İşte Çevreyi Korumak İçin Ne Yenmeli (Ve Ne Yapılmalı)

Tüketiciler, çeşitli tarımsal uygulamalar ve bunların çevre üzerindeki etkileri konusunda giderek daha fazla eğitildikçe, ormansızlaşma , biyoçeşitlilik kaybı , hızlanması iklim değişikliği ve tükenmesi sınırlı doğal kaynaklar , tüm yiyeceklerin sürdürülebilirlik açısından eşit yaratılmadığının farkındayız.

Bugün, bir dahaki sefere markete gittiğinizde daha sürdürülebilir seçimler yapmanıza yardımcı olmak için en çevre dostu gıdalardan bazılarının çevresel ayak izlerini en kötü suçlulardan bazılarıyla karşılaştırıyoruz.

En sürdürülebilir gıdalardan 5'i:

mercimek

Çok yönlü ve bütçeye uygun bir bileşen olan mercimek, en iyilerden biri olarak üst sıralarda yer almaktadır. iklim dostu proteinler 'çok düşük sera gazı emisyonları ile. Üretim emisyonları ve 'tarım sonrası emisyonlar' (işleme, taşıma ve pişirme dahil) mercimek tüketilen her kg için yalnızca 0,9 kg CO2 eşdeğeri olup, diğer protein kaynaklarına kıyasla 40 kat daha azdır. Kuzu .

kanser adam başak kadını

Bu tek kapla deneyin Doyurucu ve İyileştirici Mercimek Yahni .

Domates

Mercimeği yakından takip eden domatesler (yerel olarak temin edildiğinde), tüketilen kg başına yalnızca 1,1 kg CO2 eşdeğeri olan kombine emisyonlara sahip bir başka çevre dostu besindir. Bu asmanın yetiştirilmesi oldukça kolaydır, bu nedenle arka bahçenize biraz ekin ve yerel ürünlerin gerçek anlamının tadını çıkarın.

Bunlarla deneyin Kavrulmuş Domatesli Nohut Krep .

Organik Tofu

Sığır etinden 13 kat daha az sera gazı emisyonu ile, soya peyniri birçok hayvansal protein kaynağından daha az su gerektiren protein dolu bir besindir. Tofu, tüketilen 4 ons başına 1 milden az sürüş eşdeğeri karbon emisyonu üretir. Dahası, organik satın almak GDO'suz mahsullerin kullanılmasını sağlar ve çevreye zarar verebilecek sentetik kimyasalların kullanılmasını önler.

Bu paketten daha iyi olanı deneyin Tofu Stir-Fry .

Yeşil bezelye

Yeşil bezelye doğal nitrojen fiksatörleri olarak hareket ederek bileşiği organizmalar için kullanılabilir bir forma dönüştürür. Bu nedenle, bezelye genellikle sentetik azotlu gübre ve diğer olası katkı maddelerine ihtiyaç duymaz, bitkinin büyümesi için gerekli olan hayati besinleri korurken ihtiyaç duyulan zararlı kaynakların miktarını azaltır.

Bu parlak yeşil ile deneyin Ispanak ve Bezelye Çorbası .

Brokoli

Sebze ve meyveler söz konusu olduğunda, en az miktarda gübre ve böcek ilacı kullanan ürünler satın almak, yaklaşık olarak hesapladıkları için faydalıdır. üçte bir Amerika Birleşik Devletleri'nde salınan sera gazlarının oranı. Brokoli, Lahana ve Brüksel lahanası gibi diğer turpgillerden sebzelerle birlikte, zararlılardan ve diğer potansiyel olarak zararlı organizmalardan koruyan doğal böcek ilaçları içerir. Brokoli ayrıca tüketilen 4 ons başına 1 milden daha az karbon emisyonu eşdeğeri üretir.

Şununla dene Brokoli ve Kinoa Salatası .

Çevre için en kötü yiyeceklerden 7'si:

Kuzu

Belki bazıları için şaşırtıcıdır, Kuzu sığır etine göre kilogram başına% 50 daha fazla sera gazı emisyonuna sahiptir. Göre Çevresel Çalışma Grubu kuzu eti için gerekli olan metan gazı emisyonları ve yem miktarı sığır etiyle karşılaştırılabilir olmasına rağmen, kuzu eti daha az yenilebilir et sağlar, bu da onu çevre için en kötü hayvansal protein yapar.

8 nisan zodyak uyumluluğu

Sığır eti

Yukarıda belirtildiği gibi, sığır eti çevre için en kötü gıdalardan biri olarak kuzuya yakın bir saniye alır. Yenilen her kilogram için 27 kg karbondioksit eşdeğeri üretmek, kabaca 2,500 galon yarım kilo su üretmek için sığır eti . Sığır yetiştirmek için gerekli olan ormansızlaşma ve yüksek miktarda yem de sığır etinin olumsuz çevresel etkilerine katkıda bulunan faktörlerdir.

Domuz eti

Domuz eti kırmızı etli muadili kadar çevresel etkiye sahip olmasa da, bu etkinin önemli olmadığı anlamına gelmez. Sadece 4 onsluk domuz eti yemek, kabaca bir deste kart büyüklüğünde, aynı şey olabilir. karbon Ayakizi arabanızı 3 mil sürmek. Pek çok insanın haftada birkaç kez kırmızı et yediğini düşünürsek, bu karbon ayak izi eşdeğeri sığır ve kuzu etinin araba ile 6,5 milden fazla sürülmesiyle birleştiğinde, etki çok hızlı bir şekilde artar.

Peynir

Markette o kadar peyniri üretmek için ne kadar süt gerektiğini hiç merak ettiniz mi? Cevap: çok. Elbette bu peynirin türüne bağlıdır; bununla birlikte, sütü sağlayan çiftlik hayvanlarının yetiştirilmesi ve beslenmesinin çevresel etkisi yine de önemlidir. Peynir Mercimek ve domates gibi yiyeceklerden kabaca 13 kat daha fazla, yenen her kilogram için 13.5 kb (~ 29.8 lbs.) karbondioksit eşdeğeri üretir. Tarafından belirtildiği gibi Çevresel Çalışma Grubu Dört kişilik bir aile bir yıl boyunca haftada sadece bir gün et ve peyniri dışarıda bırakırsa, bu tasarruf sağlamaya eşdeğer olacaktır. beş haftalar süren sürüş veya bireyi azaltma günlük üç dakika duş süresi!

Geleneksel Olarak Yetiştirilmiş Somon

Ne yazık ki, birçok ticari balık ürününün etkileri de çevre için daha iyi sonuç vermemektedir. Çiftlik somon tipik olarak büyümek için çok sayıda yem gerektirir ve bunlar uçakla veya çeşitli yerlere taşınır ve toplam emisyon seviyelerine% 50'ye varan oranda ek olarak eklenir.

terazi kadını aslan erkeği

Tavuk

Tavuğun karbon ayak izi o kadar büyük olmasa da, tavuk işleme diğer etlere göre daha fazla enerji ve su gerektirir. Geleneksel yumurta üretimi alanında, Birleşik Devletler'deki toplam kafes tabakası evlerinin çoğunluğu ' çok katlı , 'kümes hayvanlarının katmanlı, istiflenmiş kafeslerde düzenlendiği yer. Bu tarz bir ev, kötü hava kalitesine ve daha yüksek sucul türler ve mahsuller üzerindeki olumsuz etkiler dahil olmak üzere birçok zararlı etkisi olan amonyak emisyonları. Mercimek gibi bitki bazlı protein kaynaklarına kıyasla tavuklar, altı kez kg başına karbondioksit eşdeğerleri.

Yumurtalar

Yumurtalar da kancadan çıkmaz. Kabaca sürer 477 galon su 1 kilo yumurta üretmek için. Ortalama 'dolu' bir küvetin gerektirdiğini varsayarsak 36 galon , bu yaklaşık 15 banyo yapmaya eşdeğerdir! Bunu tahmin edilen ile birleştirmek 896 galon 1 pound peynir üretmek için gereken su miktarı, bu size basit bir peynirli omletin çevreye sandığınızdan çok daha fazla zarar verebileceğini gösterir.

Bir çevresel bakış açısı eğilim açıktır: Daha az hayvansal ürün ve daha fazla bitki bazlı gıda yemek gezegen için faydalıdır. Hayvansal ürünler genellikle diğer bitki bazlı gıdalardan daha fazla miktarda kaynak ve enerji kullanır, ayrıca daha yüksek karbon emisyonları üretir. İyi haber şu ki, konu daha az et ve süt ürünü ve daha az yumurta yemek olduğunda, hepsi ya da hiç değil. Diyetinizdeki küçük değişiklikler büyük bir etki yaratacaktır. Örneğin, deney yapmayı düşünün Etsiz Pazartesi günleri , sadece hafta sonları et yemek veya daha küçük et porsiyonları ile yemek pişirmek veya sipariş etmek; başka bir deyişle, sizin için en iyi olanı görün.

Ve unutmayın, azaltma dereceniz veya stratejiniz ve hayvansal ürünleri azaltma motivasyonunuz ne olursa olsun, çevreye duyarlı bir zihinle yemek yemek, sağlıklı bir gezegeni destekleyebilmek için basit ama güçlü bir adımdır. Her biri ve hepsi bitki bazlı yemek kutlamaya değer.

Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: