak Ayurveda mideniz üçte ikisini dolana kadar yemenizi önerir ve kendinizi tok ama şişkin hissetmezsiniz. 'Ben hissini alana kadar ye abilir yine de yemek yiyorum ama buna ihtiyacım yok. '

En önemli şey vücudunuzu dinlemek, nasıl hissettiğinizi gözlemlemek ve ona göre hareket etmektir. Bu arınma sırasında, sinirli veya stresli olduğunuzda değil, yalnızca gerçekten aç olduğunuzda yemek yemek daha iyidir, çünkü bu aynı zamanda yemekle ilişkinizi iyileştirmek .

Temizlerken ne içmeli.

Arınma sırasında susuz kaldıkları için alkol ve kahveden uzak durmaya çalışın. Bunun yerine, bitki çayları ve iksirler yapın - özellikle zencefil , Zerdeçal , ve Ashwagandha -en iyi arkadaşların.

Temizliğinizde dilediğiniz kadar bitki çayı içebilirsiniz. Aslında, bir Ayurvedik dehidrasyon testi, birkaç gün boyunca her 20 dakikada bir bitki çayı veya sıcak sudan bir yudum almaktır. Bu egzersizden sonra her 20 dakikada bir su özlemeye başladığını fark ederseniz, susuz kalırsınız (ve içmeye devam etmelisiniz!).

Önemli olan miktarın sıklığıdır, bu nedenle bir seferde çok fazla yutmak yerine sindirim sisteminizi sulu tutmak için gün boyunca küçük yudumlar alın.

Kimse bu temizlemeden kaçınmalı mı?

Kitchari temizliği, gerçek, pişmiş yiyeceklerden oluştuğu için güvenli kabul edilir. Bununla birlikte, bileşenlerden herhangi birine alerjiniz varsa / duyarlıysanız, yemek yeme geçmişiniz varsa veya doktorunuzdan belirli bir diyete bağlı kalmanız söylendiyse, mutfak temizliği yapmamalısınız.

500 melek numarası

Temizlemeden sonra yiyecekler nasıl yeniden verilir.

Bir kitchari temizledikten sonra, kinoa, tatlı patates, pişmiş sebzeler, güveçler, köriler vb. Gibi diğer pişmiş yiyecekleri diyetinize yavaş yavaş yeniden dahil edebilirsiniz. - Sindirim sisteminizi aşırı hızda çalıştıracağından, lahana salatalarını birkaç gün sindirmek için. Anahtar, yiyeceğinizi mümkün olduğunca kolay sindirebilmektir.

Bir kitchari temizliğinin faydaları.

Ayurveda'da doğru sindirim, sağlığın temel taşıdır. Hepimizin bir Agni bu - dengede olduğunda - sindirimi hızlandırabilir, hava veya mevsimlerdeki değişikliklere uyum sağlamamıza yardımcı olabilir ve sakin, istikrarlı bir zihin geliştirebilir.

Bir kitchari temizliği, detoksifikasyonu teşvik ederek agninizi dengelemeye yardımcı olur. Böylece bir arınma geçirdikten sonra, kendinizi enerjik ve net hissetmeyi bekleyebilirsiniz. Ayrıca damak tadınızın sıfırlandığını ve daha fazla tadı tanıyabildiğinizi ve yediğiniz gıdalardan daha memnun olduğunuzu fark edebilirsiniz.

Bu temizliğin bir başka yararı da, yeme eğilimlerinizden daha fazla haberdar olmanızı sağlayabilmesidir. Diyetinizi düzene koyduktan sonra, örneğin yemeklerden sonra her zaman tatlı bir şeyler aradığınızı fark edebilirsiniz.

Basit bir kitchari tarifi.

başlamaya hazır mısın? Kitabımdan uyarlanan bu kitchari tarifi, Aptal'ın Ayurveda Rehberi , üç dosha için de uygundur: vata , Pitta , ve Kapha . İdeal olarak, temizliğin her günü taze bir parti yaparsınız, ancak herhangi bir nedenle (#life) yapamazsanız, kesinlikle toplu olarak pişirebilir ve buzdolabında bir ila üç gün saklayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 3 yemek kaşığı susam yağı (vata veya kapha), hindistancevizi yağı (pide) veya ghee (tridoshic)
• 1 tatlı kaşığı hardal tohumu
• 1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
• 1 çubuk tarçın
• 6 kakule kapsülü
• 1 2 inç parça zencefil, soyulmuş ve rendelenmiş (2 yemek kaşığı)
• ½ çay kaşığı zerdeçal
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• 1 su bardağı basmati pirinci, gece boyunca ıslatılmış, süzülmüş ve durulanmış
• 1 su bardağı sarı maş fasulyesi, gece boyunca ıslatılmış, süzülmüş ve durulanmış
• 8 su bardağı su
• 2 tutam Şeytantersi (isteğe bağlı)
• 1 veya 2 adet kombu yosunu (isteğe bağlı)
• Kireç suyu (isteğe bağlı)

Yöntem:

1. Orta ateşte büyük bir tencerede susam yağını ısıtın. Hardal tohumlarını ekleyin ve bir patlama sesi duyana kadar tencereyi ara sıra sallayarak pişirin.
2. Kimyon tohumu, tarçın çubuğu, kakule, zencefil, zerdeçal, asafetida (isteğe bağlı) ve deniz tuzu ekleyin ve 30 saniye karıştırarak pişirin.
3. Basmati pirinci, maş fasulyesi ve kombu (isteğe bağlı) ekleyin ve aromaları eritmek için yaklaşık 1 dakika karıştırarak pişirin.
4. Su ekleyin ve kaynatın. Karıştırın, kaynatmak için ısıyı azaltın, örtün ve yaklaşık 1 saat veya su çoğunlukla emilene ve karışım risottoya benzer kremsi bir kıvama gelene kadar pişirin.
5. Ateşten alın, limon suyu (isteğe bağlı) ekleyin ve servis yapın.

Bir arınma için faydalı ipuçları.

Kitchari temizliği sırasında vücudunuzu daha fazla dengelemek ve tüm faydaları elde etmek için, işte rutininize dahil edebileceğiniz birkaç uygulama daha:

• Güneş doğarken uyanmak ve gün batımına kadar uyu
• Dil kazıma ve yağ çekme .
• Zencefil, kimyon, tarçın, kişniş ve kakule ile sıcak su için.
• Daha fazla temizlik için dilediğiniz çayı veya trifala çayı için.
• Uygulama meditasyon ve yoga .
• Vücudunuza ılık susam yağı ile masaj yapın .
• Doğada dinlenin veya yürüyüşe çıkın.
• Kuru fırça vucüdun.

Alt çizgi.

Kitchari temizlikleri Ayurveda geleneğinde çok popülerdir. Pirinç, maş fasulyesi ve baharatlardan oluşan basit öğünleri üç ila 21 gün boyunca günde iki kez yemenin sindirim ateşinizi artırdığı ve canlı sağlığı desteklediği düşünülmektedir.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: