Yavaş Tencere Domuz Loin

Göstermek: Trisha'nın Güney Mutfağı Bölüm: Çiftliği Eve Getirmek

Hiçbirini seçme

Bir 3 1/2 - 4 kiloluk domuz filetosu

kanser erkek yay dişi

1/2 çay kaşığı sarımsak tozu

1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil

1/8 çay kaşığı kuru kekik

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

1 yemek kaşığı yemeklik yağ

2 su bardağı tavuk suyu

2 yemek kaşığı taze limon suyu

1 yemek kaşığı soya sosu

3 yemek kaşığı mısır nişastası

Belden görünen yağları kesin. Gerekirse, kızartmayı 3 1/2-, 4- veya 5-litrelik yavaş pişiriciye sığacak şekilde kesin. Küçük bir kapta sarımsak tozu, zencefil, kekik ve 1/4 çay kaşığı biberi birleştirin. Baharat karışımını belin tüm yüzeyine sürün.
Büyük bir tavada, yağı orta ila orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın ve belin her tarafını yavaşça kızartın. Yağı boşaltın. Loin'i yavaş pişiriciye aktarın. Tavuk suyu, limon suyu ve soya sosunu küçük bir kapta karıştırın; belin üzerine dökün. Örtün ve düşük 8 ila 10 saat veya yüksek 4 ila 5 saat pişirin. Kızartma bittiğinde, eti servis tabağına alın ve sıcak tutmak için örtün.
Sosu yapmak için, yavaş pişiriciden gelen meyve sularını bir bardak ölçü kabına dökün. Yağdan kurtulun. 2 bardak yapmak için gerekirse meyve sularına su ekleyerek 2 bardak sıvı ölçün. Meyve sularını 1/2 bardak ayırarak bir tencereye aktarın. Mısır nişastasını, eriyene kadar ayrılmış 1/2 bardak meyve suyuyla karıştırın, ardından tenceredeki meyve sularına karıştırın. Sos kalınlaşana ve kabarcıklı hale gelene kadar 2 ila 3 dakika orta ateşte ısıtın, sık sık karıştırın. 2 dakika daha pişirin ve karıştırın. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kızartmayı dilimleyin ve sos ile servis yapın.

Arkadaşlarınla Paylaş:

16 şubat işareti