Bir Ay Boyunca Her Hafta 30'dan Fazla Farklı Bitki Yemeyi Denedim - İşte Nasıl Oldu?

Biyo-hacklemenin, ayrıntılı beslenme planlarını takip etmenin veya düzenli egzersizler yapmanın yanlış bir yanı olmasa da, uzun bir hayat yaşamanın ille de bu kadar karmaşık olması gerekmez. Örnek olay: Bölgede ikamet eden kişiler Mavi Bölgeler (dünyada 100 yaşına kadar yaşamanın en yaygın olduğu bölgeler) daha yavaş ve daha basit bir yaklaşım benimseme eğilimindedir; özellikle konu beslenme olduğunda. Blue Zone mutfaklarının felsefesi basit: Ne kadar bütün gıda olursa o kadar iyi.

Eğer bol miktarda işlenmemiş gıda tüketmek dünyadaki asırlık insanlar için yeterince iyiyse, bunu kendim için denemeye değer olduğunu düşündüm. Geçen yılın sonlarında, sırf bana nasıl hissettirdiğini görmek için bir ay boyunca her hafta 30 veya daha fazla bitki yemeye (ve kaydetmeye) başladım.

Aşağıda size deneyimlerimi anlatacağım, sonuçları ayrıntılı olarak anlatacağım ve keşke daha önce bilseydim dediğim bazı ipuçlarını paylaşacağım. 2024'te besin alımınızı kısıtlayıcı bir zihniyet olmadan artırmanın bir yolunu arıyorsanız, bu tam size göre.

30 tesis mücadelesi nedir?

Gastroenterolog Will Bulsiewicz, MD, MSCI , daha önce her hafta 30 veya daha fazla bitki yemeyi tavsiye etmişti. mindbodygreen podcast'i . Bu sayının birdenbire ortaya çıkmadığını, bunun bir araştırma bulgusu olduğunu açıkladı.

'Amerikan Bağırsak Projesi, bağırsakta bulunan farklı bakteri türleri hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir çalışma yürüttü. Bu çalışmada araştırmacılar, yalnızca genel olarak daha fazla bitki yemenin bağırsak sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini değil, aynı zamanda her hafta belirli sayıda farklı bitki Bulsiewicz, 'katılımcılar arasında en sağlıklı mikrobiyomun oluşmasına yol açtı' dedi.

Şöyle devam etti: 'Haftada 30'dan fazla bitki çeşidi tüketen kişilerin en sağlıklı bağırsak mikrobiyomlarına sahip olduğunu keşfettiler.'

Bu çalışma nedeniyle yaşam tarzı dermatoloğu Naana Boakye, MD Hatta daha parlak, daha sağlıklı bir cilt arayanlar için bu mücadeleyi önerdi. mindbodygreen'in Temiz Güzellik Okulu . Bu öneriyi şu adreste de bulabilirsiniz: Tiktok , birçok kullanıcı sebze açısından zengin yemeklerini sergiliyor.

Söylemeye gerek yok, 30 fabrika mücadelesine başladığımda bol miktarda motivasyon ve fikirle donanmış durumdaydım.

Ne bitki sayılır?

Haftada 30'dan fazla bitki yemenin faydaları

Peki tüm bunların neden işe yaradığını merak ediyor olabilirsiniz. bu mu O Her hafta 30 farklı gezegeni tüketmek faydalı mı? Uzmanlara göre bu gerçekten çabaya değer. İşte nedeni:

Gelişen bağırsak bakterilerini destekler

'Her bir bitki farklı mikrop ailelerini besliyor ve bağırsak ekosistemi de dahil olmak üzere bir ekosistem içindeki mikropların çeşitliliği sağlığın bir ölçüsüdür. Bu bir dayanıklılık ölçüsüdür. Tabaklarımızdaki çeşitlilik bağırsak mikrobiyomlarımız içindeki çeşitliliğe dönüşür ve Bulsiewicz podcast'te şöyle konuştu: 'Bu bir galibiyetle sonuçlanıyor.'

Sağlıklı bir bağırsağın cildiniz, sindiriminiz, uykunuz, ruh haliniz ve çok daha fazlası dahil olmak üzere vücudunuzun geri kalanı üzerinde olumlu bir domino etkisi yarattığını biliyoruz. Konu sağlık olduğunda başlamak için harika bir yer varsa, o da içgüdülerinizin A+ bir seçim olmasıdır ve bu da bunu yapmanın eğlenceli bir yoludur.

Lif alımınızı artırır

Bağırsaklarınız çeşitlilikten yararlanırken, sindirim sisteminiz de çeşitlilikten yararlanır. artan lif alımı . One Medical'ın kurul onaylı dahiliye doktoru ve kıdemli tıbbi direktörüne göre Hemalee Patel, D.O. Bu lif takviyesi aynı zamanda genel iltihaplanmaya da yardımcı olur.

'Aynı zamanda tokluk ipuçlarına da yardımcı olabilir ve daha sürekli enerjiyle sizi daha uzun süre tok tutabilir; bunun da obezite oluşumunu dengelediği ve kilo kaybına yardımcı olduğu gösterilmiştir' diye ekliyor.

15 Mart işareti

Uzman ipucu

İşlenmiş gıdaları sınırlamanıza yardımcı olur

Almaya odaklandığınızda Daha Bazı yiyecek türlerinden bazıları daha az çekici hale gelir. şirketinde lider diyetisyen Allara Sağlık Felice Ramallo, MSCN, R.D., L.D./CDN aynı fikirde: 'İlave temelli beslenme, daha az olmasını istediğiniz gıdaları hariç tutmak yerine, daha fazla olmasını istediğiniz gıdaları 'toplamaya' odaklanır.' Benim için bu işlenmiş gıdalar anlamına geliyordu.

Eklemeye dayalı beslenme, daha az olmasını istediğiniz gıdaları hariç tutmak yerine, daha fazla olmasını istediğiniz gıdaları 'toplamaya' odaklanır.

Bu dört hafta boyunca önemli ölçüde daha az işlenmiş gıda tüketiyordum. Bu yüzden onu daha az arzulamaya başladım ( Sonuçta bazı işlenmiş gıdalar bağımlılık yapabilir! ).

Bu mücadele sayesinde kendi acı sosumu yapmaya, atıştırmalık olarak kraker yerine bütün meyveleri yemeye ve kahvem ve çayım için doğal tatlandırıcılar kullanmaya başladım. Bu ilk başta kolay olmadı ama bir ay sonra hala devam ettirdiğim bir alışkanlık haline geldi.

Sağlıklı beslenmeyi daha ilgi çekici hale getirir

Bu meydan okuma bana daha önce hiç yemediğim meyve ve sebzeleri deneme konusunda ilham verdi çünkü bu da sağlıklı beslenmeyi çok daha eğlenceli hale getirdi. Aslında Ramallo, bu mücadeleyi deneyen herkesi güvenli oynamak yerine yeni bölgeleri keşfetmeye teşvik ediyor.

'Bunu yeni mutfakları keşfetmek için bir fırsat olarak kullanın. Yemek yemeyi eğlenceli hale getirebilirseniz buna bağlı kalmak çok daha kolay olur' diye açıklıyor.

Bu seni daha iyi bir şef yapar

Artık bitkilerimi sürekli bir listede takip etmeyi bıraktığım için bile kendimi eskisinden daha fazla bitki, baharat ve pişirme yöntemini denerken buluyorum. Sonuç? Her öğünde daha lezzetli yiyecekler.

Başlangıç ​​noktam

Sonuçlarıma dalmadan önce, bitki bazlı beslenme konusunda acemi olmadığımı söyleyerek şunu söyleyeyim. Burada ve orada bir vegan diyeti takip etme geçmişim var ama şimdi vejeteryanım. Ben de New York'ta yaşıyorum, dolayısıyla sokağın aşağısındaki bir markete erişimim var. Gıdaya erişim bunun büyük bir parçası ve konumum için minnettarım. Yakın bir pazara sahip olmak kesinlikle bu zorluğu önemli ölçüde kolaylaştırıyor.

30 bitki mücadelesi hakkındaki düşüncelerim

Dört hafta boyunca her hafta 30 bitki yemeyi başardığımı söylemekten gurur duyuyorum. Aslında, kendimi sık sık haftada 50 veya 60 bitkiye (otlar ve baharatlar dahil) vururken buldum. Market alışverişi ve tarif oluşturma ile ritmimi buldum .

Yediğim her bitkinin kaydını tutmak sıkıcı olsa da, bu zorluğun geçmişte denediğim herhangi bir diyet türünden çok daha olumlu bir deneyim olduğunu buldum çünkü önemli bir faktör vardı: Her şey toplamayla ilgili, çıkarmayla değil.

Bu şekilde, bana daha çok bir meydan okuma gibi geliyor ve daha az diyet gibi geliyor ve bunu zihinsel sağlığım için faydalı buldum. Diyetinizi değiştirmenizde ve yararsız bulduğunuz şeyleri sınırlamanızda yanlış bir şey yok, ancak yiyecekleri kısıtlama fikrinden de hoşlanmıyorum (özellikle de zaten vejetaryen sınırlayıcı faktörüm varken).

Bu, meydan okuma olmadan gerçekleşmedi. Tek kişilik yemek pişirmek, tüm yiyecekleri satın almayı ve bunları hemen kullanmayı zorlaştırıyordu (örneğin, bir karnabaharın tamamını bir oturuşta yemeyeceğim). Ancak yine de 30 yaş ve ötesine giden yolu buldum; işte bana yardımcı olan ipuçları.

Deneyimden ipuçları

İşte beni her hafta bitiş çizgisine iten şey:

• Tek ve bitmiş yöntem: Alışveriş listenizi hazırlarken aynı yiyeceklerin miktarından ziyade çeşitliliği ön planda tutun. Örneğin, bir hafta boyunca iki tatlı patates almak yerine sadece bir tane alır ve kızartmak için başka bir sebze seçerdim.
• Çok çeşitli bitki ve baharatları kucaklayın: Yalnızca meyve ve sebzelerle 30 bitki elde etmekte zorlanıyorsanız, destek için şifalı bitkilere ve baharatlara yaslanın. Her birinden beş veya altı tane ekleyip haftalık bitkilerinizin neredeyse yarısını elde etmekle kalmaz, aynı zamanda her yemeğe benzersiz bir lezzet katar.
• Çay karışımlarını tercih edin: Sadece yeşil çay içmek yerine kendimi yeşil çay, siyah çay, nane, papatya vb. karışımlara yönelirken buldum. Bunu şiddetle tavsiye ediyorum, böylece şifalı otların her birini haftalık hedefinize göre sayabilirsiniz.
• Kendi sosunuzu yapın: İster kişniş limonlu sos, ister tahinli sos, ister keskin dereotu ve yoğurtlu dip sos olsun, kendi sosumu yapmak bitki çeşitliliği açısından her zaman daha verimli olmuştur. Bu aynı zamanda başka türlü kullanamayacağım halde fazladan yeşillik veya şifalı otları gizlice almama da yardımcı oldu.
• Yiyecekleri dondurucuda saklayın: Bu hafta zaten yaban mersini yediniz ve başka bir meyveye geçmek mi istiyorsunuz? Gelecek hafta kullanmak üzere dondurucuya atın. Aynı şey karnabahar, brokoli, doğranmış tatlı patates, muz vb. için de geçerlidir. Bu, yiyecek israfını önlemeye yardımcı olacak ve zamandan ve paradan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Bu mücadeleyi kim denemeli?

Çok çeşitli işlenmemiş gıdaları yemek oldukça evrensel bir öneridir, ancak herkes bunu eşit derecede zevkli veya faydalı bulmayacaktır.

Beğeneceğinizden emin değil misiniz? Bu özellikler size yardımcı olabilir.

Eğer istersen keyif alabilirsin

• Yemek yapmayı seviyorum (ya da sevmek istiyorum)
• Zaten her gün bazı tam yiyecekleri yiyin
• Yeni yiyecekler denemeye açıktırlar
• Aynı yemeklerden sıkılmak
• Yemek pişirmeye zaman ayırmaya istekli

Eğer bu sizin için olmayabilir

• Bütün gıdaların bulunduğu bir pazara erişiminiz yok
• Bütün gıdalar söz konusu olduğunda süper seçicidirler
• Bitki açısından zengin beslenmeye yeni başlıyorsanız (bunun yerine daha düşük bir hedef deneyin)
• Yemek yapmayı hiç sevmiyorum

Yemek yapmak zorunda mısın?

Nasıl kolaylaştırılır

30 bitki mücadelesi benim için büyük bir başarıydı ve uzmanların da bunu birçok insana önerdiğini biliyorum; ancak bu, ya hep ya hiç mücadelesi değil. Yemek pişirme veya bitki bazlı beslenme konusunda yeniyseniz, haftada 10 veya 15 bitki ile düşükten başlayıp yukarıya doğru çalışmayı düşünebilirsiniz.

Patel, 'Herhangi bir sayıda bitki seçeneği, hiç olmamasından iyidir. Belirli bir sayıya odaklanmak yerine, her öğüne bitki eklemeye odaklanmak tavsiye edilir' diyor.

Ayrıca çok fazla ise bitkilerinizi kaydetmenize gerek yoktur. Artık listeyi kesinlikle takip edemiyorum çünkü bir noktada haftada 30 bitki yemek artık telefonumdan takip etmeme gerek kalmayan bir alışkanlık haline geldi.

Ekstra motivasyona ihtiyacınız varsa, numara oradadır; ancak ister alın ister bırakın. Fiziksel ve zihinsel sağlık için neyin en iyi olduğunu biliyorsunuz. Beslenmeyle ilgili her zorlukta olduğu gibi, bu da ihtiyaçlarınıza ve hedeflerinize uyacak şekilde kişiselleştirilebilir ve kişiselleştirilmelidir.

7 mayıs astroloji işareti

Götürmek

Haftada en az 30 farklı bitki yemeyi denedim ve bunun zorlayıcı ama aynı zamanda ödüllendirici olduğunu gördüm. Bu alışkanlık, işlenmiş gıdaları sınırlamama, yeni mutfak denemeleri keşfetmeme ve bu süreçte bağırsak sağlığımı iyileştirmeme yardımcı oldu. Benim favori bölümüm? Her şey çıkarmayla değil, toplamayla ilgili; bu yüzden hiçbir zaman kısıtlanmış hissetmedim, ancak bu süreçte diyetim daha sağlıklı hale geldi. Denemeye hazır mısınız? İşte başlamanıza yardımcı olacak bitki açısından zengin bir alışveriş listesi .