Bu Diyetisyenin Kimchi Erişte Çorbası Besin Maddeleri ve Probiyotikler Açısından Zengin
Kimchi, bir karışımı fermente ve tuzlu lahana, turp ve diğer besleyici yoğun sebzeler Kore'nin temel gıdasıdır. Keskin ve düpedüz lezzetli olmasının yanı sıra, fermantasyon süreci kimçiyi bağırsak dostu bir yemek yapar.
Kimchinin sağlık yararları.
Laktik asit bakterileri (LAB), fermantasyon sırasında üretilir ve benzer şekilde keskin bir lezzet oluşturur. lâhana turşusu . LAB şunları sağlar: probiyotik sağlık yararları , bağırsak mikrobiyomunu destekleyen. Araştırmalar ayrıca kimchi'nin sahip olabileceğini gösteriyor. bağırsakların ötesinde faydalar anti-enflamatuar özellikler, bağışıklık desteği ve ayrıca beyin ve cilt sağlığının geliştirilmesi dahil.
Faydaları elde etmek için, probiyotik açısından zengin yiyecekleri (kimchi gibi) kendi başlarına veya pişirme işleminin sonunda yemeklerin üzerine koymanızı tavsiye ederim. Araştırmalar gösteriyor ki bazı probiyotik türler aşırı sıcaklıklara daha duyarlıdır ve bu nedenle uzun süreli ısıtmadan sonra daha az etkili olabilir.
21 eylül zodyak
Yapabilirsin kendi kimçini yap ya da birçok marketin buzdolabında bulabilirsiniz. Tadını çıkarmanın en sevdiğim yollarından biri, antioksidan ve protein açısından zengin, kolay kimchi erişte çorbası tarifimdir.
İlan
Kimchi Erişte Çorbası Tarifi
2 kişilik
Malzemeler
- Tercih edilen erişte (soba, udon veya pirinç eriştesi gibi)
- 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 1 yeşil soğan, doğranmış
- İnce dilimlenmiş 3 ila 4 shiitake mantarı
- ⅓ doğranmış lahana kimchi
- 2 çay kaşığı Kore kırmızı biber tozu
- 2 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
- 6 oz. ekstra sert tofu, dilimlenmiş
- En sevdiğiniz sebzelerden 3 bardak (fasulye filizi, enoki mantarı, napa lahanası, ıspanak)
- 1 çay kaşığı. susam yağı, kimchi ve garnitür için doğranmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
Yöntem
- Paketin üzerindeki talimatlara göre erişte pişirin.
- Orta boy bir tencerede yağı ısıtın. Mantar, sarımsak ve yeşil soğan ekleyin. Kokulu olana kadar karıştırarak kızartın.
- Kimchi ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Et suyu ve Kore kırmızı biber tozunu ekleyin. Kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Ek sebzeler ve tofu ekleyin.
- Hazır erişte üzerine servis yapın ve taze soğan, kimchi ve susam yağı ile süsleyin (isteğe bağlı).
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
Arkadaşlarınla Paylaş:
