Bu 3 Saniyelik Numara, Zeytinyağınızın Gerçek Olduğunu ve Sağlık Faydalarıyla Dolu Olduğunu Bilmenizi Sağlar

Muhtemelen haberi duymuşsunuzdur: Sızma zeytinyağının yüzde 69'u süpermarkette mevcut olması aslında sızma değildir. Aslında çoğu zeytinyağı değil: Birçok şirket kullanıyor soya fasulyesi veya ayçiçek yağı zeytinyağına daha ucuz alternatifler olarak, daha fazla kar elde edebilmeleri için.

Sorun? Gerçek zeytinyağı elde etmenin zor olduğunu bilseniz bile, bu malzemeyi nasıl bulacağınızı anlamak zor olabilir. Evet, yerel bölgenizi ziyaret edebilirsiniz Çiftçi marketi ve ağaçları yetiştiren kişiyle sohbet edin (ve bunu her zaman tavsiye ederiz), ancak çoğumuz için bu seçenek mevcut değil. En sevdiğiniz markayı, bileşiklerini test edecekleri bir laboratuvara da gönderebilirsiniz - ama bu pahalıdır ve yine erişilemez.

Neyse ki, en sevdiğiniz markanın gerçek olup olmadığını anlamanıza yardımcı olacak basit bir numara var ve ihtiyacınız olan tek şey ağzınız ve küçük bir bardak. Burada, zeytinyağlı şarap garsonu (evet, bu gerçek bir şey) Katerina Mountanos kesin yöntemini paylaşıyor:

1. Küçük, tercihen yuvarlak bir bardağa zeytinyağınızı dökün. (Bir şarap bardağı veya kısa bir kokteyl bardağı en iyi sonucu verir.)
2. Bardağı bir elinizle kapatın ve diğer elinizle üstünü kapatın. Kokuyu içeride hapsedebilmek için üstünü kapatıyoruz.
3. Yağı vücut ısınızla ısıtmak için bardağı elinizle çevirin ve dairesel hareketlerle hareket ettirin.
4. Şimdi, bardağın üzerini açın ve derin bir zeytinyağı kokusu için burnunuza getirin. Ot, meyve veya sebze gibi taze kokuyorsa, yağınızın gerçekten sızma olma ihtimali daha yüksektir. Gerçekten birinci sınıf zeytinyağından elde edilen yaygın tanımlanabilir kokular çimen, yeşil veya kırmızı domates, muz, roka, ıspanak, elma, narenciye veya bademdir. Pek taze bir koku almıyorsanız, muhtemelen sızma değildir. Küf kokan, ekşimiş veya kokusuz olan hiçbir şey sızma yağ değildir.
5. Bir sonraki adım, onu gerçekten tatmaktır. Bardağı bir çalkalayın ve ağzınızdaki yağı bir yudum alın ama henüz yutmayın. Sıkılmış dişler ve açık dudaklarla, ağzınıza biraz hava getirmek için nefes alın ve yağı ağzınızın etrafında dolaştırın. O zaman iç. Gerçek bir natürel bakire, ağzınızda dolaşırken çok sayıda meyve ve sebze aroması ortaya çıkaracak ve yutarken boğazınızın arkasında acı veya acı bir tada sahip olacaktır. Öksürmek normaldir ve aslında, birinci sınıf zeytinyağları genellikle tek öksürük, iki öksürük veya üç öksürük yağı olarak nitelendirilir. Ne kadar çok öksürürse, polifenoller o kadar fazla ve yağ o kadar iyi olur! '

Fotoğraf: Lucini Zeytinyağı

En basit paket servisi olan restoran? Öksürmüyorsanız - ya da en azından boğazınızda bir gıdıklama varsa - bu muhtemelen yağınızın kaliteli olmamasıdır (hatta zeytinyağı!).

En basit paket servisi olan restoran? Eğer yapmazsan öksürük - ya da en azından boğazınızda bir gıdıklanma - yağınız muhtemelen ya farklı bir türe dayanıyor ya da daha düşük kaliteli zeytinyağı kullanıyor, tipik olarak sağlık yararlarının çoğunu kaybeden (en iyi ihtimalle) ya da ekşimiş olan eski partilerden elde ediliyor. (en kötü ihtimalle). Bir yağ küflendiğinde oksitlenir. Sağlık dünyasının nasıl yücelttiğini biliyorsun antioksidanlar ? Oksitlenmiş yiyecekler bunun tam tersidir - yani, evet, zeytinyağınız sağlığınıza yardımcı olmaktan çok zarar veriyor olabilir.

Tekniği tercih ettiğiniz zeytinyağı ile deneyebilir veya onayladığımız markalardan birini satın alabilirsiniz:

• Kosterina Sızma Zeytinyağı (Katerina'nın, denediklerimiz arasında en sağlam tadı olan kendi markası)
• Lucini Zeytinyağı (bu, Costco'da mevcuttur!)
• Sciabica Zeytinyağı (Kaliforniya zeytinlerinden yetiştirilir, bu, nakliye nedeniyle daha az karbon ayak izine sahiptir. Aynı zamanda Amerika'daki en eski zeytinyağıdır!)

Avokado ve hindistancevizi gibi trend yağlar kadar ilgi çekici olmasa da, zeytinyağının hala bir ton sağlık yararı vardır. işte hızlı bir tazeleme .

63 melek numarası

Ve sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: