Organ Etleri Neden Uzun Ömürlü Süper Gıdadır + Başlangıç ​​Dostu Bir Tarif

Sakatat etleri, gezegendeki diğer tüm yiyeceklerden daha fazla besin yoğunluğuna sahiptir, B vitamini, demir, çinko, magnezyum, selenyum, elde edilmesi zor kolin ve yağda çözünen vitaminler (A, D, E ve K) . Kitabımda listelenen uzun ömürlü süper gıdalardan biridir. Yaşam için Keto , ve iyi bir nedenden ötürü: Evrimsel biyologlar, insan beyninin yalnızca birkaç binde çok daha büyük ve daha karmaşık büyümesine yardımcı olan şeyin, organ etlerinde ve genel olarak burundan kuyruğa hayvansal gıdalarda bulunan konsantre besinleri pişirme ve tüketme yeteneği olduğunu iddia ediyorlar. nesiller. Çoğunlukla vejeteryan maymun kuzenlerimizden dallanıp uzaklaşmanın anahtarı bu kilit faktördü.

Sakatatlar, dünya mutfağının, özellikle hamburger, patates kızartması ve elmalı turtayla bilinen belirli bir egemenlikten hem besin açısından üstün hem de daha gurme olarak övülen Fransız mutfağının bir merkezidir. Sakatatın harika dünyasına dalmanın zamanı geldi, bu korkunç bir şey değil.

Diyetinize nasıl daha fazla sakatat ekleyebilirsin?

Karaciğer en popüler organ etidir ve besin konsantrasyonu ona 'doğanın multivitamin' takma adını kazandırır. Diğer popüler tüketilebilir organlar kalp, böbrek ve beyindir. omega-3'ler tıpkı beynimiz gibi!), tatlı (timustan veya pankreastan) ve işkembe (mide astarı).

Nasıl organ pişireceğinizden emin değilseniz veya hemen karaciğerin tadına bayılmıyorsanız, hamburger köftelerinize biraz ciğer ve / veya böbrek püre edip demlenmiş burgerleri her zamanki gibi kızartarak başlayabilirsiniz. Daha hafif bir tat istiyorsanız biraz dil veya kalp kızartmayı deneyin. Popüler Meksika çorbası menudo, kendine özgü lezzetini elde etmek için çok çiğneme gerektiren işkembe ile sığır ayağı ve tendonları kullanır.

26 nisan işareti

Veya bu kadar basit yaratabilirsiniz keto dostu Organ eti kotanızı almak için tavuk ciğeri tarifi. Bu Filipinli adobo tarzı (soya sosuyla marine edilmiş) yemek ayrıca sığır karaciğeri ile de çalışır. Çocuklar bile bu tarife bayılıyor!

Tavuk Karaciğeri Mucizesi Tarifi

4 porsiyon yapar

Malzemeler:

• ¼ su bardağı (60 ml) sızma zeytinyağı veya fıstık yağı
• 1 inç (2½ cm) parçalar halinde kesilmiş 2 yeşil biber
• 6 diş kıyılmış sarımsak
• 1 pound (453,59 g) tavuk ciğeri, durulanmış ve tek tek loblara kesilmiş
• ¼ ila ½ çay kaşığı çekilmiş karabiber
• 2 yemek kaşığı soya sosu (doğal demlenmiş, hidrolize edilmemiş)

Yöntem:

1. Bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yağı tavanın altını kaplayacak şekilde dökün. Biberleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar 3-5 dakika pişirin. Sarımsakları karıştırın ve cızırdamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Karışımı birkaç saniye daha karıştırın.
2. Karaciğeri ekleyin ve 2 ila 3 dakika kızartın. Diğer tarafı 2 ila 3 dakika daha kızartmak için karaciğerleri çevirin.
3. Çabuk çalışarak karabiberleri tavadaki malzemelerin üzerine serpin. Soya sosunu ciğerlerin üzerine dökmemeye dikkat ederek (biberi yıkamaktan kaçınmak için) tavaya dökün. Tavayı kapatın, ocağı kapatın ve ciğerlerden gelen kan soluk kahverengiye dönene kadar 5-10 dakika sıcak ocakta bekletin.
4. Tavadan çıkan meyve suları ile servis yapın.

Alıntıdır Yaşam için Keto , telif hakkı 2019 Mark Sisson'a aittir. Penguin Random House LLC'nin bir bölümü olan Random House'un bir baskısı olan Harmony Books'un izniyle kullanılmıştır. Tüm hakları Saklıdır. Bu alıntı, yayıncının yazılı izni olmaksızın çoğaltılamaz veya yeniden basılamaz.

Ve sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: