Valerie'nin Spumoni'si
- Seviye: Orta seviye
- Toplam: 10 saat 35 dakika (donma süresi dahil)
- Aktif: 35 dakika
- Teslim olmak: 9 ila 12 dilim
- Seviye: Orta seviye
- Toplam: 10 saat 35 dakika (donma süresi dahil)
- Aktif: 35 dakika
- Teslim olmak: 9 ila 12 dilim
İçindekiler
Hiçbirini seçme
Yapışmaz pişirme spreyi
15 çikolatalı gofret
2 yemek kaşığı bitter çikolata sosu
1 pint çikolata-çikolata parçacıklı gelato veya Talenti Double Bitter Çikolata gibi dondurma
1 pint vanilyalı fasulye gelato veya dondurma
1/2 su bardağı Amarena kirazı, yarıya bölünmüş (Aşçı Notuna bakınız)
3 yemek kaşığı Amarena şurubu
1 damla kırmızı gıda boyası, isteğe bağlı
1 pint fıstıklı gelato veya dondurma
14 şubat burçlar
Talimatlar
KOL SAATİ Bu tarifi nasıl yapacağınızı izleyin. - 9'a 5 inçlik bir alüminyum somun tavasını pişirme spreyi ile hafifçe yağlayın. 2 inçlik bir çıkıntı bırakarak tavayı her taraftan plastik sargıyla hizalayın; pişirme spreyi, plastiğin doğrudan tencerenin kenarlarına yapışmasına yardımcı olacaktır.
- Bir mutfak robotunda, çikolatalı gofretleri kum gibi çok ince olana kadar çekin. Çikolata sosu ekleyin ve karışım bir araya gelene kadar birkaç kez daha vurun. Hazırlanan somun tavaya dökün ve bir kabuk oluşturmak için tavanın dibine sıkıca bastırın. Ayarlamak için 30 dakika dondurun.
- Bu sırada çikolatalı-çikolatalı gelatoyu yumuşaması için buzluktan çıkarın. 30 dakika sonra ekmek kalıbını dondurucudan çıkarın ve çikolatalı dondurmayı kabuğun üzerine yayın; gelatoyu düz, eşit bir tabakaya yaymak için küçük bir ofset veya kauçuk spatula kullanın. Somun tavasını 30 dakika daha dondurucuya geri koyun. Bu arada vanilyalı gelatoyu oda sıcaklığında yumuşatalım.
- Vanilya gelato yumuşadığında, bir kaseye aktarın ve dilimlenmiş Amarena kirazları, Amarena şurubu ve kullanılıyorsa kırmızı gıda boyasını karıştırın. Kirazlar eşit şekilde dağılana ve gıda boyası tamamen eklenene kadar karıştırın. Somun tavasını dondurucudan çıkarın ve vişneli gelatoyu çikolatalı gelato üzerine eşit şekilde yayın. En az 1 saat daha dondurucuya koyun; kiraz tabakasının oturması daha uzun sürer.
- Kiraz tabakası ayarlanmadan otuz dakika önce, fıstıklı gelatoyu yumuşatmak için dondurucudan çıkarın. Yumuşadığında, kirazlı dondurmanın üzerine eşit bir tabaka halinde yayın; antep fıstığı tabakası neredeyse tavanın üstüne gelmelidir. Plastik sargı ile örtün ve gece boyunca dondurun.
- Servis yapmaya hazır olduğunuzda, plastik sargıyı tavanın üstünden çıkarın ve spumoniyi bir kesme tahtası üzerine ters çevirin. Somun tavasını yavaşça kaldırın ve kalan plastik sargıyı çıkarın. Sıcak suya batırılmış bir şef bıçağı kullanarak spumoniyi 3/4 inçlik dilimler halinde dilimleyin; Bıçağı her dilim arasında ılık suya batırın. Hemen servis yapın.
Aşçı Notu
Amarena kirazları özel mağazalarda veya internette bulunabilir. Mevcut değilse, maraschino kirazlarını aynı miktarda değiştirin.
Arkadaşlarınla Paylaş:
