Sağlığınıza Zarar Verebilecek 4 Gizli Zehirli Ağır Metal Kaynağı
Metaller her yerde var. Çevrede doğal olarak bulunurlar ve çeşitli besin kaynaklarında bulunabilirler. Pek çok metal sağlık için hiçbir tehdit oluşturmaz, ancak bazı ağır metaller - yani. Kelimenin tam anlamıyla ağır, yoğun ve Dünya'nın kabuğunda bulunanlar - çocuklarda ve yetişkinlerde bir dizi hastalıkla ilişkilendirilmiştir.
Sağlık sorunlarına neden olabilecek dört ana ağır metal cıva, kurşun, arsenik ve kadmiyumdur. ABD Gıda ve İlaç Dairesi Yiyecek ve içme suyundaki bu 'büyük dört' ağır metallerin seviyelerini izler, ancak bazı kaynaklar kaçınılmaz olarak çatlaklardan düşer. (Al Flint, Michigan'daki sudaki yüksek kurşun seviyeleri , örneğin.) İşte dikkat etmeniz ve yüksek dozlarda tüketmekten kaçınmanız gereken dört ağır metal kaynağı.
1. Balıkta cıva.
Deniz ürünleri yemenin sağlığa faydaları vardır, ancak bazı balıklar yüksek düzeyde ağır metal cıva içerir. Cıva, ağır metalleri bebeklerine aktarabilen hamile kadınlar ve emziren anneler için özel bir endişe kaynağı olmalıdır.
2016 yılında Çevresel Çalışma Grubu cıva maruziyetlerini incelemek için balık yiyen hamile kadınların bir analizini yaptı. ABD hükümetinin hamile anneler için önerdiği kadar balık yiyen 254 kadının saç örneklerinde cıva seviyelerini ölçtüler. Kadınların yaklaşık yüzde 30'u, hamile kadınlar için çok yüksek olduğu düşünülen EPA tarafından belirlenen güvenli sınırın üzerinde cıva seviyelerine sahipti. Araştırmacılar, diğer uzmanlar tarafından önerilen daha katı sınırları kullanarak, kadınların yüzde 60'ının saçlarında aşırı cıva seviyeleri olduğunu buldular. Sık balık yiyenler, nadiren balık yiyen bir gruba göre 11 kat daha fazla cıva içeriyordu.
Hamile olsanız da olmasanız da cıva yüklü balıkları yemekten kaçınmak isteyeceksiniz. Genel olarak, besin zincirinde daha düşük olan daha küçük balıklar - sardalya, hamsi ve uskumru gibi - ağır metallerde daha düşük olma eğilimindedir. Köpekbalığı, kılıç balığı, ton balığı, levrek, pisi balığı ve marlin gibi daha büyük balıklar, zamanla okyanustan daha fazla cıva biriktirme eğilimindedir ve yüksek miktarlarda kaçınılmalıdır.
9 mayıs işaretiİlan
2. Kemik suyunda kurşun.
Kemik suyu iltihabı azalttığı, cildi beslediği ve mide-bağırsak sağlığını geliştirdiği düşünülen popüler bir bileşendir. Bununla birlikte, hayvanlar (ve insanlar) belirli metallere - özellikle kurşuna - maruz kaldıklarında, bunu genellikle kemik materyalleri içinde depolarlar.
Kemik suyundaki ağır metallere pek fazla araştırma yapılmamıştır. Oradaydı küçük (ve hakemli olmayan) bir 2013 çalışması organik tavukların kemiklerinden yapılan et suyundaki kurşun seviyelerini ölçtü. Et suyunun, aynı pişirme kabında pişirilen suya kıyasla 'önemli ölçüde yüksek kurşun konsantrasyonlarına' sahip olduğu bulundu.
Bu, kemik suyundan tamamen kaçınmanız gerektiği anlamına gelmez, ancak diğer her şeyde olduğu gibi, ölçülü olarak tüketin. Kurşun seviyelerini test eden ticari olarak temin edilebilen herhangi bir kemik suyu veya kolajen tozunun farkında değilim.
3. E-sigaralarda kadmiyum ve ağır metaller.
Kadmiyum, zehirli bir ağır metaldir. belirli kanserlerin artan riskiyle bağlantılı . Özellikle sigara içmenin insanları yüksek seviyelerde kadmiyuma maruz bırakmak .
Daha yakın zamanlarda, kadmiyum da tanımlanmıştır. e-sigaralar . Bir 2019 çalışması e-sigaraların ürettiği belirli buharlarda diğer ağır metallerin (kurşun ve bakır gibi) konsantrasyonlarını da buldular. Bazı eyaletler California gibi Kanada'da gerekli olan etiketlemeye benzer şekilde, bu ürünleri potansiyel olarak kanserojen olarak etiketlemek istiyorlar.
4. Pirinçte arsenik.
İnorganik arseniğe maruz kalma, kalp hastalığı, böbrek hastalığı, beyin hastalığı ve diyabet. Ne yazık ki pirinç, pestisit yüklü topraktan, sulama suyundan ve hatta pişirme suyundan arseniği emmede gerçekten etkilidir.
Küçük çocuklar, arsenik maruziyeti için daha yüksek risk altındadır ve FDA uyarıları pirinç formüllerinin bir bebek için beslenmenin tek kaynağı, hatta ilk kaynağı olmaması gerektiğidir. Arpa, tahıllı ve yulaf tercih edilen beslenme kaynaklarıdır.
Pirinç satın alan yetişkinler buna başvurabilir Tüketici Raporları kaynağı ağır metaller içerme olasılığı daha düşük olan tahılları bulmak için. Önemli bir paket servisi olan restoran: 'Kaliforniya, Hindistan ve Pakistan'dan beyaz basmati pirinci ve ABD'den suşi pirinci ortalama olarak diğer birçok pirinç türünün inorganik-arsenik miktarının yarısına sahiptir.'
Alt çizgi.
Tüm metaller tehlikeli olmasa da bazıları insan sağlığına zarar verebilir. Dikkat edilmesi gereken dört büyük cıva, kurşun, arsenik ve kadmiyumdur. Balık, kemik suyu veya pirinç bakımından çok yüksek olmayan çeşitli bir diyet yemek; suyunu filtrelemek ; ve Yapabildiğin zaman organik gıda satın almak onlardan uzak durmanıza yardımcı olacaktır.
23 eylül işareti
