Nihai Sağlıklı Pizza Kabuğu Tarifi (ve Keyifli Hamurlu)
Uzun süre sağlıklı pizza hamuru yapmaktan kaçındım - tatlar ve doku bunu benim için yapmıyordu. Geleneksel turtalardan o mayalı, esnek dokuyu arzuladım ve asla faturaya uyan sağlıklı bir alternatif bulamadım.
Elbette kitabımda bulunan paleo pizza kabuğumu yaratana kadar, Sevdiğin şeyi ye . Bu pizza kabuğu, bu geleneksel hamur aroması için kuru aktif maya içeren fındık içermeyen, sağlıklı bir tariftir.
10 şubat işareti
Ne olursa olsun ekle arzu ettiğiniz malzemeler Sebzeler, taze otlar veya ufalanmış sosis olsun, bu lezzetli pizza kabuğuna. Yaratıcı olun ve sizin olsun!
Paleo Pizza Hamuru
Malzemeler:
- ½ fincan tam yağlı hindistan cevizi sütü
- 2 yemek kaşığı ince öğütülmüş altın keten tohumu
- 5 çay kaşığı glütensiz aktif kuru maya (nota bakın)
- 1 çorba kaşığı açık renkli çiğ bal
- 4 yumurta
- ¼ fincan sızma zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
- 1½ bardak ararot tozu
- ½ fincan hindistan cevizi unu
- 1½ çay kaşığı tahıl içermeyen kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
- Seçtiğiniz soslar
Yöntem:
- Hindistan cevizi sütünü küçük bir tencereye dökün ve kısık ateşte 110 ° F'ye ısıtın.
- Bir kasede ısıtılmış hindistan cevizi sütü, keten tohumu, maya ve balı karıştırın. Karışımı köpürmeye başlayana kadar 4 ila 5 dakika bekletin. Yumurtaları, yağı ve sirkeyi çırpın. Ararotu, hindistancevizi unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyin ve görünür topak kalmayana kadar tekrar çırpın. Kaseyi bir mutfak havlusu ile örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
- Fırını önceden 500 ° F'ye ısıtın ve bir pizza taşı hazırlayın. (Taşınız yapışmaya meyilli ise üzerine bir parça parşömen kağıdı koyun veya hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.)
- Hamurun yarısını hazırlanan taşa kepçe ile koyun ve 10 inçlik ince bir daireye eşit şekilde yaymak için ofset bir spatula kullanın; hamurun dış kenarı biraz daha kalın olabilir. Herhangi bir hava kabarcığı veya delik görünürse, spatula ile düzeltin. Kabuk çıtır çıtır ve kenarları altın sarısı kahverengi olana kadar 6 dakika pişirin. (Çok gevrek bir kabuk için, 6 dakika sonra taştan kabuğu çıkarın, doğrudan fırın rafına koyun ve 2 dakika daha pişirin.) Kabuğu soğuması için bir tel rafa aktarın. Kalan hamurla tekrarlayın.
Bu tarifi yemek hazırlamak için:
- Kabukları kabarana ve kuruyana kadar 5 dakika pişirin, ancak yine de solgun hale getirin. Bir tel raf üzerinde tamamen soğumaya bırakın, ardından istediğiniz şekilde üstüne koyun (veya üst kısım olmadan kabukları dondurun).
- Pizzaları bir fırın tepsisine yerleştirin ve katılaşana kadar yaklaşık 3 saat dondurun. Dondurulmuş pizzaları streç filmle, ardından alüminyum folyo ile sıkıca kapatın ve 3 ay boyunca dondurucuda saklayın.
- Önceden ısıtılmış bir pizza taşında veya daha gevrek bir hamur için yeniden ısıtın, doğrudan fırın rafında 500 ° F fırında, kabuk altın sarısı kahverengiye dönene ve soslar kabarcıklı olana kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
Not: Maya tahammül edemez mi? Yemek kitaplarımın her birinde farklı bir pizza kabuğu tarifi var, bunlardan biri size daha uygun olabilir ya da sadece mayayı bu tarifin dışında bırakın. Kabuk farklı bir tada sahip olacak ve biraz daha yoğun olacaktır.
Bu Paleo Pizza Crust'ı çalışırken görmek için adım adım videoma göz atın. Kısa sürede restoran düzeyinde turtalar pişireceksin!
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
melek numarası 1121
Arkadaşlarınla Paylaş:
