Bilime Göre Neden Gecede Daha Fazla Yulaf Yemelisiniz?
Günüme genellikle bir kase lezzetli yulaf ezmesi badem, çilek, hurma ve tarçın ile doldurulur. Bir Norveçli olarak yulaf ezmesi uzun gelenekleri olan bir besindir; Vikingler kadar eskilere dayanan nesiller boyunca günlük olarak yenir.
Neden yulaf ezmesi?
Yulaf, karmaşık karbonhidratlar, protein ve esansiyel yağ asitlerinin bir profilini sunar. Beta-glukan lifi ve bazı dirençli nişasta içeren yulaf, mükemmel prebiyotik Yiyecek, sağlıklı bir bağırsak florasını desteklemek için iyi bakterileri besler. Beta-glukan kendisi geniş bir yelpazede çalışılmıştır sağlık yararları bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri dahil.
323 melek numarasıİlan
Fitik asit
Yulafın yanı sıra diğer tahıllar, baklagiller ve sert kabuklu yemişler yüksek miktarda fitik asit . Tahıl tanelerinde fitik asit en dıştaki kabukta bulunur.
Fitik asit, sindirim sistemimizde magnezyum, kalsiyum, demir ve çinko gibi minerallere bağlanarak onları vücutta sindirilemez hale getirir.
Aynı zamanda pepsin, amilaz ve tripsin gibi önemli sindirim enzimleri için bir inhibitör görevi görür. Fitik asitte yüksek bir diyet bu nedenle vücudun mevcut besinleri en iyi şekilde emmesini ve kullanmasını zorlaştıracaktır.
Çözüm: sırılsıklam
Yatmadan önce küçük bir kapta veya kavanozda yulaf, pirinç sütü ve tuzu karıştırarak ertesi gün kahvaltımı hazırlıyorum. Bunun yerine su, badem sütü veya hindistan cevizi sütü de kullanabilirsiniz.
Daha fazla protein eklemek için, her zaman bir avuç badem de koyarım. Oda sıcaklığında saklıyorum ama buzdolabına da koyabilirsiniz. Bir gecede yulaf ve bademler şişer ve fitik asit azalır.
Ertesi sabah yulaf ezmesini çiğ yemeyi veya ısıtmayı seçebilirsiniz. Ben şahsen biraz ısıtmayı tercih ediyorum; değilse, meyve ve baharatlarla doldurup yiyebilirsiniz.
Islatma, yeni ve havalı bir yöntem değil, tahıl hazırlamak için eski bir gelenektir - filizlenme ve fermantasyon gibi tekniklere benzer.
16 aralık burcu
Bir kişilik yulaf ezmesi
Malzemeler
- ¾ fincan yulaf ezmesi
- 1 su bardağı pirinç sütü
- ⅓ çay kaşığı deniz tuzu
- Bir avuç doğranmış badem
1. Birlikte karıştırın, örtün ve bir gece bekletin.
2. Ertesi sabah: Çiğ ya da ısıtmanın tadını çıkarın. Fitik asit içeriğini daha da azaltmaya yardımcı olduğu için kişisel olarak biraz ısıtmayı tercih ediyorum. Yemeden önce şunları ekleyin:
- 2 hurma, küçük doğranmış
- Küçük bir avuç çiğ kakao uçları
- ½ taze yaban mersini
- ⅓ çay kaşığı vanilya özü
- ½ çay kaşığı tarçın
Zevk almak!
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
Arkadaşlarınla Paylaş:
