Akdeniz Diyet Piramidi Nedir ve Hangi Yiyeceklere İzin Verir?

Muhtemelen çocukken besin piramidini öğrendiğinizi hatırlarsınız - tüm farklı beslenme kategorileri, öncelik sırasına göre düzenlenmiştir. Bu piramit alttaki en önemli grupla başladı, en önemsiz olana en üste doğru ilerliyordu.

Okulda öğrendiğiniz besin piramidi muhtemelen artık çok yardımcı olmasa da (hatırlarsanız, bu alt kategori ekmekti), incelemeye değer başka bir rehber daha var. Akdeniz diyeti - adı verilen 2020'de genel sağlık için en iyi diyet ve birçokları ile tanınır bilim destekli faydalar — aslında kendi besin piramidine sahiptir.

Hangi yiyeceklerin sağlıklı bir Akdeniz diyetini oluşturduğunu daha iyi anlamak için besin piramidinin tarihini araştırdık ve kayıtlı diyetisyene sorduk. Molly Knudsen, MS, RDN , tartmak için.

Akdeniz diyeti besin piramidi nedir?

Knudsen, 'Akdeniz diyet piramidi, Akdeniz'i çevreleyen ülkelerin geleneksel beslenme ve yaşam tarzı unsurlarını tasvir ediyor ve bir Akdeniz diyetini takip etmek için bir kılavuz olarak yorumlanabilir,' diye açıklıyor Knudsen.

1993 yılında gıda ve beslenme ile ilgili kar amacı gütmeyen Oldways tarafından geliştirilmiştir. Harvard Halk Sağlığı Okulu ve Dünya Sağlık Örgütü .

Piramidin tabanı, her gün yemeniz ve her öğüne dahil etmeniz gereken yiyecekleri temsil eder. Bunlar şunları içerir: meyveler, sebzeler, kepekli tahıllar, zeytinyağı, baklagiller, kabuklu yemişler ve tohumlar ve zeytinyağı.

Bir sonraki aşama, balıklar dahil olmak üzere ideal olarak haftada en az iki kez sahip olduğunuz yiyecekleri temsil eder. Deniz ürünleri .

Ardından, ölçülü olarak tüketilmesi gereken yiyecekler vardır. Kümes hayvanları, yumurta, peynir, yoğurt ve bazı durumlarda kırmızı şarabı içerir.

Son olarak, Akdeniz diyetinin en küçük kısmı (genellikle özel günler için) kırmızı et, doymuş yağlar ve bazı tatlıları içerir.

melek numarası 3838

Tarafından grafikmbg yaratıcı/ mbg reklam öğesi

Akdeniz diyet piramidi ayrıca şunları içerir: fiziksel aktivite ve sağlıklı bir yaşam tarzının gerekli bileşenleri olarak başkalarıyla yemeklerin tadını çıkarma kavramı. Knudsen, bu yönleri dahil etmenin değerli olduğunu açıklıyor, çünkü iyi diyetler fiziksel aktivite eksikliğini telafi etmez ve bunun tersi de geçerlidir. Ek olarak, 'yemek ve başkalarıyla yemek paylaşmak, arkadaşlarınızla ve ailenizle bağlantı kurmanın ve ilişki kurmanın en eski yollarından bazılarıdır' diyor. 'Ayrıca genellikle tek başına yemekten daha dikkatli ve hatta daha yavaş yemeye izin verir.'

USDA besin piramidinden farkı nedir?

Akdeniz Diyeti piramidi, ABD Tarım Bakanlığı'nın (USDA) kendi diyet piramidini yayınlamasından yalnızca bir yıl sonra serbest bırakıldı. İşte bu nasıl bozuldu:

• Birinci kademe: 6 ila 11 porsiyon karbonhidrat (ekmek, makarna, pirinç ve tahıl)
• İkinci kademe: 3 ila 5 porsiyon sebze; 2-4 porsiyon meyve
• Üçüncü kademe: 2 ila 3 porsiyon süt (süt, yoğurt ve peynir); 2-3 porsiyon protein (et, kümes hayvanları, balık, fasulye, yumurta, kuruyemiş)
• Üst: yağlar, sıvı yağlar ve tatlılar, ölçülü

USDA besin piramidini kategoriye ve önerilen günlük alım miktarına göre ayırmak, onu Akdeniz diyet piramidinden daha az esnek hale getirir ve bazı yiyeceklerin besinsel katkıları hakkında sınırlı bir görüş verir. Örneğin, baklagiller hem karbonhidrat hem de protein sunar ve sebzeler sağlıklı bir karbonhidrat ve lif dozu sağlar.

Knudsen, Akdeniz diyet piramidinin, Amerikan diyetinde protein olarak sınıflandırılan yiyeceklerin - balık ve deniz ürünleri, kümes hayvanları ve süt ürünleri ve etler - besin değeri açısından çok farklı olduğunu ve öğünlerde ne sıklıkta oynamaları gerektiğini kabul ettiğini söylüyor.

Benzer şekilde, USDA piramidindeki tüm yağları bir araya toplamak, sağlıklı yağları (fındık, tohumlar ve sıvı yağlar gibi) sağlıksız doymuş ve trans yağlardan ayırt etmez. Knudsen, 'Hala tüm yağların eşit olduğunu ve bu nedenle sınırlandırılması gerektiğini söylüyor.

Akdeniz diyet piramidi hala izlenecek iyi bir model mi?

USDA piramidi, 1992'den 2005'e kadar izlenecek sağlıklı bir model olarak kabul edildi, ancak Akdeniz piramidi bugün hala referans için iyi bir örnek.

Akdeniz Diyet Piramidi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere çeşitli tat ve diyet tercihlerine göre uyarlanacak kadar esnektir: vejetaryen , vegan, glütensiz vb. ”diyor Knudsen.

'Bu piramit 90'larda yaratılmış olsa da, hala geleneksel bir Akdeniz diyetini oluşturan şeyin mevcut uygulamalarını ve inançlarını temsil ediyor' diyor. Ne yemeyeceğine odaklanmak yerine, Akdeniz diyeti sağlıklı yeme alışkanlıklarına odaklanır ve besleyici yoğun, bütün yiyecekleri içerir.

Sonuç olarak

Kısıtlayıcı olmaması ve takip etmesi kolay olmasının yanı sıra, Akdeniz diyetinin yardımcı olduğu görülmüştür. kalp sağlığını geliştirmek , ağırlığı yönetin ve metabolik hastalıklar , ve hatta nörodejeneratif bozuklukları geciktirmek Alzheimer hastalığı gibi. Akdeniz diyet piramidi 1990'larda oluşturulurken, hala diyetin mevcut sağlıklı beslenme ilkeleriyle uyumludur.

Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

9 Mart işareti

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: