Bu Zerdeçal İçeren Yağı Yaptıktan Sonra Yediğiniz Her Şey Anti-Enflamatuar Olacak
Zerdeçal seviyorum - etraftaki en güçlü iltihap önleyici gıdalardan biridir ve sayısız başka sağlık yararına da sahiptir. Sık sık sabah kahvaltıma atacağım, öğleden sonra atıştırmalık olarak hızlı zerdeçallı latte hazırlayacağım veya hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için sebzelerle biraz karıştıracağım. Ama sihirli baharatı yediğim her şeye, çok az çaba harcamadan veya hiç harcamadan kolayca dahil etmenin bir yolunu yaratmak istedim. Bir gece en sevdiğim İtalyan restoranlarından birinde sarımsaklı zeytinyağıyla taze pişmiş ekmeği tararken, bana çarptı: zerdeçallı yağ çünkü zerdeçal, bir yağ ile birleştirildiğinde en iyi şekilde emilir , karabiber ve zencefil, onu karışımım için mükemmel bir aday yapıyor.
Eve gittim ve hemen oynamaya başladım. Yağı pişirmede kullanmak istediğim için 350 derece düşük duman noktası olan ve bu nedenle tavada kızartılmaması gereken zeytinyağını hemen reddettim. Ayrıca smoothie'lere karıştırmak için de harika değil. Cevap?
Açıkçası, kendi güçlü iyileştirici güçlerini (antiviral, antifungal ve antibakteriyelden bahsediyoruz) masaya getiren sağlık dünyasının sevgilisi olan hindistancevizi yağı. Herhangi bir yağın en yüksek duman noktaları arasında bulunan hindistancevizi yağı her türlü yemek pişirmek için kullanılabilir. Smoothieler için yağları en bütün haliyle kullanmayı tercih ederler Sık sık içine bir kaşık hindistancevizi yağı koyarım tüm bu yağda çözünen vitaminleri emmek avokado veya kenevirim bittiğinde.
Oradan çok kolaydı. Bundan bir kavanoz yapın ve elinizin altında tutun (buzdolabınızda, bir yıl dayanır ve tezgahta altı aydır), böylece kavrulmuş sebzelerden biraz sağlık ve lezzet artışı gerektiren her şey için kullanabilirsiniz. pişirmeden önce yağda!) tatlı patates püresine (servis yapmadan hemen önce biraz karıştırın). Bir çay kaşığı demlenmiş yağınızdan ve bir çay kaşığı balı en sevdiğiniz süt türüyle karıştırarak hızlı ve kolay bir zerdeçal altın sütü bile yapabilirsiniz.
Zerdeçallı Hindistan Cevizi Yağı
Malzemeler
- 1½ su bardağı hindistancevizi yağı
- 4 çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı öğütülmüş zencefil
- ½ çay kaşığı bütün karabiber
Yöntem
- Ağır tabanlı bir tencerede, kısık ateşte yarım fincan hindistancevizi yağını hafifçe ısıtın.
- Eriyince karabiber ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin.
- Zerdeçal ve zencefil ekleyin ve ara sıra karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Baharatlar oldukça kokulu hale gelmelidir. Kalan hindistancevizi yağını ekleyin ve 20 dakika pişirin (burada hala kısık ateştesiniz!).
- Ateşten alın, hafifçe soğumaya bırakın (ancak sertleşene kadar değil), ardından ince gözenekli bir süzgeçten geçirin — Hindistan cevizi yağının ilk geldiği kavanoza geri döküyorum. Oda sıcaklığında 6 ay veya en fazla buzdolabında bir yıl.
Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.
İlan
Arkadaşlarınla Paylaş:
