Dondurulmuş Sebzelerin Antioksidanlarını Korumalarını Sağlamak İçin Bağırsak Doktorunun Hack'i

Pazara yapılan geziler az ve çok uzak olduğu için, belki de alışveriş listeniz temel unsurlara bağlı kalıyor - o taze, kolayca bozulmuş ürün dondurucu koridoruna doğru ilerliyor. Ya da belki bir torba önceden buharda pişirilmiş brokoliyi sote etmenin kolaylığını ve rahatlığını seviyorsunuzdur. Motivasyonunuz ne olursa olsun, yeni normalimiz donmuş yiyeceklere her zamankinden daha fazla eğilmemizi sağladı.

Ama olay şu: Dondurulmuş, önceden pişirilmiş turpgillerden sebzeler antioksidan güçlerini kaybedebilirler (yani, sülforafanlar ). İyi haber şu ki, antioksidanları geri dökmenin ve donmuş sebzelerinizin çiğ, gevrek muadilleri kadar besleyici olmasını sağlamanın bir yolu var: Tek gereken bir tutam hardal tohumu tozu.

744 melek sayısı anlamı

Hardal tohumu tozu nasıl yardımcı olur.

' Turpgillerden sebzeler Glukozinolatlar adı verilen bu fitokimyasalları içerir 'diyor gastroenterolog Will Bulsiewicz, M.D., MSCI , 'adlı başka bir enzimden ayrı tutulan lifeinflux podcast'inde mirosinaz. Bu iki oda birbirinden ayrılır, ancak bu sebzeleri çiğnediğinizde, karıştırıldıklarında sülforafanlar gibi izotiyosiyanatlarla sonuçlanan bir reaksiyon oluştururlar. '

Bağırsağınızı sıfırlayın

Şifalı tarifler ve ipuçları içeren ÜCRETSİZ nihai bağırsak sağlığı rehberimize kaydolun.

Burada tonlarca bilimsel jargon var, ancak temelde iki kimyasal sınıf, sebzeyi çiğnediğinizde birleşerek, bu inanılmaz şeyleri yaratan bir reaksiyona neden oluyor. anti-kanserojen sülforafanlar. Yapmanız gereken tek şey karnabaharı çiğnemek olduğunu düşünürsek oldukça etkileyici bir başarı. Ancak donmuş yiyecekler satın aldığınızda, zamanla kalite kaybını azaltmak için bu sebzeler genellikle önceden beyazlatılır; bu şekilde haşlandıklarında, reaksiyonu etkinleştirmek için gerekli olan mirosinaz enzimini kaybederler.

Bu, donmuş yiyecek cephaneliğinizi atmanız gerektiği anlamına gelmez; Bulsiewicz'in tüm söylediği şey hardal tohumu tozuna yatırım yapmak. Hardal tohumu tozunda enzim, mirosinaz var, diyor. Anlamı, onu donmuşun üzerine serp turpgillerden sebzeli güveç ve aynı kimyasal reaksiyonu yaratabileceksiniz. Sonuç? Antioksidan açısından zengin sebzeler, pek çok sağlık yararı (bağırsak, cilt, adını sen koy).

kanser kadını akrep erkeği

Götürmek.

Evet, donmuş yiyeceklere güvenebilir ve turpgillerden sebzelerin sunduğu tüm sağlık yararlarını almaya devam edebilirsiniz. Bir dahaki sefere mağazaya gittiğinizde biraz hardal tohumu tozu alın ve kendinize besleyici, antioksidan dolu bir öğün hazırlayın. Ayrıca, çırptığınız yemeğe biraz baharatlı bir tat katar - zerdeçalda kavrulmuş karnabaharın üzerine serpmek için mükemmeldir.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: