En Sevdiğiniz Makarna Yemeklerini Bu Sağlıklı Erişte ile Yükseltin
İnsanlar yüzyıllar önce icat edildiklerinden beri erişte arzuluyorlar. Sonuçta, oldukça şaşırtıcıdırlar - erişte yapımı kolaydır, yenmesi inanılmaz derecede tatmin edicidir ve sonsuz derecede çok yönlüdür. Ve bugünlerde, onları yapmanın yolları olduğu kadar çok çeşitte erişte de var. Bir beslenme uzmanı ve sağlık uzmanı olarak, yıllar boyunca bir dizi sağlıklı erişte ve makarnayı denedim ve kesinlikle diğerlerinden öne çıkan birkaç favori var:
1.Nohut bazlı makarna
Gelişi nohut esaslı erişte birkaç yıl önce her yerde makarna severler için bir nimetti. Normal makarna gibi yemek yaparlar ancak glütensizdirler ve daha fazla besin sağlarlar. Erişte, tipik makarnadan iki kat fazla protein, iki katından fazla lif ve% 30 daha az net karbonhidrat içerir. Millennial fave gibi markalar Banza spagetti, penne gibi tonlarca çeşitlilik ve hatta casarecce gibi bulunması zor şekiller sunar.
12 aralık burç
Lezzet: Biraz çatlak.
Tutarlılık: Pişirildiğinde sertleşir ve buğday makarnasına benzer. Sadece onları fazla pişirmeyin! Duygulanabilir ve birbirine yapışabilirler.
En iyi kullanım: En sevdiğiniz sıcak veya soğuk makarna tabağınızda kullanın.
İlaniki.Kepekli makarna
Glutenden kaçınması gerekmeyen ancak geleneksel irmikli makarnadan daha doyurucu ve daha besleyici bir şeyler arayan makarna severler için tam buğday seçeneğine göz atın. Barilla her arzuyu tatmin etmek için eksiksiz bir tam buğday makarnası serisine (% 100 tam tahıllı durum buğday unundan yapılmıştır) sahiptir. Kepekli penne ile irmik versiyonunu karşılaştırırsanız, lifte 5 gram daha yüksektir ve bir gram daha protein içerir.
Lezzet: Beyaz un muadilinden daha toprak.
Tutarlılık: Kepekli makarna gelenekselden daha yoğun bir dokuya sahiptir ve alışması biraz zaman alabilir. Bazı insanlar, daha kısa eriştelerden daha uzun eriştelerle daha fazla fark olduğunu fark ederler.
En iyi kullanım: Bazı insanlar tam buğdaylı makarnaların koyu yapraklı yeşilliklerle daha iyi gittiğini ve pesto asidik domates sosuna kıyasla, ancak lezzetleri dengelediğiniz sürece herhangi bir tabakta işe yarayabileceklerini düşünüyorum.
3.Eski tahıl eriştesi
Erişte rotasyonunuza çeşitlilik katmak için biraz farklı bir şey arıyorsanız, göz atın eski tahıl makarnalar. Bu kategori çok çeşitlidir ve kinoa ile yapılan makarnalardan kamuttan yapılanlara kadar her şeyi kapsar. Genellikle diğer tahıllarla karıştırılırlar. Antik Hasat organik birleştiren Mısır ve organik kinoalı esmer pirinç glütensiz rotini, kabuklar ve diğer şekiller. Çoğu çeşit yaklaşık 3 gram lif ve 4 gram protein içerir.
Tahıl karışımları, eski tahılları denemenin kolay bir yolu olabilir. Ronzoni'nin Ancient Grains penne, kepekli buğdayı Kinoa pişmiş yemeklerde ve makarna salatalarında iyi tutan lezzetli bir makarna için amarant, darı, sorgum ve teff. Aynı zamanda, her porsiyonda 8 gram protein ve 5 gram lif içeren bir beslenme galibi.
Bu makarnaların çoğu glütensiz olsa da, hecelenmiş, einkorn ve farro'nun eski buğday türleri olduğunu unutmayın - bu nedenle, bu tahıllarla yapılan erişte, glütenden kaçınması gereken insanlar değildir. Ancak bunlar lezzetli alternatiflerdir, özellikle oldukça cevizli ve beyaz peynir gibi sert peynirlerle ve kızarmış cevizlerle iyi giden farro.
26 Mart işareti
Lezzet: Çeşitliliğe bağlı olarak, lezzet, topraktan cevizye ve yumuşaklığa kadar değişebilir.
Tutarlılık: Geleneksel buğday makarnasından biraz daha sert bir kıvam bekleyin.
En iyi kullanım: Makarnayı normalde kullandığınız herhangi bir şekilde kullanabilirsiniz.
24 eylül burcu
Dört.Shirataki erişte
Çoğu erişte türünün aksine, bu çeşitliliği makarna koridoru yerine soğutulmuş koridorda bulacaksınız. Shirataki sudan, konjak unu (bir Asya kök sebzesi), nohut unundan yapılır. patates nişastası ve kalsiyum hidroksit (bir koruyucu). Bazı markalar nohut unu yerine tofu ile yapılır.
Shirataki vegan, glütensiz ve aynı zamanda çözünür lif dolgun hissetmenize yardımcı olur. Nasoya marka bir bardağın üçte ikisi başına 3 gram lif içerir (bazı markalar daha da yüksektir). Karbonhidratları takip eden insanlar için bu erişteler bir rüya - porsiyon başına sadece 5 gram karbonhidrat.
Shirataki lif bölümünde parlarken, protein içermezler, bu nedenle yemeğinize biraz doğranmış soya peyniri veya fasulye eklemek isteyeceksiniz.
Lezzet: Kendi başlarına tatları yoktur, bu yüzden onları teriyaki veya fıstık-zencefil gibi lezzetli soslarla eşleştirin.
Tutarlılık: Tutarlılık biraz lastik gibi, alışmak biraz zaman alıyor.
En iyi kullanım: Shirataki'nin çantasından çıkan tuhaf bir kokusu vardır, ancak onlara su ile durulayınca çabucak dağılır. Hazırlık kolaydır. Ya iki dakika kaynatabilir, bir tavada soteleyebilir ya da erişteleri bir veya iki dakika mikrodalgada pişirebilirsiniz.
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
Arkadaşlarınla Paylaş:
