Bir Baharat Uzmanı Tarçın Alırken Kaçınılması Gereken Tek Hatayı Paylaşıyor

İster biraz kahveye serpin ister fırınlanmış ürünlerinize bir çorba kaşığı ekleyin, tarçın birçok kişi tarafından sevilir.

Artan bilimsel kanıtlar, birçok tarçının sağlık yararları : Yardımcı olabilir kan şekeri kontrolü , uygulamak antimikrobiyal etkiler , frenleme iltihabı karşı koru kalp-damar hastalığı , bilişi artırmak , tümör büyümesiyle mücadele , ve hatta kadın hormonal döngüsünü düzenler . Daha büyük, randomize kontrollü çalışmalar yapılmaya devam etse de, in vitro ve küçük ölçekli insan çalışmalarının bolluğu kışkırtıcı ve umut vericidir.

Ancak yukarıda belirtilenleri biçmek için görünen her şeye tarçın eklemeye başlamadan önce sağlık yararları , duraklayalım. Kullandığınız tarçın türünün önemli olduğu ve büyük miktarlarda yemesi güvenli olan belirli bir tür olduğu ortaya çıktı.

Bekle, farklı tarçın türleri var mı?

Çoğu insan aslında iki ana tarçın çeşidi olduğunun farkında değildir.

İlk olarak, yerel marketinizde bulabileceğiniz, Cassia adında daha yaygın olarak bulunabilen tarçın var. Cassia tarçın çubukları serttir, tek bir kabuk tabakasından oluşur ve tadı güçlü, baharatlı ve keskindir - tatilde en çok hoş kokulu tatillerde karşılaştığımız baharattır. kurabiyeler, kekler ve yumurta likörü. Etikette tarçın çeşidi belirtilmemişse, Kasia tarçın olduğunu güvenle varsayabilirsiniz.

yay erkeği koç kadını

İkinci tür tarçın, Seylan veya 'gerçek' tarçındır, çünkü Hindistan'a komşu olan ve Seylan veya Sri Lanka olarak bilinen ada ülkesinden kaynaklanan bir çeşittir. Şimdi dünyanın diğer bölgelerinde yetişiyor ve bazen Tarçınlı Verum olarak anılıyor. Kasia tarçın ile karşılaştırıldığında, gerçek tarçın kabuğu çok tabakalıdır ve daha hassas, hafif ve narenciye aromasıyla kolayca kırılır.

Öyleyse tarçın türü neden önemlidir?

Kasia tarçınının ölçülebilir miktarlarda kumarin adı verilen, kan inceltici görevi gören ve kanın pıhtılaşmasını önleyen doğal bir bileşik içerdiği, ancak yeterince yüksek dozlarda kumarin olduğu ortaya çıktı. karaciğer toksisitesiyle bağlantılı .

kanser dişi balık erkek

Öte yandan, 'gerçek' veya Seylan tarçınında yalnızca eser miktarda kumarin . Fransız tostunuza ara sıra serpiştirirken veya kahvende gerçekten önemli değil, biraz Seylan tarçın bulmak için yolunuzdan çekilmeye değer olabilir, özellikle de baharatın üzerine yığmayı planlıyorsanız.

İşte orada - muhteşem tadı ve potansiyel sağlık yararları için bolca tarçının tadını çıkarın, ancak karaciğerinizi ve genel sağlığınızı en iyi şekilde korumak için 'gerçek' tarçını seçin.

Son bir not: Ara sıra normal tarçın kullanmaktan korkmayın! Kasia tarçının daha güçlü, daha baharatlı notaları bazen belirli tariflerin lezzet profili için mükemmeldir. Her zaman olduğu gibi denge önemlidir ve etiketlerinizi okumak her zaman iyi bir fikirdir.

Ve sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: