Ben Bir Enflamasyon Uzmanıyım. İşte Tipik Bir Günde Yediklerim
Önde gelen naturopatik doktor ve beslenme uzmanı Kellyann Petrucci, iltihaplanma uzmanıdır. Bu yemek günlüğünü bizim için yazdı, böylece iltihapla savaşmaya ve genel sağlığı geliştirmeye yardımcı olmak için bir günde ne yediğini görebildik.Bir anne olarak, bir naturopatik doktor ve bir en çok satan yazar , Gün doğumundan yatma zamanına kadar kaçıyorum. Alabileceğim tüm enerjiye ihtiyacım var - bu yüzden ne kadar meşgul olursam olayım, sağlıklı yemekler için her zaman zaman ayırırım.
Ben de yemek yemeyi seven geleneksel bir İtalyan kızım, bu yüzden yemeklerimin de lezzetli olması gerekiyor! Tipik bir günde beni zevk alırken bulabileceğiniz şeyler:
Kahvaltı
fotoğrafı çekenDr. Kellyann Petrucci
Bu sabah biraz fazladan zamanım vardı - gerçek bir lüks! - bu yüzden biraz yumurta doğranmış brokoli, kırmızı dolmalık biber ve kırmızı soğanla karıştırdım. İşte : sadece birkaç dakika içinde muhteşem bir kahvaltı. Sabahları daha çok acelem olduğunda, genellikle sağlıklı meyveler ve yaban mersini, ıspanak ve avokado gibi sebzelerle dolu bir protein tozu karışımına gidiyorum.
Oh ve Kahve olmazsa olmaz. Kahvemi içmeden benimle konuşma.
İlanAbur cubur
fotoğrafı çekenDr. Kellyann Petrucci
Kitabımın adından da tahmin edebileceğiniz gibi, ben büyük bir kemik suyu hayran! Bu 'sıvı altının' bağırsak iyileştirici, cildi pürüzsüzleştirici, yağ eritici gücünü seviyorum ve her hafta ocakta büyük bir tencere kaynatıyorum.
Her gün en az bir bardak kemik suyum var ve iki bardakta çalışmaya çalışıyorum. Bu sabah tavuk kemiği suyu almaya gittim - ama sığır eti, hindi ve balık kemiği suyunu da seviyorum.
Öğle yemeği
fotoğrafı çekenDr. Kellyann Petrucci
Marul dürümleri, çok yönlü oldukları için tüm zamanların en sevdiğim paketli öğle yemeklerinden biridir. Bugün benimkini tavuk salatası, domates ve avokado ile doldurdum, ancak istediğiniz et ve sebzeleri ekleyebilirsiniz.
Sarımlarımı farklı marul türleri kullanarak çeşitlendirmeyi seviyorum. (Küçük Belçika hindiba yapraklarını yumurta, ton balığı veya tavuk salatası ile doldurarak da sarma yerine 'kepçe' yapabilirsiniz.) Dolgularımda ekstra gevreklik için ince doğranmış jicama atıyorum. Yumuşak, tatlı bir tadı vardır ve bir güçlü prebiyotik bu bağırsak hatalarınız için harika.
Abur cubur
fotoğrafı çekenDr. Kellyann Petrucci
Bugün öğleden sonra atıştırmalıklarım için şekersiz, kızarmış hindistancevizi cipslerine ulaştım. Bu bebekleri seviyorum çünkü çıtır çıtır ve doyurucu ve aslında yağ yakmaya yardımcı olan sağlıklı yağlarla dolu. Elimde tuttuğum diğer öğleden sonraları arasında badem, zeytin ve tabii ki kemik suyu var.
Akşam yemegi
fotoğrafı çekenDr. Kellyann Petrucci
Bu akşam akşam yemeği için en sevdiğim proteinlerden birini seçtim: somon. Cildiniz için inanılmaz şeyler yapan sağlıklı yağlar açısından zengin olduğu için somon gibi yağlı balıklar konusunda büyüğüm. (Ve somon, ızgara tavamda süper hızlı pişiyor, bu da uzun bir günün ardından dinlenmeye hazır olduğumda büyük bir artı.) Somonuma biraz limon suyu sıkıp kişniş pesto ile eşleştirmeyi seviyorum. lezzeti patlat.
Bu gece biraz kuşkonmaz ve çeri domates ızgara yaptım ve servise hazır bir tavada yemek yedim. Harika.
Tatlı
fotoğrafı çekenDr. Kellyann Petrucci
Tatlıya düşkün değilim ama arada bir tatlı yapmak için o kaşıntıya kapılıyorum. Bu gece, en sevdiğim hızlı atıştırmalıklardan birine gidiyorum: taze çilek ve hindistan cevizli krem şanti parfe. Biraz daha lezzet için, biraz kızarmış badem ve hindistancevizi cipsi atmayı planlıyorum.
melek numarası 2121
Bu arada, bu tatlının püf noktası, kremanızı saatlerce önceden soğutmaktır. (Bir gece önce buzdolabına koyarım.) Ayrıca karıştırma kabınızı ve çırpıcılarınızı da soğutun. Krem şantinize biraz badem veya vanilya özü ekleyin ve hiç şeker eklenmemiş tamamen nefis.
