Klasik Sezar Salatasını Protein Dolu Öğüne Dönüştürmek İçin Birkaç Takas

Severiz lahana bir sonraki kişi kadar (ve belki daha fazlası), ancak mükemmel lahana salatası yapmak göründüğü kadar kolay değil. Neyse ki, salatanızın çiğnenebilir, sert lahana parçaları ile yumuşak veya daha kötü çıkmamasını sağlamak için birçok harika tarif var. Son kitabında Evde Toplanın , Monika Hibbs Kara lahana, ev yapımı sos ve en sevdiğimiz yiyeceklerden bir Sezar salatası güncelliyor vegan protein kaynakları .

Bu tarif, geleneksel marul yerine bir baz olarak lahana kullanıyor, daha hafif marulda bulunmayan bonus vitaminler, mineraller ve antioksidanlar ekliyor ve yeşilliklerinizi bir öğün haline getirmeyi daha da kolaylaştırıyor. Hibbs'in dikkatli talimatları sayesinde, lahananıza kaplıca tedavisi vermeyi de hatırlayacaksınız: güzel bir masaj ve salatayı bitirmeden önce dinlenmek için biraz zaman.

Ve krutonların klasik Sezar bileşenini içerirken, aynı zamanda biraz ekstra gevrek ve biraz protein için kavrulmuş nohutları üstüne fırlatır ve en iyi yanı, bunlar (ve sosu) önceden hazırlanabilir ve depolanabilir. buzdolabı.

Leblebi ve Krutonlu Lahana Sezar Salatası

Malzemeler

Sezar Sosu

• ½ fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri
• ¼ fincan taze limon suyu
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
• 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ¾ fincan sızma zeytinyağı

leblebi

• 1 15 ons konserve nohut
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• ½ çay kaşığı deniz tuzu
• ½ çay kaşığı tatlı füme kırmızı biber
• ½ Provence otları çay kaşığı

Kızarmış ekmek

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 2 bardak küp küp Fransız ekmeği
• Deniz tuzu

salata

14 temmuz burç uyumu

• 6 su bardağı lahana, kaburgalar çıkarılmış ve doğranmış
• 1 dilim dilimlenmiş limon
• Servis için ½ ila ¾ fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Yöntem

1. Sezar sosu yapmak için , peynir, limon suyu, mayonez, sarımsak, hardal, Worcestershire sos, tuz ve karabiberi bir mutfak robotunun kasesine ekleyin.
2. 2 ila 3 dakika karıştırın, zeytinyağını üst besleme tüpünden yavaşça dökün ve tamamen birleşinceye kadar. Pansumanı hava geçirmez bir kap veya kavanoza dökün ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında saklayın.
3. Fırını önceden 375 ° F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koyun.
4. Leblebi yapmak için nohutları süzün ve soğuk akan su altında iyice durulayın. Temiz bir havlu üzerine dökün ve iyice kurulayın.
5. Orta boy bir kaseye aktarın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Tuz, kırmızı biber ve Provence otlarını ekleyin ve eşit şekilde kaplamak için fırlatın.
6. Nohutları hazırlanan fırın tepsisine tek kat halinde yayın ve 25 ila 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar kavurun, pişirme sırasında tavayı bir veya iki kez çalkalayarak eşit şekilde kızarmasını sağlayın. Kalan nohut, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar saklanabilir.
7. Kruton yapmak için , orta ateşte büyük bir tavaya zeytinyağı ekleyin. Ekmeği ekleyin ve tüm kenarları kızarana kadar soteleyin, ardından deniz tuzu serpin.
8. Salatayı birleştirmek için , doğranmış lahanayı büyük bir kaseye koyun. Sezar sargısını üstüne dökün. Evimizde bu büyüklükte bir salata için yaklaşık ¾ fincan kullanmayı seviyoruz.
9. Yeşilleri parçalamaya ve yumuşatmaya yardımcı olmak için lahanayı ellerinizle yaklaşık 1 dakika masaj yapın. Ardından, giydirilmiş lahanayı daha da yumuşatmak için 5 dakika bekletin.
10. Peynirli salata tercih ederseniz, yarım fincan Parmesan peyniri serpin. Üzerine kızarmış nohut ve kruton ekleyin ve karıştırmak için fırlatın. Salatayı misafirlere servis ederken süslemek için, üzerine güzel Parmesan peyniri şeritleri tıraş etmek için bir sebze soyucu kullanın ve yanında limon dilimleri servis edin. Hemen servis yapın.

Yazardan bazı ipuçları: Bu salatayı doyurucu bir akşam yemeği için ızgara tavukla servis etmeyi deneyin ya da eğlenceli bir öğle yemeği için bir paket halinde sarın! Herhangi bir artık pansuman, hava geçirmez bir kapta buzdolabında dört güne kadar saklanacaktır.

Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: