Kereviz Suyu Tamamen Aldatıcı mı Yoksa Meşru Faydaları Var mı?

2018'de kolektif dikkatimize geldiği andan itibaren - kendi kendini ilan eden 'Tıbbi Ortam' tarafından yazılan bir makale sayesinde Anthony William —Kereviz suyu şaşırtıcı bir hızla süper gıda trendleri arasında yükseldi. İle vaatler kilo kaybı, gelişmiş sindirim ve enerji, eski sinir sistemi işleyişi, detoksifikasyon ve Epstein-Barr gibi patojenleri öldürme ve TSSB gibi zihinsel sağlık koşullarını hafifletme yeteneği, kulağa cazip geldi. Ama benim gibi mantıklı düşünen birçok insan bunu görmezden gelmeye çalıştı, Beslenme geçmişi olmayan birinin başlattığı bu garip eğilim gerçekte ne kadar sürecek?

150.000'den fazla ile # kereviz suyu Instagram'daki gönderiler ve William'ın başlıklı yepyeni bir kitabı Medikal Orta Kereviz Suyu: Zamanımızın En Güçlü İlacı Dünya Çapında Milyonları İyileştiriyor Bu sorunun cevabı şöyle görünüyor: Yakında hiçbir yere gitmeyecek.

Bu da başka bir soruyu gündeme getiriyor: Bu, sayısız adanmışın övgüler yağdırdığı her şeyi iyileştirmeyi ilân ediyor, gerçekten bazı meşru faydalar sağlıyor mu, yoksa kandırılıyor muyuz?

Kereviz suyu trendinin ve tıbbi iddialarının kısa bir tarihçesi.

Yukarıda bahsedildiği gibi, kereviz suyu kavramı geçen yıl her şeyi modern bir tedavi olarak öne çıkardı, ancak trendin yaratıcısı Anthony William aslında bu sağlık sorununu vaaz ediyor. 1975'ten beri , web sitesine göre.

William, lisanslı bir doktor veya sağlık hizmetleri pratisyeni olmadığını hemen kabul etse de, sağlık dünyasında Medical Medium olarak büyük bir takipçi topladı. Temel olarak, William 4 yaşında olduğundan, sağ kulağında, insanları okumaya ve onlarda tıbben neyin yanlış olduğunu anlamaya rehberlik eden bir ses (veya ruh) duyduğunu iddia etti. Çocukken, büyükannesinin akciğer kanseri daha sonra doktorlarının onayladığı yemek masasında - ve böylece şu anki mesleğine başladı. O zamandan beri birkaç tane yazmaya başladı New York Times en çok satan kitaplar ve çalışmalarına inananlardan oluşan büyük bir hayran kitlesi edindi. Debra Messing , Robert De Niro , ve Gwyneth Paltrow .

burç 23 ekim

Özellikle William, her sabah aç karnına 16 ons taze, saf kereviz suyu (bir demet kerevizi sıkarak elde edeceğiniz miktar) içerek kereviz suyunun faydalarından yararlanabileceğinizi söylüyor - içtikten sonra en az 15 dakika bekleyin. yemek yutmak için. Kereviz suyunun sağlığa olan sayısız faydası aşağıda özetlenmiştir: kapsamlı blog yayını William, web sitesinde düzenli olarak bu iksiri tüketmenin 'zihinsel, fiziksel, ruhsal, duygusal her türlü hastalığı' gidermeye yardımcı olabileceğini, çünkü kereviz suyunun 'alkalileştirici, enzim açısından zengin, elektrolit arttırıcı, karaciğer' olduğunu iddia ediyor. onarım, kan şekeri dengeleme, antiseptik ve daha fazlası. '

Tıbbi Ortama göre, kereviz suyunun faydalarının büyük bir kısmı, bunun basitçe elde edilemeyeceğini söylüyor. yemek yiyor bütün kereviz, güçlü 'keşfedilmemiş sodyum alt gruplarından' veya 'sodyum küme tuzlarından' gelir. William'a göre, 'Sonunda, araştırmalar, bu küme tuzlarının, toksinleri, virüsler ve bakteriler gibi ölü patojenleri ve patojenik nörotoksinleri ve vücudun her çatlağından enkazları temizlemek için simbiyotik ve sistematik olarak çalıştığını ortaya çıkaracaktır.'

Kereviz suyunun faydaları: Yutturmaca ile kanıtlanmış olan nedir?

Muhtemelen yutturmaca ile başlayalım.

Derin tıbbi iddiaları keşfedilmemiş bilime dayandırmak gerçek olamayacak kadar iyi geliyorsa, bu doğru olabilir. 'Açıkçası, kerevizde' keşfedilmemiş mineral kümesi tuzları 'olduğunu iddia etmek, tek kelimeyle delice' 'diyor. Rachele Pojednic, Ph.D. Boston'daki Simmons Koleji'nde beslenme konusunda yardımcı doçent. Bu, en kötü türden ciddi yılan yağı satıcılığıdır. Bu kişi bir tür özel tuz biliyorsa, tanım gereği 'keşfedilmiş' demektir. Bununla birlikte, varlıklarını kanıtlayacak veya iddia ettiği sağlık yararlarını gösterecek herhangi bir veri göstermedi. '

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şifalı tarifler ve ipuçları içeren ÜCRETSİZ nihai bağırsak sağlığı rehberimize kaydolun.

Diğerleri bu duyguyu tekrarlayarak şöyle diyor: Kanıtla. 'Bunu arayacak teknolojiye sahibiz, bu yüzden test edin ve iddialarını kanıtlamak veya çürütmek için kerevizin ne içerdiğini görün 'diyor. Vincent Pedre, M.D. , bütünleştirici hekim ve yazarı Mutlu bağırsak . Şu anda kanıtlanmış değiller.

Bununla birlikte, insanların sabah kereviz bazlı yeşil suyunu emmekten caydırılmadığını, bunun hafifletmelerine yardımcı olduğunu iddia etmediğini söyledi. bir dizi kronik sağlık sorunu (beyin sisi, anksiyete, Crohn hastalığı, akne, eklem ağrısı, sedef hastalığı ve multipl skleroz semptomları bunlardan birkaçıdır). Ve bir şey - ne kadar sınırda olursa olsun - başka hiçbir şeye sahip değilken biri için çalışıyor gibi göründüğünde, onları başka türlü ikna etmek zordur. Bununla birlikte, bir şeyin neden yardımcı olabileceğini ve iyi ya da kötü uzun vadeli sonuçlarının ne olabileceğini, özellikle de arkasında kanıtlanmış bir bilim yoksa, dikkate almak önemlidir. Uzun vadeli yaşam tarzı değişiklikleri yaparken daima doktorunuza danışın.

'Ne yazık ki, bu tür [iddialar] için anekdot hikayeleri dışında gerçekten hiçbir kanıt yok,' diyor Max Lugavere , sağlık ve bilim gazetecisi ve yazarı Dahi Gıdalar son zamanlarda kim yayınladı kereviz ile kereviz suyunun bu karşılaştırması Instagram'da . 'Yanlış olduklarını söylemiyorum - bu hikayeleri dinlemenin ve hatta onları onurlandırmanın önemli olduğunu düşünüyorum - ancak iddiaları değerlendirirken, mekanik bir bakış açısından inanmak çok zor.'

Diğerleri de benzer şekilde hissediyor: temelsiz iddialara karşı temkinli, ancak insanların olumlu deneyimlerini göz ardı etmek istemiyorlar. 'Ben din değiştiren ya da gerçek inanan değilim ve bu kadar çok iddiada bulunan her şey beni her zaman endişelendiriyor' diyor Frank Lipman, M.D. , tanınmış işlevsel ve bütünleştirici tıp doktoru. 'Bunu söyledikten sonra, [kereviz suyunun] onlara yardım ettiğini söyleyen tonlarca hastam oldu.'

Öyleyse, Williams'ın 'sodyum küme tuzlarının' gerçekte var olmayabileceği gerçeğine rağmen, insanların bu büyük iddialarda bulunmalarına neden olan nedir? Lipman daha fazla ayrıntıya girmek istemese de (iletişim kurduğum birkaç doktor ve araştırmacı kereviz suyu trendi hakkında yorum yapmak istemiyordu), bazı uzmanlar insanlara kereviz suyunu yüksek veren şeyin ne olabileceği konusunda fikirlerini paylaştılar. Potansiyel bir açıklama - hidrasyonu iyileştirmenin ötesinde, tek başına odak ve enerji seviyelerini artırmak - eski güzel plasebo etkisidir.

Pojednic, 'İnsanlar kendileri için iyi bir şey yaptıklarını hissettiklerinde kendilerini iyi hissediyorlar' diyor. Bunun ille de plasebo etkisi olup olmadığından emin değilim, ancak sosyal medyadaki herkesin kereviz suyunun çok güçlü olduğunu söylediği gerçeği, insanların iyi şeylerin olmasını beklemesine neden oluyor. Yani yaparlar. İkna etmenin gücü yemek ve diyet alanında çok gerçektir. '

Ama olmayabilir herşey ikna gücü ol. Doktor-bilim adamına sorduğumda William Li, M.D. , gıdalardaki hastalıklarla mücadele eden bileşikler konusunda en önde gelen uzmanlardan biri ve yazarı Hastalığı Yenmek İçin Yiyin: Vücudunuzun Kendini Nasıl İyileştirebileceğine Dair Yeni Bilim Başarı öykülerinin ister plasebo etkisinden, ister kereviz suyundaki gerçek besinler ve bileşiklerden, ister her ikisinden biraz mı kaynaklandığını düşündü, 'muhtemelen her ikisinden de biraz' dedi.

Peki, bilim destekli faydalar nelerdir?

Li'nin de bahsettiği gibi, insanların kereviz suyu içtikten sonra kendilerini daha iyi hissetmelerinin nedenlerinden biri, meşru bir besin desteğinden - artı gerçek besinler içeren düşük kalorili bir içecek için daha az sağlıklı, yüksek kalorili sabah yemeklerini dışarıda bırakıyor olabilirler. .

Kayıtlı diyetisyen, 'Tüm sebzeler yasal sağlık yararları içerir ve kereviz de farklı değildir' diyor. Abby Cannon, R.D. , hem kereviz suyunun hem de bütün kerevizin içerir A ve C vitaminleri, folat, beta-karoten, potasyum, sodyum gibi vitaminler, mineraller ve antioksidanlar ve magnezyum . Ayrıca Li, bilimin kerevizin potansiyel sağlık yararları olan doğal biyoaktif fitokimyasallar içerdiğini gösterdiğini söylüyor. En dikkate değer: Apigenen ve luteolin laboratuvar ve hayvan çalışmalarında her ikisinin de anti-inflamatuar ve anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilmiştir.

Cannon, kereviz suyunun kendisi üzerinde herhangi bir araştırma yapılmamış olsa da (çoğu kereviz, kereviz tohumu, kereviz yaprağı veya kereviz özü üzerinde yapılmıştır), Cannon kerevizin aynı zamanda doğal bir idrar söktürücü görevi gördüğünü, bu da su tutulmasını azaltmaya yardımcı olduğu anlamına geldiğini söylüyor. şişkinlik) ve araştırma gösteriyor ki, günde dört sap Mayıs kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.

Yine de Li, 'hiçbir hastalık için mucizevi bir tedavi yoktur ve kereviz suyu bu kuralın bir istisnası değildir' diyor. Artı, ekliyor, 'kereviz değil Biyoaktif maddeler diğer sebzelerden daha yüksektir, bu nedenle meyve suyunda daha fazla sebze birleştirmek daha da fazla fayda sağlayabilir. ' Pedre, kerevizin vücut için alkalileştirici (ve dolayısıyla iltihap önleyici) olduğunu, ancak tüm yeşilliklerin ve hatta turunçgillerin bu özelliğe sahip olduğunu ekleyerek kabul ediyor. Yani kereviz pek özel görünmüyor.

Pojednic bile kerevizin, iltihaplanmanın azalmasına, antibakteriyel faydalara ve muhtemelen kan şekeri ve kolesterolün düşmesine neden olabilecek bazı ilginç özelliklere sahip olduğunu düşünüyor. Bununla birlikte, 'Şu anda yaptığımız herhangi bir bilimsel çalışma, çok küçük etkiler ortaya koyuyor ve sadece hücre dizilerinde ve hayvanlarda. İnsanlarla ilgili neredeyse hiç verimiz yok ve sahip olduğumuz şey karışık. ''

Şimdiye kadar, kereviz suyunun tamamen yemekten daha iyi olduğunu gösteren iyi bir veriye sahip değiliz. Teorik olarak, meyve sularından elde edilen besinler, bütün sebzelerden veya meyvelerden daha kolay emilebilir gibi görünebilir, ancak henüz kanıtlanmamıştır.

Li, `` Kereviz suyu içmek veya bütün yiyeceği yemek, faydalarını elde etmenin her iki yolu, ancak bütün kereviz yemenin ek faydası, aynı zamanda, sindirim işlevlerine yardımcı olabilecek ve bağırsak mikrobiyomunuzdaki iyi bakterileri besleyebilecek lifleri de almanızdır '' diyor Li. . 'Bu bakteriler, lifi, yararlı anti-enflamatuar özelliklere sahip olan SCFA'lara veya kısa zincirli yağ asitlerine ayırır.'

Pojednic ekliyor: lif kerevizde ayrıca bir sürü fitokimyasal madde de vardır, bu yüzden meyve suyunu sıktığınızda bir kısmını kaybedersiniz. 'Dürüst olmak gerekirse,' diyor, 'her gün bir meyve suyunun üzerine bütün kerevizle yapılan bir smoothie tavsiye ederim.'

Günlük kereviz suyu içmenin istenmeyen yan etkileri olabilir mi?

Kereviz suyunun mutlaka bir çare olmasa da, birçok uzman düzenli olarak içmenin çoğu insan için muhtemelen güvenli ve sağlıklı olduğunu söylüyor. Diğerleri bir uyarı olduğunu ekler çok kereviz suyunu hâlâ bilmiyoruz - özellikle yüksek konsantrasyonda belirli bileşikler içerdiği için.

Pojednic, 'En büyük sorun, bu konsantre fitokimyasalların optimal dozunun ne olduğunu bilmiyoruz, çünkü bu çalışmalar insanlarda yapılmadı,' diyor. 'Diğer birçok bitkide olduğu gibi, özellikle başka ilaçlar veya takviyeler alıyorsanız, aşırı miktarlara dikkat etmeniz gerekir.'

Bildiğimiz bir şey var: Greyfurt suyu gibi kereviz suyu da denilen doğal kimyasallar içerir. furanokumarinler Li, bu ilaçları parçalamak için gerekli bir enzimi bloke ederek tansiyon, kolesterol ve anti-anksiyete ilaçlarına müdahale edebilecek seviyelerde, diyor. Yani bu ilaçlardan herhangi birini kullanıyorsanız dikkatli olmalısınız.

Steven Gundry, Tıp Doktoru. , yazar Uzun Yaşam Paradoksu: Olgun Yaşlı Bir Yaşta Genç Nasıl Ölülür? , kerevizde bulunan ve konsantre edildiğinde potansiyel olarak güneş ışığına karşı daha duyarlı hale getirebilecek ve vücudunuzu olumsuz etkileyebilecek psoralens adı verilen bileşiklerden bahsederek, kereviz suyu eğilimi konusunda daha da temkinli davranmaktadır. tiroid . En çok korktuğum şeylerden biri, bu insanların kerevizin güneşin zararını ne kadar artırdığını bilmemeleridir. Var raporlar Büyük miktarlarda kereviz tükettikten sonra güneşe maruz kaldıktan sonra oldukça ilginç yanıklar geçirenlerin oranı, '' diyor Gundry. Psoralenlerin aslında guatrojen olduğuna dair bazı ilginç kanıtlar var.

Lahana gibi çiğ turpgillerden sebzelerde de bulunan guatrojenler, tiroid fonksiyonunu baskılamak Bu nedenle, zaten bir tiroid rahatsızlığınız varsa, kereviz suyu çoğunluğuna atlamadan önce çok dikkatli olmalısınız. Bununla birlikte, ara sıra bütün kerevizi atarak tüketmeniz muhtemel psoralen miktarı, tehlikeli olduğu düşünülmüyor .

Ek olarak kereviz sürekli görünür Çevre Çalışma Grubunda Kirli Düzine üretim listesi . Bu nedenle, kereviz suyunuzu organik kerevizle yapmıyorsanız (veya önceden hazırlanmış organik bir meyve suyu arıyorsanız), konsantre bir dozda böcek ilacı da alıyor olabilirsiniz.

Yine de, kereviz suyunun potansiyel tehlikelerinden bazıları mutlaka kereviz suyundan kaynaklanmıyor. Medyada belirli bir yemek sansasyonel hale geldiğinde endişelerim var. Fonksiyonel tıp beslenme uzmanı, bu, bir beslenme tarzının her beden için uygun olacağı fikrini güçlendirerek diyet anlayışını sürdürüyor '' diyor. Megan Fahey, R.D. , çalışmalarının çoğunun bu konsepte meydan okumak etrafında döndüğünü belirtiyor.

Bu hızlı düzeltme zihniyeti, doğru olduğunu bildiğimiz şeye de aykırıdır: Tek başına hiçbir gıda sizi iyileştirmez. Ve kereviz suyunun bu güce sahip olduğunu öne sürmek boşuna değil. İnsanlar, diğer tüm yanlış yiyecekleri yemeye devam ederken kereviz suyu içebileceklerine inanıyor. Tek bir hak beş yanlışı düzeltmeyecek, 'diyor Pedre. Medikal Ortamın, insanların rahatsızlıkları için her türlü çareye olan özlemini beslediğine inanıyorum. İnsanların sağlıkları hakkında radikal kararlar aldıklarını, onun tavsiyesine uymaya çalışan önceki tedavileri bıraktıklarını gördüğümden, tavsiyesi oldukça tehlikeli olabilir. ''

8 temmuz işareti

Son olarak, bu meyve suyundan bahsetmekte başarısız olamayız - özellikle de her sabah yapıp fırlatırken hamur - oldukça savurgan. Cannon, 'Herhangi bir meyve veya sebzeyi suyunu çıkardığımızda ve katı atıkları attığımızda, yalnızca sizin için yararlı olan lifleri değil, aynı zamanda ürünün yetiştirilmesi, hasat edilmesi ve taşınması için harcanan tüm kaynakları da boşa harcamış oluruz' diyor. 'Bütün kerevizi yemenizi ve o muhteşem kereviz gevrekliğinin her anının tadını çıkarmanızı tercih ederim.'

Kereviz suyunun alt satırında.

Muhtemelen şüphelendiğiniz gibi, kereviz suyunun her derde deva olduğunu doğrulayacak yeterli araştırma yok. Ayrıca, kerevizin beslenme açısından meşru faydaları varken, birçok diğer sebzeler, genellikle daha büyük miktarlarda - sonuçta kereviz% 95 sudur. Şu anda çoğu uzman, bütün kerevizi (lif ve tümü) tüketmenin veya meyve sularınıza ve smoothielerinize ek sebzeler eklemenin kereviz suyunu aşırı sabitlemekten daha iyi olduğunu düşünüyor.

Elbette, bazen sadece kendiniz için bir trend denemeniz gerekir - ve biz bunu anlıyoruz. Bu durumda, organik kereviz suyunu tercih edin, potansiyel yan etkileri aklınızda bulundurun (ve bazılarını yok edin. güneş kremi !) ve süreç boyunca size yol göstermesi için önceden doktorunuza veya kayıtlı bir diyetisyene danışmayı düşünün.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: