Aslında Süper Sağlıklı Olan 10 Meyve ve Sebze 'Artıkları'

ABD'de her yıl milyarlarca poundluk yiyecek çöpe atılıyor ve Bu ülkenin gıda arzının %30 ila %40'ı 1 çöplükte biter. yapmanın birçok yolu var yemek atıklarınızı azaltın evde. Satın aldığınız ürünün daha fazla ıvır zıvırını kullanmak bunlardan biridir ve beslenmenizi ön plana çıkarabilir.

Bol miktarda meyve ve sebze yiyebilirsiniz, ancak en iyi parçaları çöpe atıyor olabilir misiniz? Bir natüropat, beslenme uzmanı ve Dünya aşığı olarak, çöpe atmayı yeniden düşünmenizi önereceğim 10 porsiyon meyve ve sebze:

Dış lahana yaprakları

Lahananın daha koyu, daha sert dış yaprakları en yüksek konsantrasyonlara sahiptir. A vitamini , vizyon, bağışıklık sağlığı ve doğurganlığı destekleyen. Dış yeşil yapraklar da klorofil açısından daha zengin 2 , tonlarca antioksidan özelliği vardır.

Nasıl yenir: Çekirdekten ne kadar uzaksa, yapraklar o kadar serttir, bu yüzden sizin için çok lifli hale gelmeden önce kaç kat devam edebileceğinizi görün. Bu yaprakları mümkün olduğu kadar ince dilimlemenizi ve yavaş pişirilen yemeklere, güveçlere ve biraz fazladan pişen yemeklere eklemenizi öneririm.

patates kabukları

Patates kabuğu, destekleyebilen bir antioksidan olan lipoik asit açısından zengindir. sağlıklı kan şekeri seviyeleri 3 . Patates kabukları ayrıca şunları içerir: 100 g başına 10 mg A vitamini 4 , oysa etin hiçbiri yoktur. Kalsiyum açısından yedi kat, demir açısından 20 kat ve B3 ve B6 vitaminleri açısından içindeki etten iki kat daha zengindir.

Nasıl yenir: Kalan derileri kaplayarak fırınlanmış patates derileri yapın. sızma zeytinyağı veya hindistancevizi yağı ve onları fırında pişirmek. Patates püresinde (sadece kiri bir sebze fırçasıyla fırçalayın), kızarmış patateslerde ve patates fırınlarında da derileri açık tutabilirsiniz.

Kabak derileri

2010 yılında Kore dışında yapılan bir araştırma, balkabağı kabuğu antifungal özelliklere sahipti 5 , onları kandida aşırı büyümesi ve maya enfeksiyonları gibi sorunlara karşı korumak için sağlıklı bir diyet takviyesi haline getirir.

Nasıl yenir: Bir dahaki sefere bir balkabağını kızarttığınızda kabuğunu açık tutun! Veya kalan kabak kabuklarını tuz ve karabiber serpin ve bazılarının üzerine gezdirin. zeytin yağı . Altın kahverengi olana kadar fırında pişirin. Bazı kabaklar diğerlerinden daha sert bir cilde sahip olacaktır.

Brokoli yaprakları ve sapları

Brokoli yaprakları ve sapları folat ve kalsiyum açısından yüksektir ve çiçeklerinin beş katı kadar A vitamini içerir. Ayrıca güçlü bir fitokimyasal olan indol-3-karbinol açısından zengin bir kaynaktır. antikanser ve antiinflamatuar özellikler 6 .

Nasıl yenir: Brokoli saplarını meyve sularına katabilir, parçalayarak salatalara katabilir veya dilimleyip güveçlerde ve tavada kızartmalarda kullanabilirsiniz. Yaprakları kızartmalara veya çorbalara da ekleyebilirsiniz.

kivi meyve derisi

Kivi meyvesini bağırsak-sağlıklı prebiyotik özellikleri nedeniyle seviyorum (araştırmalar, kivinin sağlıklı büyümeyi destekleyebileceğini gösteriyor. lactobacillus ve bifidobacterium türleri 7 bağırsakta) ve kabukları, içindeki meyvenin üç katı antioksidan içerir.

Nasıl yenir: Olduğu gibi tadını çıkarın! Kürk sizi çok rahatsız ediyorsa meyvenizin sert uçlarını kesmenizi ve derisini ıslatmanızı öneririm. İçine bütün kivileri de ekleyebilirsiniz. tatlılar .

ananas çekirdeği

Ananasın çekirdeğinde bulunan doğal bir enzim olan Bromelain'in sağlık açısından çok çeşitli faydaları vardır; bağışıklık sistemini desteklemek için kardiyovasküler hastalık 8 .

Nasıl yenir: Çekirdeği saklayın ve her zamanki gibi yiyin veya suyunu sıkın.

Pancar yaprağı

Sıklıkla atılan pancar yaprakları, nitratlara dönüştürülen nitrat bakımından yüksektir. nitrik oksit 9 - kan basıncını düşürmeye ve vücuttaki oksijenlenmeyi ve kan akışını artırmaya yardımcı olan bir bileşik. Tatlı, dünyevi yapraklar aynı zamanda mükemmel bir A vitamini, kalsiyum B vitaminleri ve klorofil kaynağıdır.

Nasıl yenir: Yeşillikleri tavada kızartmalara, körilere veya çorbalara ekleyin veya bir meyve suyuna atın.

Narenciye kabukları

Narenciye kabukları (portakal, mandalina, greyfurt, ıhlamur ve limonları düşünün) antioksidanlar açısından zengindir ve yüksek miktarda C vitamini, potasyum, kalsiyum ve magnezyum içerir. Narenciye meyvelerinin kabuğunda bulunan limonenin, sergilediği gösterilmiştir. anti-kanser, anti-inflamatuar ve antiviral etkiler 10 .

Nasıl yenir: Tüm kabuklarınızı rendeleyin ve salatalarda, smoothie'lerde veya protein topları . Kendinizi kötü hissediyorsanız, bütün limon dilimleri (kabukları dahil) ile ballı limon çayı yapmanızı tavsiye ederim.

Muz kabukları

Muz kabukları yüksek düzeyde demir, kalsiyum ve magnezyum içerir ve vücudunuzun iyi hissetmenizi sağlayan bir amino asit olan zengin bir triptofan kaynağıdır. hormon serotonin on bir . Ayrıca lutein de dahil olmak üzere antioksidanlar açısından zengindirler. göz sağlığına iyi gelir 12 . (Şşt... onlar da cildiniz için harika .)

Nasıl yenir: Bu biraz daha saçak olsa da, muz kabuklarından faydalanmak mümkün! Devam edin ve kabuğu 30 dakika pişirin ve suyu için veya smoothie'lere ekleyin.

havuç kabuğu

Havuç kabuklarını çıkarmanıza gerek yok - cilt yüksek konsantrasyonda besin içerir. Aslında, soyulmamış havuç içerir %42 daha fazla karotenoid 13 —soyulmuş olanlardan daha çok bağışıklık sisteminiz ve görme yeteneğiniz için harika olan antioksidanlar. Soyulmamış havuç ayrıca vücuttaki serbest radikalleri temizlemeye yardımcı olan antioksidan bileşikler olan yedi kat daha fazla fenolik asit içerir.

Nasıl yenir: Bu çok kolay: havuçlarınızı su altında durulayın ve soymadan her zamanki gibi kullanın.

8 aralık zodyak uyumluluğu

paket servis

Daha fazla bitki parçasıyla yemek pişirmek, besin alımınızı önemli ölçüde artırırken gıda israfını azaltmanın kolay bir yoludur; hem sizin hem de gezegen için bir kazan-kazan durumu. İşte diğer bazı yollar diyetinizin sağlıklı olduğundan emin olun Ve mümkün olduğunca sürdürülebilir .