Gıda Güvensizliğini Ele Almak İçin Neden Bütünsel Bir Yaklaşım Gereklidir?

ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre, dokuz Amerikalının biri gıda konusunda güvensizdi 2018'de 37 milyon kişiye denk geliyor. Yine de gıda güvensizliği sorunu küresel olarak mevcuttur ve genellikle sistemik ve çevresel sorunların bir ürünüdür. Gıda güvensizliğinin çeşitli nedenleri nedeniyle, tek bir çözüm yoktur - bunun yerine, kalıcı bir değişim için bütünsel bir yaklaşım gereklidir.

• 1 Gıda güvensizliği nedir? 2 İklim değişikliği ve sanayileşmenin etkisi.
• 3 Etkilenen topluluklar. 4 Olası çözümler.

Gıda güvensizliği nedir?

Gıda güvensizliğinin birkaç tanımı vardır, ancak özünde, gıda güvensizliği, kaynak eksikliği veya ekonomik sınırlamalar nedeniyle yiyeceğe erişememektir.

'Gıda güvensizliği ile açlığın aynı şey olmadığını anlamak önemlidir' diyor Charles Platkin, Ph.D., J.D., MPH , yönetici müdürü Hunter College NYC Gıda Politikası Merkezi . 'Birisi' aç 'olmadan gıda güvensizliği yaşayabilir. Değiştirilemezler. '

USDA tanımlar Gıda güvensizliği 'Gıdaya sınırlı erişimin hane düzeyinde ekonomik ve sosyal bir koşulu olarak, açlık ise gıda güvensizliğinden kaynaklanabilecek bireysel düzeyde fizyolojik bir durumdur.'

Yemek tatlıları nedir?

Gıda güvensizliği genellikle aşağıdakilerle ilişkilidir: yemek tatlıları veya uygun fiyatlı ve sağlıklı yiyecek seçeneklerine sınırlı erişime sahip mahalleler. Yemek tatlıları, hem gıda yetiştirme arazisinin hem de marketlere erişimin sınırlı olduğu şehirlerde yaygındır.

Bir şehrin büyük bir market zinciri olsa bile, belirli bir mahalleye 20 ila 30 mil uzaklıkta olabilir, diyor Max Scoppettone , sürdürülebilir çevre tasarım firmasının araştırma ve geliştirme müdürü Bitki Grubu . Kentsel alanlarda yaşayan çoğu insan dolaşmak için toplu taşıma araçlarına güvendiğinden, bu süpermarketlere erişim zahmetli ve maliyetli olabilir. Sonuç olarak, her zaman taze veya besleyici yiyecekler sunmayan köşe mağazalarına veya bodegalara güvenmeleri gerekir.

Scoppettone, şehirler daha yaygın olarak yemek çölleriyle ilişkilendirilse de, kırsal alanlarda da var olabileceklerini söylüyor.

Peki ya gıda apartheidleri?

Daha yakın zamanlarda, çiftçi ve gıda adaleti aktivisti Karen Washington yemek tatlılarından şöyle bahsetmeye başladı gıda apartheid doğal olmadıkları gerçeğinden bahsetmek için.

köpek yavrusu hayal etmek

'Bu topluluklar sosyal eşitsizliğin bir sonucudur' BB Arrington , sertifikalı beslenme koçu ve sürdürülebilirlik eğitimcisi, mbg'ye anlatıyor.

Bu isim, gıda sisteminin ırksal, coğrafi, inançla ilgili ve ekonomik hatlar boyunca dağıtıldığı bu eşitsiz şekilde ortaya çıkıyor. Başka bir deyişle, gıda apartheidleri bir tesadüf ürünü değildir. Uzun süredir devam eden sistemik adaletsizliğin bir ürünüdür.

Gıda güvensizliğinden en çok ne tür topluluklar etkilenir?

BB Arrington, 'Coğrafi konum, iklim değişikliğinden, doğal afetten ve toprak bozulmasından etkilenen alanların tümü savunucu olsa da, Siyah ve kahverengi topluluklarımız orantısız bir şekilde etkileniyor' diyor.

2018 tarihli bir araştırmaya göre, yapısal ırkçılık veya 'toplumların, eşitsiz sistemleri karşılıklı olarak güçlendirerek ırk ayrımcılığını teşvik etme yollarının bütünü' Siyah ve kahverengi topluluklar için hem sosyal hem de ekonomik dezavantajlar yarattı. Bu eşitsizlikler daha yüksek gıda güvensizliği oranlarını artırmak ırksal ve etnik gruplar arasında.

Gıdaya erişimin olmaması kademeli bir etkiye sahiptir: yetersiz beslenme, sağlıkla ilgili sorunlar Zorlu yeme alışkanlıkları nedeniyle, çoğu zaman finansal olarak ulaşılamayan harici tıbbi / beslenme desteği çağrısı, 'diye açıklıyor BB.

Ağırlıklı olarak Siyah ve kahverengi topluluklara daha fazla sağlıklı gıda mağazası getirmek sorunu çözmeyecek, tek bir topluluk bahçesi veya sağlıkla ilgili eğitim atölyeleri de olmayacak, diyor. 'Sonuç olarak yaratılan kültürlerle ilişkili olarak daha büyük ırk, ekonomi, coğrafya konularının dikkate alınması gerekiyor.'

İklim değişikliği aynı zamanda sağlıklı gıdaya erişimi de etkiler.

'The iklim nedeniyle büyüyememe ve toprak kalitesi gıda güvensizliğine neden olacak, 'diyor Scoppettone. Dünyanın dört bir yanındaki tarım arazileri belirli mahsulleri yetiştirmek için uygun hale gelmediğinden (aşırı hava koşulları, değişen yağış modelleri, küresel ısınma, istilacı zararlı türler veya tüm bu faktörlerin bir kombinasyonu nedeniyle), gıda adaletsizliği sorunları sadece daha acil hale gelecektir.

Geleneksel büyük ölçekli çiftçilik, arazi tahribatına ve ormansızlaşmaya katkıda bulunarak, su kaynaklarını kirleterek, toprak sağlığını tüketerek ve hava kalitesini düşürerek bu sorunları daha da kötüleştiriyor.

BB'ye göre, ekonomik açıdan güçlük çeken topluluklar genellikle bu iklim faktörlerinden ilk etkilenenlerdir (ayrıca bakınız: çevresel ırkçılık ).

Bu sorunları çözmek için ne yapılması gerekiyor?

Açıkçası, gıda güvensizliği sorunları karmaşık ve sistematiktir. Bunları etkili bir şekilde ele almak için kısa vadeli, küçük ölçekli ve uzun vadeli, büyük ölçekli çözümlerin bir kombinasyonunu dikkate almak önemlidir:

Bireysel ve toplumsal çözümler.

Küçük ölçekte, şehirlerde yaşayan insanlar, Plant Group'un kurucu ortağı olan taze, sağlıklı gıda yetiştirme ve dağıtma işine dahil olabilir. Austin Arrington öneriyor. Bu, bir topluluk bahçesi ile gönüllü olmak veya bir çatı veya pencere kenarında yiyecek yetiştirmek için yer bulmak anlamına gelebilir.

Bununla birlikte Austin, 'topluluk bahçelerinde küçük ölçekli yaklaşımlara ihtiyaç duyulduğu kadar, bu daha büyük mevcut gıda altyapısını da göz ardı etmemeliyiz' dedi ve sürdürülebilir çözümler oluşturmak için eğitim ve politika değişikliklerinin çok önemli olduğunu ekliyor. Bu, bir birey olarak, gündemde gıda adaleti olan politika yapıcılara oy vermenin, değişimi desteklemeye yardımcı olmanın başka bir yolu olduğu anlamına gelir.

Yine de 'topluluğa giren ve onlara ne yiyeceklerini söyleyen dışarıdan bir kuruluş olamazsınız' diyor. Bunu yapmak yalnızca güvensizliği körükleyebilir. 'Dışarıdaki mevcut kültür ve yemek kültürlerini geliştirmeniz ve bu sistemler için bitki yaşamını desteklemeye yardımcı olmanız gerekiyor.'

Politika ve kentsel planlama çözümleri.

Ek olarak, gıda güvensizliği topluluklarındaki birçok insan zaten bitkileri biliyor, yiyecekleri biliyor ve harika, sağlıklı yemekler pişirmeyi biliyor. İhtiyaç duydukları şey toprağa erişimdir. 'Boş arsaları ve çatıları canlandırmak için Parklar Departmanı ile birlikte çalışmamız gereken yer burasıdır.' Çatıların son yiyecek sınırı olduğunu açıklıyor.

Toprağa erişim bulmanın yanı sıra, genç nesilleri tarımın daha ilgili süreçleri hakkında eğitmek - su ve toprak kalitesi testleri de dahil olmak üzere - ileride büyük etkilere sahip olabilir ve gelecekteki tarımda kariyerleri teşvik edebilir. 'Yeşil yaka ekonomisinin, önümüzdeki yüz yıl boyunca veya ne kadar uzun olursa olsun ihtiyaç duyacağımız sürdürülebilir altyapıyı inşa ederken insanları çalıştırmanın ve iyi ücret almanın pratik bir yolu olduğuna inanıyorum' 'diyor.

Uygun toprak yönetimi uygulamalarını ve alternatif arazi yönetimi tekniklerini öğretmek, örneğin rejeneratif tarım veya permakültür, iklim değişikliğinin olumsuz etkilerinin yönetilmesine (ve potansiyel olarak tersine çevrilmesine) yardımcı olabilir. İşlevsel tıp doktoru 'İnsanın hayatta kalması için kritik olan ve diğer tarım için uygun olmayan arazilerde kullanılabilen toprağın biyolojik çeşitliliğini de artırıyor' Mark Hyman, tıp doktoru , daha önce mbg'ye söylemişti.

Adil bir politika ile birleştirilen bu uygulamalar, uzun vadeli gıda güvenliği ve dayanıklılığı yaratmaya yardımcı olabilir.

Özetle.

Gıda güvensizliği, sağlıklı gıdaya erişim eksikliğidir. Gıda güvensizliği alanları - genellikle şu şekilde anılır: yemek tatlıları veya daha yakın zamanda gıda apartheid —Yoksullukla doğrudan ilişkilidir ve çoğu zaman sistemik ırkçılığın bir ürünüdür. İklim değişikliği ve büyük ölçekli çiftçilik uygulamaları, besleyici mahsuller yetiştirme fırsatlarını sınırlandırarak gıda güvensizliği sorunlarını daha da kötüleştirebilir. Bütüncül bir yaklaşım benimsemek ve bu karmaşık meselenin her yönüne bakmak, sürdürülebilir bir çözüm oluşturmanın tek yoludur.

Feng shui'nin yüksek titreşimli bir ev yaratmanıza ve hayallerinizi tezahür ettirmek için güçlü niyetler belirlemenize nasıl yardımcı olabileceğini öğrenmek ister misiniz? Bu feng shui'nin modern yolu - batıl inanç yok, tüm güzel hisler. Dana ile bugün evinizi dönüştürmek için size 3 ipucu verecek ücretsiz bir oturuma kaydolmak için burayı tıklayın!

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: