Körili Tavuk ve Kremalı Harissa Sosu ile Karalahana Salatanızı Seviyelendirin

Bu lezzetli ve besleyici lahana salatası pek çok enfes lezzetle dolu! Kremalı sos, keçi peynirinin mağazadan satın alınan harissa ve birkaç ek malzemeyle karıştırılmasıyla hızla bir araya gelir. Sonuç, dünya dışı bir lezzet. Daha sonra pansuman atılır diğer , elmalar, altın kuru üzümler ve çıtır kabak çekirdeği Üzerine köri tozu ve kimyonla sotelenmiş sıcak tavuk eklenir. Mükemmel salata için tüm tatlar çok güzel bir şekilde bir araya geliyor! Bu, yemek hazırlamaya uygun harika bir öğle yemeğidir; servis yapmaya hazır olana kadar bileşenleri ayrı kaplarda saklamanız yeterlidir.

Kremalı Harissa Soslu Körili Tavuk ve Kale Salatası

yapar: 4 porsiyon

Toplam süre: 30 dakika

19 ekim burç

Glutensiz, tahılsız

İçindekiler

Kremalı harissa sosu için

• ¼ su bardağı ufalanmış keçi peyniri
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı baharatlı veya hafif harissa sos (Mina markasını kullanıyorum)
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık 1 limon)
• 1 çay kaşığı şampanya sirkesi
• 2 çay kaşığı bal
• ¼ çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Tavuk için

2 haziran işareti

• 1½ pound kemiksiz, derisiz tavuk göğsü, ½ inç küpler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı köri tozu
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber
• ½ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu (yaklaşık ½ limon)

salata için

• 8 su bardağı soyulmuş ve ince doğranmış lacinato lahana (yaklaşık 2 demet)
• 2 bardak bebek roka
• 1 orta boy Honeycrisp elma, çekirdeği çıkarılmış ve 2 inç uzunluğunda ince kibrit çöpleri halinde kesilmiş
• ¼ bardak altın kuru üzüm
• ½ su bardağı tuzlanmış kavrulmuş kabak çekirdeği
• ¼ bardak kabaca doğranmış taze dereotu SERVİS İÇİN
• ⅓ su bardağı ufalanmış keçi peyniri
• ¼ bardak kabaca doğranmış taze dereotu

Talimatlar

1. Kremalı harissa sosunu hazırlayın: Bir blenderde veya geniş ağızlı bir kavanozda bir daldırma blenderi kullanarak pansuman malzemelerini birleştirin. Pansuman tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Salatanın geri kalanını hazırlarken bir kenara koyun. Bu buzdolabında 3 ila 5 gün saklanır.
2. Tavuğu pişirin: Tavuğu kağıt havluyla kurulayın. Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Tavuğu tavaya ekleyin ve tuz, karabiber, köri tozu, sarımsak tozu, füme kırmızı biber ve kimyonla tatlandırın. Tavuk tamamen pişene ve her tarafı altın rengi kahverengi olana kadar 6 ila 8 dakika kadar ara sıra karıştırarak birleştirin ve pişirin. Pişirmenin son dakikasında tavanın parlaklığını gidermek için limon suyunu ekleyin. Her parça limon ve baharatlarla eşit şekilde kaplanana kadar birleştirin. Ateşten alın ve bir kenara koyun.
3. Salatayı birleştirin: Büyük bir kapta lahana, roka, elma, kuru üzüm, kabak çekirdeği ve dereotunu birleştirin. Salatanın üzerine birkaç yemek kaşığı sos dökün ve lahana eşit şekilde kaplanana ve hafifçe soluncaya kadar 1 ila 2 dakika kadar karıştırın.
4. Bölmek Salatayı dört kaseye paylaştırın, ardından sıcak pişmiş tavuğu üzerine eşit şekilde dağıtın. Keçi peyniri kırıntıları, biraz ekstra sos ve dereotu ile tamamlayın.

İtibaren Bu Akşam Akşam Yemeği Alex Snodgrass'ın yazısı. Telif Hakkı © 2023, The Defined Dish LLC'ye aittir. HarperCollins Publishers'ın bir baskısı olan William Morrow Cookbooks'un izniyle yeniden basılmıştır.