Her Meşgul Programına Uygun Vejetaryen Tarifler

Yoğun haftalar kolaylık ister. Ve çoğu zaman, bu, açlık sancılarını gidermek ve hareket etmeye devam etmek için elinden gelen her şeyi paketlemek veya kapmak şeklini alır. Ancak yoğun haftalar, stres seviyelerimizin ve genel sağlığımızın üstünde kalmak için zindeliğe ekstra vurgu yapılmasını da gerektirir. Neyse ki ikisine de sahip olabiliriz. Rahatlık ve sağlık, blog yazarı ve yazar Heidi Swanson'un yeni yemek kitabında (lezzetli bir şekilde) bir araya geliyor, Süper Doğal Basit . Heidi bize öğünlerimizi beslenme ile nasıl paketleyeceğimizi öğretiyor ve tam programımıza uyan düzinelerce vejetaryen tarifiyle lezzet. Söyleyebileceğimiz tek şey, en sonunda . Güne bir French Onion Breakfast Strata ile başlayabildiğimizde - işler biraz daha sorunsuz ilerliyor. Ne kadar meşgul olursak olalım, vücudumuzu basit tariflerle daha iyi beslemek için duraklamak her zaman iyi bir fikirdir.

Bu yemek kitabının neyle ilgili olduğunu daha derin bir şekilde anlamak için aşağıdaki alıntıya ve Büyük Ahududulu Çavdar Kurabiye tarifine göz atın. Daha fazla ilham almak için kendi kopyanızı satın alın İşte .

Süper Doğal Basit

2007'de yazdım Süper Doğal Pişirme . Tam tahıllarla yemek pişirmenin ve besleyici yoğun bitki bazlı bileşenlere odaklanmanın o kadar popüler olmadığı bir zamanda doğal yiyeceklerin gücünü kutlayan bir yemek kitabıydı. Süper Doğal Pişirme ve 2011 yılı takibi, Her Gün Süper Doğal , bana doğru gelen bir pişirme tarzını ve malzemelerin tedarikini vurguladı. Gerçek yiyecekler yemek ve dikkatlice yetiştirilmiş, özenle elde edilen malzemelerle yemek pişirmek mantıklıydı. Vejetaryenlik (ve veganlık) durumu şu anki duruma benziyordu: Gezegen için daha iyi, hayvanlar için daha iyi, sağlığımız ve refahımız için daha iyi.

O zamandan beri birçok diyet, yeme ve pişirme trendinin gelip gidişini izledim: Whole30, Atkins, düşük karbonhidratlı, paleo, keto, zerdeçal-her şey, her sabah ılık limon suyu, güler yüzlü dolaplar tozlar, kapsamlı takviye ve vitamin programları ve dahası. Bu yoğun ve çoğu zaman ezici bir ekosistemdir; ağa bağlı bilgi kültürü, gıda politikası ve diyet savaşlarının gerçekten denge ve sağlık yolunu bulmayı gerçekten uman insanlarla çarpışmasıyla yaratılmıştır. Ne yazık ki, birçok insan bir trend ve manşetten diğerine pingpong yapıyor.

Tüm iddiaları gözden geçirip en güçlü uzun ömür ceplerine sahip topluluklara, 80'li ve 90'lı yıllara kadar iyi bir yaşam kalitesi deneyimleyen yaşlı nüfusa sahip topluluklara baktığınızda, ortak konular bulursunuz. Bu insan,% 90 ila% 100 bitki bazlı diyet yeme eğilimindedir. Yeşiller, kepekli tahıllar, fasulye, kuruyemişler ve yumru kökleri etrafında yemek yaparlar. Bu yüzden, dışarıdaki pek çok bilgi eğlenceli, ilham verici, çekici ve çoğu durumda yardımcı olabilirken, besin açısından zengin, bütün yiyeceklere giden yolu bulmak, muhtemelen yerleşmek istediğiniz yerdir.

24 ağustos burcu

İşin püf noktası, elbette, bu tür yemek pişirmeyi (ve yemeyi) tespit etmek ve hayatınıza tutarlı bir şekilde entegre etmektir. Umudum bu Süper Doğal Basit buraya girebilir. Tabağınızda daha fazla sebze ve bütün yiyecekleri çalıştırmanın ulaşılabilir yollarını arıyorsanız, bu kitap tam size göre. Süper doğal, hafta içi dostu yemeklerin yerine işlenmiş malzemeleri, restoran yemeklerini ve paket servislerini aşamalı olarak kaldırmanın yollarını arıyorsanız, bu kitap size yardımcı olacaktır.

Doğal yiyecekler ve bütün malzemeler harika, güçlü ve çoğu zaman çok güzeldir. Onları hayatınızın ritmine entegre etmenin sihri (ve faydaları!) Gerçektir. Yediklerinize bağlı kalmak, sağlığınızı ve refahınızı desteklemenin en etkili yollarından biridir. Ve modern yaşam, hazır yiyecekler, restoranlar ve şarküterilerle bağlantısının kesilmesini çok kolaylaştırıyor.

İnsanlar benden daha doğal, bitki merkezli bir yeme tarzına geçme konusunda tavsiye istediklerinde, kendimi tekrar tekrar ifade ederken bulduğum birkaç önemli ipucu var. Uygulamada, bu tavsiye aşağıda ana hatlarıyla açıkladığım bir tür sistemde bir araya geliyor. Bu bileşenleri yerine yerleştirdiğinizde, kendi mutfağınızda sizi ve pişirme özlemlerinizi desteklemeye yardımcı olacak pozitif bir ekosistem oluşturmak mümkündür.

1. Doğal içeriklere geçiş: Bazı basit değişimlerle başlayın. Beyaz pirinçten kahverengi pirince geçin. Veya beyaz pirincinize bir avuç pişmiş kinoa, darı veya arpa serpin. Standart makarnanızı tam tahıllı veya bitki bazlı bir versiyonla değiştirin. Yüzde tam tahıllı veya kabuklu yemiş unu ile yapılan ekmekleri tanıtın ve oradan yüzdeyi yükseltin.
2. Sevdiğiniz 10 tarifi belirleyin: Daha fazla bütün yiyecekleri yeme yolculuğunuzun 2. adımı, yemek pişirmeyi ve yemeyi arzuladığınız yolu somutlaştıran 10 tarif belirlemektir. Dışarıda çok fazla yiyecek ve tarif içeriği var ve bunalmak çok kolay. 10 tariften oluşan sıkı bir liste oluşturmak, odaklanmanıza, alışveriş yapmanıza, düzenlemenize ve hatta evinizdeki diğer aşçılara devretmenize yardımcı olur.
3. İyi stoklanmış bir kiler bulundurun: Hepsi yıldızlardan oluşan bir kiler dolabına sahip olmak, basit yemek pişirmenin temellerinden biridir. İyi ürün diğeridir.
4. 'Sahip olduklarınızı satın alın: Her hafta, her şeyden çok yemek pişirme konusunda nasıl hissettiğimi etkileyen basit bir görev yapıyorum. Bunu buzdolabını temizlemek olarak görebilirsiniz, ama ben bunu malzemelerimi 'ticari olarak satma' olarak düşünüyorum. Bu eylemi, bir vitrin düzenleyen bir dükkâncı ya da bir takım çantasında arka arkaya sinek dizileri depolayan bir balıkçı ruhu içinde gerçekleştiriyorum.
5. Ekipmanınızı toplayın: Pişirme tarzınıza uygun alet ve ekipmanlardan oluşan bir mutfak kurmak önemlidir. Yepyeni her şeye sahip olmanın hayranı değilim. Aslında, yemek pişirmenizi zevkli ve kişisel bir deneyim haline getirmek için sabırlı olmanızı ve mutfak eşyaları toplamak için yavaş ve dikkatli bir yaklaşım benimsemeyi savunuyorum.
6. Dondurucunuzu kullanın: Düzenli bir dondurucu en iyi mutfak arkadaşınız olabilir. Dondurucunun bir dizi et suyu ve et suyu ile dolu olduğu bir evde büyüdüm ve bu geleneği yaşatmayı destekliyorum. Dondurucuda saklamak için fazladan et suyu veya et suyu yapmak, gelecekteki benliğinize iyi davranmanın kesin bir yoludur.

Unutmayın, aile ve arkadaşlar için (ve birlikte) pişirilen her yemek, sevgi ve takdirin bir ifadesidir. Önümüzdeki saatlerde ve günlerde bizi besleyen ve besleyen besindir; gücü, ruh halini ve refahı hemen hemen her şeyden daha fazla etkiler.

Büyük Ahududulu Çavdarlı Kurabiye

12 çerez yapar

● ¾ fincan artı 2 yemek kaşığı dilimlenmiş, oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı

● 1½ su bardağı toz şeker kamışı

13 haziran işareti

● ¼ fincan koyu kahverengi şeker kamışı

● 1 yumurta

● 2 çay kaşığı vanilya özü

● 2¼ su bardağı çavdar unu

● ½ çay kaşığı karbonat

● ½ çay kaşığı ince taneli deniz tuzu

● 1 su bardağı dondurularak kurutulmuş ahududu, ezilmiş

Bu ekstra büyük kurabiyelerdeki yabani kart içeriğim, ezilmiş dondurularak kurutulmuş ahududu dolu bir torba. Çavdar unu ile eşleştirilen bu kurabiyeler, ahududu ekşisi yoğunluğuyla gevrek, altın ve titreşimli olarak pişirilir. Göz korkutucu boyutu bulursanız, devam edin ve bir kurabiye tabağında servis etmek için bunları dörde bölün. Hamur da çok iyi donar, top şeklinde şekillendirilir ve 2 aya kadar çift sarılır. Ancak donmuş halde pişirecekseniz, pişirme süresini 4 ila 6 dakika artırın.

8 şubat işareti

1. Fırını 350 ° F'ye önceden ısıtın ve üstteki üçte birine bir raf yerleştirin. İki fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın.
2. Tereyağını geniş bir kaseye koyun ve elle veya elektrikli mikser ile hafif ve kabarana kadar çırpın. Şekerleri ekleyin ve üniform olana kadar çırpın. İyice birleşene kadar yumurta ve vanilya özünü karıştırın. Unu ekleyin, ardından kabartma tozu, tuz ve ahududu serpin. Hamur birleşene kadar karıştırın.
3. ¼ fincan ölçüsü kullanarak hamuru 12 top haline getirin. Hazırlanan her bir fırın tepsisine 6 top koyun ve pişirmeden önce 15 dakika dondurucuda hamuru soğutun. Ayrıca hamuru bir gece buzdolabında soğutabilirsiniz.
4. Kurabiyeleri, kenarları derin bir şekilde altın olana kadar 15 ila 18 dakika boyunca her seferinde bir tavada pişirin. Tavaları fırından çıkarın ve tamamen soğuması için kurabiyeleri bir tel rafa aktarın. Bir kurabiye kavanozunda saklayın.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: