Oolong Çayının Bilime Dayalı 5 Faydası ve Keyfini Çıkarma Yöntemleri

Oolong çayı, başta Çin olmak üzere Asya ülkelerinde en popüler içeceklerden biridir. Ayrıca şöyle bilinir ooliong(dé) 'Siyah ejderha çayı' anlamına gelen oolong çayının zengin bir tarihi vardır ve kullanımı çeşitli sağlık yararları ile ilişkilendirilmiştir.

İşte potansiyel faydaları ve bu sağlıklı yudumu rutininize eklemenin en iyi yolları da dahil olmak üzere oolong çayı hakkında bilmeniz gereken her şey.

Oolong çayı nedir?

Oolong çayı, kısmen oksitlenmiş çay yapraklarından yapılan bir tür geleneksel Çin çayıdır.

Oksidasyon, çay yapraklarının kahverengileşmesine neden olan ve çayın tadına ve aromasına katkıda bulunan havaya maruz bırakmayı içeren bir süreçtir.

Beğenmek yeşil ve siyah çay oolong çayı ıhlamurun yapraklarından yapılır. kamelya sinensis bitki. Oolong çayı, çay bitkisinin yapraklarının toplanıp güneşte solmaya bırakılmasıyla yapılır. Yapraklar daha sonra ezilir ve çay tamamen kurumadan önce oksitlenmeye bırakılır.

Oolong kısmen oksitlenir, bu nedenle tamamen oksitlenmiş olan siyah çay ile arasında yer alır. yeşil çay , minimum oksidasyona uğrar. Oolong çayının bir tadı var arasında bir yerde 1 yeşil ve siyah çay ve yeşilden kahverengiye kadar değişebilir.

9 eylül burç

Oolong çayı genellikle tek bir çay olarak düşünülse de, her biri kendine özgü bir tada sahip farklı oolong türleri vardır. Çay ithalatçısı ve kurucusu 'Oolong, bireysel çeşitlerin seçildiği ve bu çeşitlerden üretilen farklı çeşitlerin farklı derecelerde oksitlendiği, çeşitlere özgü bir çay tarzıdır.' Batı Çin Çayı So-Han Fan zihin-beden yeşili olarak kabul edilir.

Daha az oksidasyona uğramış Oolong çayı genellikle daha hafif, daha az yoğun bir tada sahip olurken, daha fazla oksidasyona uğramış oolong çayı daha dolgun ve daha zengin bir tada sahip olacaktır.

Bir fincan oolong çayı şunları içerir: 38.4 miligram kafein 2 Bu, siyah çayın 47.4 miligramlık kafeinden biraz daha azdır.

Oolong çayı Asya ülkelerinde popüler olmasına rağmen, ABD'de daha az bulunur. Oolong çayı çevrimiçi olarak ve özel mağazalarda satın alınabilir, ancak yeşil çay gibi daha popüler çaylara kıyasla bulmak biraz daha zor olabilir. bitki çayı ve İngiliz kahvaltısı çayı.

Özet

Oolong çayı beslenmesi

Beğenmek diğer çaylar Oolong çayının kalorisi çok düşüktür. Küçük miktarlarda bazı besinler sağlar, ancak önemli bir vitamin veya mineral kaynağı değildir. İşte bir fincan demlenmiş oolong çayı için besin dökümü:

• kalori: 2.4
• karbonhidratlar: .36 gram
• Yağ: 0 gram
• Lif: 0 gram
• Protein: 0 gram
• Kalsiyum : 2,4 miligram
• Magnezyum: 2.4 miligram
• Fosfor: 2.4 miligram
• Potasyum : 28,8 miligram
• Kafein: 38.4 miligram

Oolong çayı, magnezyum ve potasyum gibi eser miktarda bazı mineraller sağlar, ancak herhangi bir besin kaynağı olarak kabul edilmek için yeterli değildir.

Oolong çayının besin değeri düşük olsa da vücutta antioksidan ve antienflamatuar etkileri olan bitki bileşikleri ile doludur. Dahil olmak üzere konsantre bir polifenol kaynağıdır. theaflavinler 3 , theasinensinler, thearubigins 4 , epigallocatechin (EGC) ve epigallocatechin gallate (EGCG), hepsi antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahiptir.

Oolong çayı ayrıca polisakkaritler adı verilen karbonhidrat türleri içerir. Polifenollerden sonra, polisakkaritler çayda en çok bulunan ikinci bileşendir. Oolong çayından elde edilen polisakkaritler 5 güçlü antioksidan aktivitenin yanı sıra antidiyabetik, antikanser ve lipit düşürücü özelliklere sahip olduğu gösterilmiştir.

Özet

Oolong çayı faydaları

Oolong çayı, belirli hastalıklara karşı koruma sağlayabilen ve sağlığı çeşitli şekillerde iyileştirebilen çeşitli sağlığı geliştirici maddeler içerir.

Oolong çayı Asya ülkelerinde, özellikle Çin'de popüler bir içecek olduğundan, oolong çayının sağlık etkileriyle ilgili araştırmaların çoğunun Asya popülasyonlarında tamamlandığını unutmayın.

Kan basıncını düşürebilir

Araştırmalar, çay içmenin kan damarı iltihabını azaltmaya, düz kas kasılmasını gevşetmeye ve sağlıklı kan damarı işlevini geliştirmeye yardımcı olabileceğini ve bunların hepsinin kan basıncı seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor.

2004 yılında 1.507 kişiyi içeren daha eski bir çalışma, bir yıl boyunca günde en az yarım fincan (120 mililitre) orta sertlikte yeşil veya oolong çayı içenlerin yüzde 46 olduğunu buldu. yüksek tansiyon gelişme riski daha düşük 6 çay içmeyenlere kıyasla. Araştırmacılar ayrıca günde yarım bardak ila iki buçuk bardak (599 mililitre) içen kişilerin, çay içmeyenlere kıyasla yüksek tansiyon geliştirme riskinin %65 daha düşük olduğunu bulmuşlardır.

2023'te yayınlanan bir çalışma BMC Halk Sağlığı 76.673 Çinli yetişkin dahil, oolong çayı tüketimi de dahil olmak üzere çay tüketiminin %10 ile ilişkili olduğunu buldu. yüksek tansiyon riskinde azalma 7 .

Potansiyel olarak kanser önleyici bileşikler içerir.

Oolong çayı zengindir antikanser özelliklere sahip bileşikler 8 . EGCG ve ECG gibi Oolong çayı kimyasalları önemli serbest radikal süpürücü aktiviteye sahiptir ve hücrelerin belirli kanserler gibi hastalıklara yol açabilecek DNA hasarından korunmasına yardımcı olur.

Araştırma sınırlı olsa da, test tüplerinde ve hayvanlarda yapılan araştırmalardan elde edilen kanıtlar, oolong çayının tümörü önleyebileceğini düşündürmektedir. hücre çoğalması ve bazı kanserlerin gelişimine karşı koruma sağlar, örneğin meme kanseri 9 .

Ayrıca, 2022 yılında yayınlanan bir çalışma Beslenmenin Sınırları oral skuamöz hücreli karsinom (OSCC) adı verilen bir ağız kanseri türü ile yeni teşhis edilen 744 kişi ve 1.029 sağlıklı kontrol hakkındaki verileri içeren bu araştırma, oolong çayı içen kişilerin %31'ine sahip olduğunu buldu. OSCC geliştirme riski daha düşük 10 oolong çayı tüketmeyen insanlarla karşılaştırıldığında. Günde 500 mililitreden fazla tüketmek (yaklaşık iki fincan), 20 yıldan uzun süredir oolong çayı içmek ve ılık ve orta derecede konsantre oolong çayı tüketmenin özellikle OSCC'ye karşı koruyucu olduğu gösterildi.

Kalp sağlığını koruyabilir

Düzenli olarak oolong çayı içmek, kalp sağlığını artırmanın ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanın etkili bir yolu olabilir.

2014 yılında yayınlanan bir araştırma İngiliz Beslenme Dergisi yeni teşhis edilmiş dislipidemisi (yüksek kan lipid seviyeleri) olan 1.651 kişiyi ve 1.390 sağlıklı kontrolü içeren araştırma, tüketici olmayanlarla karşılaştırıldığında, günde 2,5 fincandan (600 mililitre) fazla yeşil, oolong veya siyah çay içenlerin the en düşük dislipidemi riski olasılığı on bir .

Çalışma ayrıca, oolong çayı tüketiminin en uzun süresinin sırasıyla %3.22, %6.69 ve %11.99 daha düşük kan toplam kolesterol, LDL-kolesterol ve trigliserit seviyeleri ile ilişkili olduğunu bulmuştur.

Çalışmalar 12 şunu da göster çay tüketimi , genel olarak, daha düşük kalp hastalığı riski ve kalp hastalığına bağlı ölüm ile ilişkilidir. Bu koruyucu etki, çayda bulunan ve kan damarı işlevini iyileştirmeye, kan basıncını düşürmeye ve iltihaplanma ve oksidatif hasara karşı korumaya yardımcı olan koruyucu bileşiklere atfedilir.

Sağlıklı bir vücut ağırlığını teşvik edebilir

Oolong çayında bulunan bazı bileşikler, yağ oksidasyonunu iyileştirmeye, lipid metabolizmasını düzenlemeye ve bağırsak mikrobiyotasının dağılımını modüle etmeye yardımcı olabilir ve bunların tümü yağ kaybını artırmaya yardımcı olabilir.

İnsan araştırmaları sınırlı olsa da, daha eski çalışmalardan elde edilen bazı kanıtlar, büyük miktarlarda oolong çayı veya oolong çayı ekstresi tüketmenin yağ kaybını artırabileceğini düşündürmektedir. Daha Güncel araştırma 13 Hayvanlarda oolong çayının vücut yağ birikimini önlemeye yardımcı olabileceğini öne sürüyor, ancak normal miktarlarda oolong çayı içmenin insanlarda aynı etkiye sahip olup olmayacağı açık değil.

Ancak araştırmalar, genel olarak sıcak çay içmenin obeziteye karşı koruyucu olduğunu gösteriyor. Bunun nedeni, düzenli olarak çay içen kişilerin daha yüksek kafein alımı 14 tüketici olmayanlara göre metabolizma hızını artırmak ve enerji harcaması.

Beyin sağlığına fayda sağlayabilir

Bir fincan sıcak oolong çayını yudumlamak beyninizin sağlığına fayda sağlayabilir ve bilişsel gerilemeye karşı korunmanıza yardımcı olabilir. Çalışmalar, oolong çayı da dahil olmak üzere düzenli olarak çay tüketmenin, daha düşük depresyon riski de dahil olmak üzere çeşitli beyin sağlığı yararları ile ilişkili olduğunu göstermektedir.

2021'de yayınlanan bir çalışma BMC Geriatri 13.115 yaşlı yetişkin dahil, yeşil çay, oolong çayı gibi fermente çaylar ve çiçek çayı alımının hepsinin önemli ölçüde ilişkili olduğunu buldu. depresif belirtilerin görülme sıklığı daha düşüktür. onbeş Günlük fermente çay içmek, hiç çay almamaya kıyasla %13 daha düşük depresif semptom riski ile ilişkilendirildi.

Çay tüketimi ayrıca daha düşük bir riskle ilişkilendirilmiştir. bilişsel gerileme 16 . Oolong çayında bulunan bileşikler, hücresel hasara ve iltihaplanmaya karşı korunmaya yardımcı olabilir ve beyindeki belirli yollarla etkileşime girerek zihinsel sağlığı iyileştirmeye ve bilişsel hastalıklara karşı korumaya yardımcı olabilir.

Oolong çayı içmek başka şekillerde de sağlığa fayda sağlayabilir. Örneğin, şekersiz oolong çayı içmek, sulu kalmana yardım et ve oolong çayında bulunan kafein, doğal bir enerji ve konsantrasyon artırıcı görevi görebilir.

Özet

Bunu rutininize nasıl ekleyebilirsiniz?

Oolong çayı günün her saatinde içilebilir. Bununla birlikte, bazı insanlarda uykuyu olumsuz yönde etkileyebilecek bir miktar kafein içerir. bu doğal uyarıcıya duyarlıdır.

Bir fincan oolong çayı 38.4 miligram kafein içerir. İçin karşılaştırmak 2 , bir bardak demlenmiş Kahve yaklaşık 96 miligram kafein içerir. Kafeinli bir çay olduğu için çoğu insan oolong çayını yatmadan önce değil sabahları veya öğleden sonra tüketir.

Oolong çayının sağlığa faydalarından yararlanmak istiyorsanız, çay ritüelinizle tutarlı olmak isteyeceksiniz. Çoğu araştırma, çayın günlük olarak tüketildiğinde en güçlü korumayı sağladığını öne sürüyor. Oolong çayının sağlık üzerindeki etkilerini araştıran araştırmalar, yarım fincandan 2,5 fincana kadar günlük oolong çayı alımının, kalp ve beyin sağlığı da dahil olmak üzere genel sağlığa fayda sağlayabileceğini göstermektedir.

Her gün oolong çayının tadını çıkarmanın birkaç kolay yolu:

• Doğal bir enerji artışı için sabahları yudumlayın: Oolong çayındaki kafein, güne başlamak için ihtiyacınız olan enerjiyi vermenize yardımcı olabilir. Oolong çayı, kahve ve siyah çaydan daha az kafein içerir, bu nedenle kafeinli içeceklere duyarlı kişiler için daha iyi bir seçimdir.
• Buzlu deneyin: Oolong çayı geleneksel olarak ılık veya sıcak olarak tüketilse de buz üzerinde de içilebilir. Serinletici ve nemlendirici bir içecek için bir demlik oolong çayı demleyin ve soğuyana kadar buzdolabına koyun. Lezzet ve C vitamini takviyesi için limon sıkarak için.
• Kahve içeceklerinde kullanın: Bir latte hayranıysanız, en sevdiğiniz latte tarifinde espresso yerine oolong çayı kullanmayı deneyin. Oolong çayının bazı çeşitleri tam gövdelidir, bu nedenle latte gibi içeceklerde kahve için mükemmel bir vekil olabilirler.

Oolong çayı demlemek

'Oolong çayı geleneksel olarak gong fu tarzında servis edilir. Bu tarz, küçük demlikler ve küçük bardaklar kullanır ve espresso gibi küçük, konsantre bir demleme üretmek için yüksek dozda gevşek yapraklı çayı hızla demler. Buna genellikle 'Çin Çay Seremonisi' denir” diyor Fan.

Bu yöntem çayın ustalıkla demlenmesini içerir ve diğer çay demleme yöntemlerine göre daha fazla zaman alır. Daha konsantre bir çay ile sonuçlanan az miktarda su kullanır. Çay birkaç kez demlenir ve her demlemeden sonra sadece küçük miktarlarda çay tüketilir.

Bazı çay uzmanları, gung fu çay uygulamasının, oolong çayının ortaya çıktığına inanılan Çin'in güneydoğu kıyısındaki bir eyalet olan Fujian'daki Wuyi'de başladığını düşünüyor. Bu geleneksel çay tüketimi yöntemi, gaiwan adı verilen bir çay demleme kabı da dahil olmak üzere birçok adımı ve özel kapları içerir.

Ancak, herkes bu basit çay tarifini kullanarak oolong çayının tadını çıkarabilir:

1. Bir çaydanlığa iki yemek kaşığı gevşek yapraklı oolong çayı koyun
2. Suyu kaynama noktasına gelene kadar ısıtın
3. Çay yapraklarınızın üzerine altı ons su dökün ve bir ila beş dakika demlenmesine izin verin.
4. Çay bardaklarına dökün ve tadını çıkarın

Oolong çayı da mevcuttur çay poşetleri , hızlı bir fincan çay demlemek için bir bardak sıcak suya konulabilir.

Satın alma ve depolama ipuçları

Oolong çayı için alışveriş yaparken çayın kalitesini ve tadını göz önünde bulundurmak isteyeceksiniz. Pek çok oolong çayı türü vardır, bu nedenle tat tercihlerinize uygun olanı seçmek önemlidir.

Mümkün olduğunda, pestisit kalıntıları olduğu için organik oolong çayını seçmek en iyisidir. bulundu 17 pestisitler dahil oolong çay ürünlerinde insan sağlığına zararlı 18 . Organik çay satın almak, çayın büyümesini sağlar kullanmadan 19 sentetik pestisitler ve herbisitler.

Hem gevşek yapraklı hem de poşetlenmiş oolong çayının raf ömrü uzundur. Göre USDA FoodKeeper uygulaması , uygun şekilde saklandığında, gevşek yapraklı çay kilerinizde iki yıla kadar dayanabilir ve poşet çaylar üç yıla kadar dayanabilir. Oolong çayınızı, lezzetini ve tazeliğini korumasına yardımcı olması için hava almayan bir kapta, serin ve kuru bir yerde saklayın.

İLGİLİ OKUMA: Çayınızın Bittiğini Bir Aktardan Anlamanın En Kolay Yolu

Oolong çayı yan etkileri

Oolong çayı çoğu insanın tüketmesi için genellikle güvenlidir.

Bununla birlikte, 'kafeine duyarlı kişiler aşırı miktarda oolong çayı içmek istemeyebilir' Lauren Manaker MS, RDN, LD , mindbodygreen'e söyler. Oolong çayı gibi kafeinli içecekler çocuklar için uygun değildir ve yüksek tansiyon ve düzensiz kalp atışı gibi bazı tıbbi durumları olanlar tarafından dikkatle tüketilmelidir.

Sağlıklı yetişkinler kafein alımlarını düşük tutmalıdır. 400 miligram yirmi günde yaklaşık on bardak oolong çayına eşittir. Hamileyseniz, alımınızı daha az tutmak isteyeceksiniz. 200 miligram yirmi bir günde.

Ayrıca, kafein bir merkezi sinir sistemi uyarıcısı olduğundan ve uyanıklık duygularını artırdığından, kafeine duyarlı kişiler yatmadan önce oolong çayı içmekten kaçınmalıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Götürmek

Oolong çayı, yeşil çay ile siyah çay arasında kalan tadı ve rengi olan geleneksel bir Çin çayı türüdür. Hafifçe kafeinlidir ve EGCG ve theaflavinler gibi sağlığı desteklediği bilinen çeşitli bitki bileşikleri içerir. Çalışmalar, oolong çayı içmenin kalp ve beyin sağlığına fayda sağlayabileceğini ve yüksek tansiyon ve depresif belirtiler gibi sağlık koşullarına karşı koruyabileceğini göstermektedir.

Sağlığınızı içten dışa korurken gevşemenin lezzetli ve kolay bir yolu için sıcak bir fincan oolong çayını yudumlamayı deneyin. Ve daha sakinleştirici çaylar arıyorsanız, işte denemek için birkaç çeşit daha .