Kale ve Ispanak Hem Süper Besindir - Ama Hangisi Sizin İçin Daha İyi?
Aralarından seçim yapabileceğiniz çok sayıda besin açısından zengin koyu, yapraklı yeşillik vardır. Bazıları roka'nın biberli lezzetini takdir ederken, diğerleri kara lahana ve İsviçre pazılarının acı notalarını tercih eder. Ama en popüler iki yeşillik söz konusu olduğunda ... lahana ve ıspanak - biri diğerinden daha sağlıklı mı? Yoksa sadece bir tercih meselesi mi?
300 melek numarası
İşte kayıtlı diyetisyenlerin karalahana ve ıspanak arasındaki benzerlikler ve farklılıklar hakkında söyledikleri.
Lahana ve ıspanak faydaları.
'Her ikisi de karanlık, yapraklı yeşillikler ve kendi başlarına süper besinler' 'diye kayıtlı diyetisyen beslenme uzmanı Mascha Davis MPH, RDN , diyor. Her biri çok sayıda bitkisel besin içerir. antioksidanlar ve prebiyotik lif. '
Ekstra dahil diyet lifi diyete dahil etmek önemlidir, çünkü çoğu insan günlük önerilen gereksinimlerini karşılamamak . Pek çok insan sindirimi iyileştirmek için lif bakımından zengin yiyecekler tercih eder, ancak lifin bağırsak sağlığı yararları banyonun çok ötesine geçer.
'Lif, gastrointestinal sistemde kolesterole bağlanarak ve dolaşımın dışına çıkararak toplam ve LDL kolesterolün azaltılmasına yardımcı olur' Maya Feller, MS, R.D., CDN , daha önce mbg'ye söylemişti. Bu eylemler gelişme riskini azaltır kardiyovasküler hastalık, bazı kanserler ve tip 2 diyabet . '
Prebiyotik lif ile birlikte lahana ve ıspanak, beta-karoten, A ve K vitaminleri ve lutein gibi antioksidan kaynaklarıdır. Maggie Moon, M.S., R.D. , diyor.
İkisi de oluşur yaklaşık% 90 su Bu da doğal olarak nemlendirdikleri anlamına geliyor, diye ekliyor Moon.
İlan
Lahana ve ıspanağın farkı nedir?
Davis, `` Pek çok ortak yönleri olsa da, bazı temel beslenme farklılıklarına sahipler '' diyor.
Nasıl farklı olduklarına dair geniş bir genel bakış elde etmek için, bunlar beslenme değerleridir. 1 su bardağı lahana ve 1 su bardağı ıspanak , göre ABD Tarım Bakanlığı (USDA) :
Kale beslenmesi:
- Kalori: 12.2
- Yağ: 0.232 g
- Sodyum: 9.5 mg
- Karbonhidratlar: 2.19 g
- Şeker: 0,565 g
- Elyaf: 0,9 g
- Protein: 1.07 g
- Kalsiyum: 37,5 mg
- Demir: 0.368 mg
- Magnezyum: 11,8 mg
- Folat: 35,2 µg
Ispanak beslenmesi:
- Kalori: 6,9
- Yağ: 0.117 g
- Sodyum: 23,7 mg
- Karbonhidratlar: 1.09 g
- Şeker: 0.126 g
- Elyaf: 0,66 g
- Protein: 0.858 g
- Kalsiyum: 29,7 mg
- Demir: 0.813 mg
- Magnezyum: 23,7 mg
- Folat: 58,2 µg
Moon, beslenme açısından ıspanağın daha fazla demir, iki kat magnezyum ve daha fazla folat içerdiğini söylüyor. 'Ispanak ayrıca kolin, lutein ve K vitamini bakımından çok daha yüksektir, ancak her ikisi de gerçekten iyi kaynaklardır.'
Lif alımından endişe duyan herkes için lahana, ıspanağa kıyasla iki kat daha fazla miktar sağladığı için daha iyi bir seçenek olabilir. Kale ayrıca üç kat daha fazla kalsiyum içerir ve C vitamini . Moon, 'Metabolizmaya dahil olan B vitaminlerinde de daha yüksek' diyor.
Lezzet açısından, ıspanağın daha yumuşak ve yumuşak olma eğiliminde olduğunu, bu da çiğ veya pişmiş yemeklerin tadını çıkarmayı kolaylaştırdığını açıklıyor. Kale ise daha sert, biraz daha acı olma eğilimindedir ve daha uzun pişirme sürelerine dayanabilir.
Bu doku ve tat farklılıkları nedeniyle, lahana sote veya güveçte daha iyi çalışabilir. Ispanak da olabilir, ancak çok fazla pişirme süresi gerektirmez ve çok daha çabuk solma eğilimindedir. Bununla birlikte, ıspanak için iyi bir seçenektir. yeşil smoothies Daha yumuşak tadı ve narin yaprakları nedeniyle.
Peki ıspanak veya lahana daha mı iyi?
Davis, 'Her ikisi de beslenme gücü merkezleridir ve birinin diğerinden daha iyi olması gerekmez' diyor.
23 ağustos burcu
Ispanak ve ıspanak arasında karar verirken lahana seçenek gerçekten özneldir. Her ikisi de, karşılaştırılabilir antioksidan ve vitamin seviyelerine sahip, besin açısından zengin ve çok yönlü yapraklı yeşilliklerdir. Moon, 'Her ikisi de haftanın her günü tavsiye edeceğim beyin güçlendirici güzellikler' diyor.
Lahana seçiyorsanız, işte bütünleştirici tıp doktorlarından bazıları Taz Bhatia, tıp doktorları favori lahana kullanma yolları , salatadan karıştırmak için kızartın. İsrafı azaltmak için, emin olun sapları kullan .
Ispanak için bunları çırpmayı düşünün ıspanaklı krep veya bilgili bir kişiden bir tarif bulmak yemek uzmanı veya şef .
Günün sonunda, basitçe yeşillikleri diyetinize dahil etmek en önemli şeydir.
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
Arkadaşlarınla Paylaş:
