Neden Ballı Pişirmemelisiniz?
Bugün tariflerin çoğu şu şekilde bulunabilir: una alternatifler gıda alerjilerini, intoleranslarını veya diyet tercihlerini karşılamak için tereyağı ve şeker. Büyükannemin eski tarifleri kadar çökmüş olmasalar da, klasikler üzerindeki bu yinelemeler aynı derecede tatmin edici olabilir. İkamelere karar vermeye gelince, bazı insanlar şeker yerine balı tercih ediyor - ama bu en iyi alternatif tatlandırıcı mı?
Balın sağlık yararları hakkında daha fazla bilgi edinmek ve unlu mamullerde gerçekte ne kadar etkili olduğunu öğrenmek için mbg, kayıtlı diyetisyenler ve Ayurveda uzmanlarına ulaştı. İşte yapışkan, tatlı şurup hakkında söyleyecekleri şeyler.
Balın sağlığa faydaları.
Bal, peteklerden elde edilen doğal bir içeriktir. Yüzyıllardır hem mutfak hem de tıbbi amaçlarla kullanılmıştır.
Kayıtlı diyetisyene göre Titilayo Ayanwola, MPH, R.D., L.D. , 'kullanımı çeşitli şifa metodolojilerinde bal ona atfedilebilir antimikrobiyal , antibakteriyel ve antiinflamatuar özellikler. ' Bonus: aynı zamanda cilt için harika .
ABD Tarım Bakanlığı (USDA), beslenme açısından 1 tatlı kaşığı bal 21.3 kalori, 5.77 gram karbonhidrat ve 5.75 gram şeker içerir. Ayanwola daha önce mbg'ye sağlıklı bir bağışıklık sistemine katkıda bulunabileceğini söylemişti.
Rafine beyaz şeker ile karşılaştırıldığında, bal daha az işlenir ve glisemik indeksi daha düşüktür özellikle şeker hastaları için daha iyi bir alternatif haline getiriyor. Ancak yine de eklenmiş bir şeker, mutfak ve bütünleştirici diyetisyen Marisa Moore, İşletme Yüksek Lisansı, RDN, L.D. , bir kez söylendi, bu yüzden yine de idareli kullanılmalıdır.
İlan
Pişirmek için bal kullanmak hiç kötü bir fikir oldu mu?
Ayurvedik uygulamalara göre, balın ısıtılması 'toksik' özellikler ortaya çıkarır ve bu nedenle bundan kaçınılmalıdır. 'Denilen bir madde 5-hidroksimetilfurfural (HMF) Ayurveda uzmanı doktor ve Ayurveda uzmanı, balda doğal olarak oluşur ve düşük seviyelerde birçok sağlık yararına sahip olduğu görülmüştür. Avanti Kumar-Singh, M.D.
Bununla birlikte, bal uzun süre saklanırsa veya pişirilirse (ısıtılırsa), HMF doğal olarak üretilir ve biriktikçe vücut için toksik olabilir '' diye açıklıyor. 'Ayrıca, Maillard Reaksiyonu adı verilen kimyasal bir işlem, amino asitlerin ve şekerlerin ısıtıldıklarında reaksiyona girmelerine neden olur - bu, gıdanın' kararmasına 'neden olan reaksiyonun aynısıdır.'
Bitki bazlı bir diyet uygulayanlar, hayvansal bir yan ürün olduğu için baldan da kaçınmak isterler. Akçaağaç şurubu, hurma şurubu ve sabır otu hepsi uygulanabilir alternatiflerdir.
Sonuç olarak
Bal, rafine beyaz şekerden daha büyük bir besin profiline sahip doğal bir tatlandırıcıdır. Bununla birlikte, Ayurveda uygulamalarını takip ediyorsanız, balın ısıtılması tavsiye edilmez ve bitki bazlı diyet uygulayanlar üründen kaçınmak isteyecektir.
16 kasım zodyak
Orta derecede kullanmayı tercih edenler için şunları önerebilir miyiz? ballı mısır ekmeği kekleri veya bunlar tatlı hurmalı kekler ?
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
Arkadaşlarınla Paylaş:
