Bu Diyeti Sonunda Bıraktıktan Sonra Cildim, Sağlığım ve Enerjim İyileşti

Hayvansal ürünleri yememeye ilk karar verdiğimde üniversitede genç bir öğrenciydim. İyi niyetli bir yerden geldi - kendimi fabrika çiftçiliği, CAFOS (veya hayvanların acınacak koşullarda yaşadığı yoğun hayvan besleme operasyonları) ve hayvanları yemenin sağlığımıza ve çevremize verdiği zarar konusunda eğitmiştim.

Her şeyi bildiğimi sanıyordum. Vegan olmanın yaptıklarından daha iyi olduğunu dinleyen herkese anlatacaktım.

Seni öyle ya da böyle yemeye ikna etmek için burada değilim.

Bugün, gençliğimin ne olduğu konusundaki azmini görüyorum, bir tür egoist üstünlük. Bizim gibi hissetmeyen insanlara burnumuzu çevirmek çirkin bir bakış. Şimdi, hepimizin kendi yolculuğumuzda olduğumuzu ve birbirimizi onurlandırmamız gerektiğini anlıyorum. Bu öğrendiklerimizi paylaşamayacağımız anlamına gelmez, ancak bunu saygıyla ve sevgiyle yapmalıyız.

Hayatımdaki dönüm noktası, fonksiyonel tıp okumaya başladığım zamandı. Hastalıkların temel nedenlerine inmeyi öğrendim ve sağlıklı yaşam için 'herkese uyan tek tip' bir yaklaşım olmadığını fark ettim. Sağlıklı beslendiğim, ancak kendimi sağlıklı hissetmediğim gerçeğiyle yüzleşmek zorunda kaldım. Bir şey eksikti.

Bu yüzden vegan olarak 10 yıldan sonra istifa ediyorum ve şimdi kendimi her zamankinden daha iyi hissediyorum.

Veganizm benim için Standart Amerikan Diyetinden daha mı iyi? Kesinlikle! Ama benim için, bir şeyin daha iyi olması onu optimal yapmadı. Bu makaleyi yazarken bile tereddüt ettim. Yıllarımda hakkında yazıyorum fonksiyonel tıp sağlık konuları, vegan topluluğundan en çok çevrimiçi nefret aldım. Bu taktikler fikir değiştirmez; onlar sadece bölüyorlar.

Seni öyle ya da böyle yemeye ikna etmek için burada değilim. Vejetaryen veya vegan olabilirsiniz ve sağlıklı olabilirsiniz (arkadaşlarım gibi) Joel Kahn ve Dr. Garth Davis ). Hepimizin farklı genetikleri, biyokimyaları ve mikrobiyomları var. Hepimizin gelişmek için farklı gereksinimleri var.

Ancak hem bir insan hem de işlevsel bir tıp pratisyeni olarak kendi kişisel sağlık yolculuğum için veganizm doğru değildi. İşte nedeni:

1. Sindirimim mahvoldu.

Yıllarca sağlıklı, organik et ve yağ yememenin hipoklorhidriye veya düşük mide asidine ve safra kesesi sorunlarına katkıda bulunduğuna inanıyorum. (Bunu kendi üzerimde fonksiyonel tıp laboratuvarları çalıştırarak buldum.)

Bu, vücudumun yiyecekleri sindirmesini zorlaştırdı. Bu, yediğim tüm tahıllarla birlikte, sızdıran bağırsak sendromu .

2. Detoks yollarım zayıftı.

Yaklaşık yüzde 40'ımızın metilasyon disfonksiyonlarına sahip olduğu tahmin ediliyor. MTHFR mutasyonları ve ben onlardan biriyim. Metilasyon, detoksifikasyon sisteminize, beyninize, bağırsaklarınıza ve bağışıklık sağlığınıza yardımcı olan biyokimyasal süper otobandır. Bu mutasyon, kronik beyin, hormonal, sindirim sistemi ve otoimmün rahatsızlık riskini artırabilir.

Kolin ve B9 (folat) ve B12 vitaminleri sağlıklı metilasyon yolları için gereklidir ve bu üç besin en çok et ve hayvansal ürünlerde bulunur. Elbette takviye yapabilirim, ancak bu besinleri yediğim gıdalardan doğal olarak alamazsam, diyet vücudum için gerçekten optimal mi?

3. Cildim çatlıyordu.

Cildim kırılmaya çok meyilli. Vegan olduğumda, harap olmuş bağırsak sağlığımın yanı sıra, yediğim gıdalardan yeterince yararlı A vitamini almıyordum ve her ikisi de sağlıksız cilde katkıda bulunuyordu.

Retinol, bazen gerçek A vitamini veya biyolojik olarak kullanılabilir form olarak adlandırılan, yalnızca balık, kabuklu deniz ürünleri, fermente morina karaciğeri yağı, otla beslenen karaciğer ve otla beslenen ineklerden elde edilen tereyağı gibi hayvansal ürünlerde bulunur.

A vitamininin öncüsü olan bitki karotenleri tatlı patateslerde ve havuçlarda bulunur - ancak kullanılabilir retinole dönüşüm oranı çok zayıftır. Aslında araştırma Önerir beta-karotenin sadece yüzde 3'ü sağlıklı bir yetişkine dönüştürülür.

Diyetimi karaciğer gibi gerçek A vitamini açısından zengin yiyecekler ve kemik suyu gibi kolajen açısından zengin yiyeceklerle optimize etmeye başladığımda, cildimin iyileştiğini fark ettim. İhtiyacım olan tüm kanıt buydu.

4. Beyin sisi ve yorgunluğum vardı.

Vegan diyetim sırasında sağlıklı yağ eksikliğinin yaşadığım beyin sisine katkıda bulunduğuna inanıyorum. Sonuçta, balıkta bulunan omega yağları süper bir besindir. beyin için .

Elbette, omega-3 yağ ALA ceviz ve keten tohumu gibi bitki kaynaklarında bulunabilir, ancak kolay kullanılmaz vücudumuz tarafından çünkü verimsiz bir süreç olan DHA veya EPA'ya dönüştürülmelidir.

Enerji çarpışmalarım yorgunluğumla el ele gitti. Araşidonik ve dokosaheksaenoik asitler, önemli bir rol oynayabilecek iki yağ şeklidir. rol beyin sağlığında. Ve bu beyin gıdaları için biyolojik olarak en uygun kaynaklar? Balıklar ve diğer hayvan kaynakları.

Diyetimi Değiştirdikten Sonra Ne Oldu?

İşte oradaydım, hayatıma giren sağlık sorunları olan sadık bir vegan. Yanıldığımı kabul etmek zorunda kalmamak için hiçbir hayvansal ürün yememeye devam edecek miydim? Sevgili arkadaşım ve meslektaşım Dr. Terry Wahls yıllardır vejeteryan olan, dedim dokunaklı:

Vahşi yaşam üzerine düşünmek için biraz zaman harcadım. Sonunda hepimiz birbirimizi tüketiyoruz. Atomlarımız ve moleküllerimiz sürekli olarak geri dönüştürülür. Fotosentezden yararlanmayan her canlı, diğer varlıkları - bitkileri, mantarları, bakterileri ve hayvanları - tüketmelidir. Ve sonunda beni tüketecekler.

Bu fikirler üzerine dua ettim ve meditasyon yaptım. İnsanlar bunları binlerce nesildir yiyorlar, ben de et yersem doğaya karşı bir suç işlemeyeceğime karar verdim. Belki de doğaya daha da yaklaşıyordum.

Doğadan ayrı ya da üstünde olmadığımı, onun bir parçası olduğumu da fark ettim. MTHFR metilasyon bozuklukları ve sindirim ve cilt sorunlarımın yanı sıra ailede otoimmün hastalık öyküsü olduğu için veganizm uzun vadeli sağlığım için doğru değildi.

Bugün çeşitli sebzeleri, meyveleri, etleri ve yağları yerken kendimi her zamankinden daha iyi hissediyorum. Enerjim harika ve cildim ve sindirimim önemli ölçüde iyileşti.

Bu günlerde, yaşadığım sağlık sorunları ile mücadele eden dünyanın her yerinden insanlara da koçluk yapıyorum. Ücretsiz bir web kamerası veya telefon düşünün değerlendirme veya eliminasyon diyetime bakın kurs Sağlıklı et ve yağları diyetinize nasıl dahil edeceğinizi öğrenmek için lifeinflux ile.

İlgili okumalar:

19 mayıs burç

• Bir Eliminasyon Diyetinde Yemek Aslında Neye Benziyor?
• Ben Beslenme Uzmanıyım. Vegan Diyetleri Hakkında Neden Endişelerim Var?
• Diyet + Beslenme Konusunda Uzmanlaşmış Bir Doktorum. İşte Vegan Diyetleri Hakkında Neden Endişelerim Yok

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: