Melek Numaranızı Öğrenin

Lupini Fasulye Nedir ve Onlardan Daha Çok Yemelisiniz?

Uzun ömürlülük uzmanı Dan Buettner bize şunları tavsiye ettiğinden beri her gün 120 fasulye ye , baklagil oyunumuzu geliştirmenin ilginç yollarını arıyorduk. Lupini fasulyesine girin.





Bu makalede

Lupini fasulyesi nedir?

Lupini fasulyesi (veya acı bakla fasulyesi), Akdeniz havzasında ve Latin Amerika'da yetiştirilen popüler bir baklagildir. Beslenme uzmanı sertifikalı Lupinus bitkisinin tohumundan gelirler. Serena Poon bize bezelye ile aynı baklagil ailesinde olduğunu söylüyor, nohut , mercimek ve bakla .

Avrupa'da son derece yaygın olsalar da, Amerika'da daha az bilinirler. Ama daha yakın zamanda düşünüldüğünde keto diyetinde erişilebilirlik ve bitki bazlı diyetlere çevresel bir vurgu, lupini fasulyesi pazarında bir artış görmeyi bekliyoruz.



Bakkal listemizi çeşitlendirmenin yanı sıra, acı baklagiller diğer baklagillere kıyasla ciddi sağlık yararları sağlar. zaten oldukça sağlıklı .



İlan

Sağlık yararları

Sarı fasulyede sıfır net karbonhidrat, az yağ vardır ve genellikle bitki bazlı proteinlerin en yüksek kaynağı olarak kabul edilen soya fasulyesine kıyasla protein bakımından daha yüksektir. Bu, lupini çekirdeklerinin aşağıdakileri takip eden herkes için iyi çalışmasını sağlar keto diyeti.

Çalışmalar ayrıca acı bakla fasulyesinden lif ve protein açısından zengin bir diyetin olduğunu göstermiştir. kardiyovasküler ve metabolik riskleri azaltabilir insülin duyarlılığı ve yüksek tansiyon dahil.



Poon, geldikleri baklagil ailesine benzer şekilde, baklagillerin protein, lif, B vitamini, fosfor, kalsiyum, demir, magnezyum ve manganez içerdiğini söylüyor. 'Bu besleyici yoğun fasulye, anti-enflamatuar antioksidanlar sunuyor' diyor. Bağırsak desteğinin yanı sıra, yüksek düzeyde prebiyotik lif bu, sağlıklı bağırsak bakterilerinin gelişmesine yardımcı olur. '



Lupini fasulyesini diyete dahil etmek çeşitli nedenlerle faydalı olabilir. Kayıtlı diyetisyen Jess Cording, MS, R.D., CDN bize vejeteryan ve bitki temelli müşterilerinin çoğunun tok hissetmekte güçlük çektiğini söylüyor. Bu, diyetlerine yeterince lif, protein veya sağlıklı yağ almıyorlarsa, et yiyenlerin başına da gelebilir.

28 melek sayısı anlamı

Cording, 'Fasulye, bezelye ve mercimekte sevdiğim şey, protein ve lif kombinasyonunun tokluğu artırmaya yardımcı olması ve yemeğinize daha fazla kalıcılık sağlamak için biraz sağlıklı yağ eklemeyi unutmayın,' diyor.



Beslenme gerçekleri

Bu beslenme gerçekleri bir porsiyon boyutunu yansıtır (yaklaşık 44) Lupini Fasulye ABD Tarım Bakanlığı'na (USDA) göre.



  • Kalori: 99.9
  • Yağ: 0,999 g
  • Sodyum: 820 mg
  • Karbonhidratlar: 12 g
  • Şeker: 7 g
  • Elyaf: 2.97 g
  • Protein: 11 g
  • Kalsiyum: 70,2 mg

Lupini fasulyesi nasıl hazırlanır

Lupini fasulyesi doğal olarak acı olduğu için, yenmeden önce defalarca durulanmalı ve ıslatılmalıdır. Poon, 'Daha tatlı çeşitler daha az ıslatma ve durulama gerektirir,' diyor, ancak hazırlama süreci (aşağıda bulunan) aynı.

  1. Lupini fasulyelerini durulayın.
  2. Onları tatlı suyla örtün (fasulyelerin üstünden en az 2-3 inç yukarıda) ve en az 12 saat ıslatın.
  3. Islattıktan sonra, fasulyeleri çalkalayın, ardından tatlı su ile büyük bir tencereye koyun. Fasulyeleri en az birkaç inç suyla kapladığınızdan emin olun.
  4. Tencereyi orta-yüksek ateşin üzerine koyun, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 45 ila 50 dakika kaynamaya bırakın. Ara sıra karıştır.
  5. Fasulyeleri ocaktan alın, süzün ve geniş bir kaseye koyun. Suyla örtün (yine üstten 2-3 inç).
  6. Fasulyeleri durulamaya devam edin, tatlı suyla değiştirin ve fasulyeleri günde 3 ila 4 kez yaklaşık 5 gün boyunca ıslatın.

Lupini fasulyesi hazırlama işlemi hem emek yoğun hem de zaman alıcı olabilir. Cording, 'Bunları ocakta pişirmek için zamanınız veya sabrınız yoksa, pişirmek için bir düdüklü tencere kullanabilirsiniz' diyor.

Ve bakla fasulyesi hazırlamak yerine satın almayı tercih eden herkes için, BRAMI , Yüz , ve Lupii Barlar onlardan zevk almanın birkaç farklı yolu.



Lupini fasulyesi nasıl yenir

Kardiyolog Joel Kahn, tıp doktoru fasulyeleri bitki bazlı keto salatalarına dahil etmeyi seviyor. Bir Kahn için tipik yemek roka, avokado dahil sağlıklı yağlar, ceviz, kenevir tohumu, zeytinyağı ve tabii ki acı bakla içerir.

oğlak burcu kadını başak erkeği

Poon, bir salatada kullanılmasının yanı sıra, lupini fasulyesinin genellikle zeytinle meze olarak servis edildiğini ve humus veya sos olarak püre haline getirilebileceğini söylüyor. Acı bakla ayrıca yaygın olarak buğday alternatifi ABD Gıda ve İlaç Dairesine (FDA) göre glütensiz unlarda ve diğer glütensiz ürünlerde.

Acı bakla fasulyesi sağlıklı bir besin kaynağı olarak büyük umut vaat ederken, fıstık alerjisi olan kişiler, yer fıstığı ile aynı bitki ailesinde olduğu için içeriğe karşı dikkatli olmalıdır.

Sonuç olarak

Olan herkes için keto diyetini başlattı ya da kim sadece biraz daha protein almaya çalışmak Lupini fasulyesi kesinlikle akılda tutulmalıdır.

Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: