Mutlu Kiloma Vermeme Yardımcı Olan Para Tasarrufu Sağlayan Diyet - Ve İstediğim Her Şeyi Yememe İzin Ver
İnsanların aslında nasıl yediğimi görünce dehşete düşmelerine alışkınım. Yazarı olarak iki sağlıklı yemek kitabı ve lifeinflux'taki yemek müdürü, ben insanların yanımda bir kurabiye yediklerinde özür dileyecekleri türden biriyim. glüten ! şeker ! Korkmuş olmalıyım ... değil mi?
Gerçekte, ben doğal olarak en iyi (ve belki de iltifat olarak) çöp olarak tanımlanan yiyeceklere yöneliyorum. Sevmediğim bir kase şekerli mısır gevreğiyle hiç tanışmadım. Akşam yemeğinde pizza ruloları? Onun için oradayım. Zevk alabilmek için sağlıklı tarifler geliştirmeye başladım kurabiye hamuru milkshake Halsiz hissetmeden ve alnımın başını diken diken diken eden sivilcelerin kaçınılmaz takımyıldızıyla uyanmadan. Ve bu benim için uzun bir süre çalıştı. Sabah yeşil smoothielerimi yedim, öğle yemeğine artıkları getirdim - istisnalar dışında.
Haftada bir kez dışarıda bir akşam yemeği iki, ardından üç kez, ortasında kokteylle dolu bir etkinlikle birlikte oluyordu. Stresli bir gün, tatlı bir pişmiş yemek için yerel kafemi ziyaret etmeme neden olur. 'Sadece bugün' derdim. 'Ben bunu hak.' Ancak ertesi gün ve ertesi gün stresli olacaktı. Kısa süre sonra, birkaç istisna dışında büyük ölçüde sağlıklı bir diyet olan diyet, birkaç yeşil smoothie serpilmiş istisnalar denizi ile bir diyete dönüştü.
'En kötü' yemeği yemiyordum - öğle yemeği için salata ve çorba sipariş eder ve popüler, sağlıklı restoranlarda yerdim - ama yine de yavaş, sisli hissediyordum ve banka hesabımın boşa giden bir tersi gibi görünüyordu. ekstra kilo. Bir şey yapılması gerekiyordu. Ama ne? Ben çok olduğunu düşünürken doktor - destekli diyetler Lifeinflux'ta sunduğumuz özellikler belirli sorunları çözmek için harikadır, gerçek bir sebep olmadan tüm yiyecek kategorilerini kısıtlama veya ortadan kaldırma fikrini sevmiyorum (sağlığım hala harikaydı; sadece teşhis edilemeyecek kadar kötü hissettim).
Ev Yapımı Meydan Okuma
Fikir kocamdan geldi Zack ve köken olarak nispeten basitti. Sen aşçısın, dedi. Neden sadece ... yemek yapmıyorsun?
'Yemek yaparım' diye itiraz ettim.
melek numarası 0
Yan gözü yandı. Bir çeşit — hala her sabah smoothie yapıyorsun. Ama mutfakta yemek kitabınız için bu yaratıcı, orijinal tarifleri yapmak için o kadar çok vakit geçiriyordunuz ki, normal, kolay yemekler yapmayı bıraktınız. Her gün yemek yapmayı bıraktın. '
Doğruydu - kendimi kandırdım, çünkü dışarıda yemek yerken çoğu zaman 'sağlıklı' yiyecekler sipariş ediyordum, kendim yapmadığım gerçeğinin önemi yoktu. Ancak en sağlıklı restoranların birçoğu bile hala kullanıyor enflamatuar bitkisel yağlar ve diğer şüpheli bileşenler (çok daha ucuz olma eğilimindedirler ve restoran kar marjları herkesin bildiği gibi aldatıcıdır!). Dışarıda yemek yerken, şefin önceliği yemeğinizi lezzetli hale getirmektir, bu nedenle tekrar müşteri olma olasılığınız artar. Bu, yemeğinize asla evde koymayacağınız unsurlar gerektiriyorsa, öyle olsun. Tikka masalanız bir beslenme gerçekleri etiketiyle birlikte gelmiyor.
Zack ve ben bunu bir meydan okuma haline getirmeye karar verdik, çünkü çoğunlukla rekabet tarafından motive ediliyoruz. 30 gün boyunca yiyeceğimizin yüzde 100'ü evde yapılmak zorunda kaldı. Bunu yapabiliriz, değil mi?
İlan
Kurallar
Daha başlamadan, kuralları tartışmak için bir kadeh şarabın (İtalya'dan mineral açısından zengin bir doğal beyaz, enfes) üzerine oturduğumuzda ilk büyük hıçkırığımız oldu. Ev yapımı demek mi herşey? Peki ya domates sosu? Ekmek sayıldı mı? Hala sevgili tahılsız yemek pişirebilir miyim Yedi ekmeği ? Peki ya şarap? Diye sordu Zack. Ve kokteyller? İçki masanın dışında mı? '
17 kasım işareti
Facebook TwitterHerhangi bir yeni diyetle aşırı kısıtlama, başarısızlığa giden açık bir yoldur.
Nihayetinde özel bir alet muafiyetine karar verdik: Evde yapacağımız tortilla presi veya namlu satın almamızı gerektirecek olanlar dışında her şey ev yapımı olacaktı. Menüde şarap ve içki vardı ve bunun önemi göz ardı edilmemelidir: Herhangi bir yeni diyetle aşırı kısıtlama, başarısızlığa giden açık bir yoldur. Tüm restoran, kafe ve önceden hazırlanmış bakkal yiyeceklerini kesmek zaten büyük bir değişiklikti - bunun üzerine içki içmemek gibi başka bir büyük değişiklik yapmaya çalışmak, başarılı bir 30 gün için büyük bir engel olabilirdi.
Hafta boyunca humus dolgulu öğle yemeği sandviçleri için ilk Pazar öğünlerini hazırlayarak sebze dolgulu badem unu yassı ekmeklerinin çoğunu ve akşam yemeğinde ısınmak için balkabağı ve poblano chipotle enchiladas yaparak harcadım. Lezzetliyken Çarşamba gününe kadar damak tadım bitmişti ve kendimi acımasızca Dos Toros'taki en sevdiğim al-git akşam yemeği olan sebzeli quesadillaya bakarken buldum.
Zorluğun bana dönüştüğü yer burası: yapabilirdim Yapmak en sevdiğim quesadilla; yapabilirdim Yapmak Bir editör toplantısında geçerken üzüldüğüm kurabiyeler. Çok memnun olduğum her şeyi yapabilir ve yiyebilirim - sadece yapmam gerekiyordu, biliyorsun, aslında kendim pişir .
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüleyin
Quesadillayı o gece yeniden yarattım ve yaklaşık 10 dakika sürdü. İlhamından çok daha lezzetliydi ve benim için de daha iyiydi çünkü içine giren her bir maddeyi kontrol ettim. Merada yetiştirilen peynirleri inandığım bir markadan satın alabilirdim; marul, biyodinamik uygulamaları kullanan küçük bir yerel çiftçiden geldi. Yemek aktivisti ve gazeteci Michael Pollan'a göre, evde yemek pişirmenin sonuçları aslında hazırladığınız yemeğin çok ötesine uzanıyor. 'Yemek yaptığında alışveriş yaparsın' o CNN'e söyledi . Merada yetiştirilmiş domuz eti veya organik tahıl istiyorsanız oy vereceksiniz. Tarımsal sisteminizin üretilmesine yardımcı olabilirsiniz ve yemeklerinizi dış kaynak olarak kullandığınızda bundan vazgeçersiniz. Sunulanlara bağımlı hale gelirsiniz ve bu utanç verici. '
Yaklaşık bir hafta sonra, arkadaşlar beni ve Zack'i yemeğe davet ettiğinde meydan okuma başka bir engelle karşılaştı. Onlara zorluktan bahsettim, rahatsızlıktan dolayı özür diledim. Yine de seni burada ağırlayabilirim, dedim. Normalde iş gecesi akşam yemeği partilerinden uzak dururum; İnsanlar evime geldiklerinde şarapları veya çiçekleriyle genellikle beklentiler getiriyorlar ve hayatını yemeğe adamış birinden beklediklerini algıladığım düzeyde bir yemek yapma ihtiyacı duyuyorum.
Gerçekten bir seçeneğim olmadığı için (arkadaşlarımı görmek ve sosyal olmak istiyorsam!), Standartlarımı düşürdüm ve şimdiye kadarki en sevdiğim akşam yemeği partisi yemeklerinden birini, yani yaklaşık 10 dakika süren carbonara tipi bir makarnayı yarattım. hazırlık Arkadaşlarım benimle hemen hemen aynı zamanlarda evime geldiler ve mutlu bir şekilde işe sofra kurmaya ve salata hazırlamaya yardım etmeye, meydan okuma fikrinin ne kadar eğlenceli olduğu hakkında konuşmaya başladılar. Gürültülü, kalabalık bir ortamda akşam yemeğine 50 dolar harcamak yerine, ortak mutfak etkinliğimizin samimiyetinden zevk aldık ve dört kişiye hizmet etmek için 20 dolar harcadık.
Facebook TwitterBu belki de benim için zorluğun en büyük kavrayışlarından biriydi: Yemek pişirmek ilişkilerle ilgilidir.
Bu gönderiyi Instagram'da görüntüleyin
Bu belki de benim için zorluğun en büyük kavrayışlarından biriydi: Yemek pişirmek ilişkilerle ilgilidir. 30 gün boyunca, Zack ve ben paket paketimizle ayrı iPad'lerimizin yanına çekilmek yerine küp küp kesip doğrayıp kaynatırken kolay sohbet ederdik. Akşam yemeğine arkadaşlarımız vardı. Uzun yıllardır kullanıldığı şekliyle yiyecekleri kullandık: Kilo vermenin bir yolu olarak (kısıtlı yemeye sahip pek çok kişinin yaptığı gibi) veya hatta nihai sağlığa ulaşmak (sağlık dünyasının adım atmaya istekli olduğu gibi) değil, bir araya gelmenin bir yolu olarak . Bir an durup, bağlanmak için.
Yılları dünyanın en iyi doktorlarıyla röportaj yaparak ve çoğu birbiriyle çelişen binlerce çalışmayı okuduktan sonra, evrensel olarak en çok kabul edilen sağlık ipucunun daha az stres olduğunu keşfettim. Ne yediğimiz önemli değil, birlikte yiyorsak daha sağlıklıyız. (Tam açıklama: Bu duygu hakkında o kadar güçlü hissediyorum ki, yeni yemek kitabımın tamamı, Birlikte Daha Sağlıklı , birlikte yemek pişirerek ilişkileri ve gerçek zindeliği geliştirmeye dayanır).
30 günün sonunda, kalbimin içeriğine göre ev yapımı kurabiyeler ve makarnalar yerken kendim için mutlu bir ağırlığa zahmetsizce geri döndüm kurabiyeler, onları tüketme sıklığımı azaltmak için kendi başına yeterliydi ve makarnalarım sebzelerle doluydu ve bir restoranda aldığım her şeyin yarısı büyüklüğündeydi). Mutfağa girme heyecanımı yeniden kazandım ve bir önceki ayın harcamalarına göre 800 dolardan fazla tasarruf ettim.
En önemlisi, yine de, genel olarak yemek ve sağlıklı yaşam hakkında bir bakış açısı kazandım: Bu, kendi başına bir amaç değil, bir araçtır. Toplantılar arasında aceleyle ağzınıza sokulan salata, baştan çıkarıcı bir marul satın alarak, lezzetini tamamladığını düşündüğünüz sebzeleri seçerek ve sevdiğiniz biriyle birlikte yemek için oturarak yeşilliklerinizi almakla aynı şey değildir. Yemek yemek var, beslenme var ve ikincisini haftanın her günü alacağım.
26 ocak işareti
Kendi Ev Yapımı Mücadelenizi mi yapmak istiyorsunuz?
İşte sizin için çalışmasını sağlamanın birkaç kolay yolu.
- Gerçekçi bir süre seçin. Herhangi bir tatil veya kaçırılmaması gereken özel etkinlik için takvimi kontrol edin ve meydan okumalarınızı uygun şekilde uyarlayın. Bir hafta harika bir başlangıçtır; iki ila dört hafta daha da iyidir!
- 'Ev yapımı' nın sizin için ne anlama geldiğine karar verin. 'Tamam' listeme ekmek ve ekmeği ekledim ama kendi soslarımı yaptım. Kendiniz için ulaşılabilir olanı yapın, ancak kuralların net olduğundan emin olun, böylece sapmak ve vazgeçmek için bahaneleriniz kalmasın.
- Bir arkadaş bulun! Kocamla mücadele etmek, işi çok daha kolay ve çok daha eğlenceli hale getirdi. Bir partner, arkadaş, iş arkadaşı veya aile üyesi, mücadeleyi daha kolay ve daha eğlenceli hale getirebilir.
- Kendinizi sorumlu tutun! Tüm meydan okumayı belgeledim benim Instagram hesabım ve tüm takipçilerimi katılmaya davet etti. Herkese açık bir şekilde duyurduğumu bilmek, cazip geldiğimde bile bırakma konusunda iki kez düşünmemi sağladı. İş arkadaşlarınıza veya sosyal medya kanallarınızda meydan okumayı duyurun! Tüm arkadaşlarınıza söyleyin! Bonus: Belki sizinle yapacak daha çok insan bulacaksınız.
- Başka kısıtlamalar koymayın. Önceden hazırlanmış yiyeceklerden kaçınmak yeterlidir; bu aynı zamanda şekeri bırakmanın veya şarabı azaltmanın zamanı değil.
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
Arkadaşlarınla Paylaş:
