Bir Doktor Hindistan Cevizi Yağındaki Doymuş Yağın Neden Sorun Olmadığını Açıklıyor
Optimum sağlığa ulaşmanın bir yolu olarak yağ yemenin büyük bir hayranı olduğum bir sır değil ve hindistancevizi yağı favorilerimden biri. Yine de, bir kavanoz organik, çiğ, soğuk preslenmiş hindistancevizi yağı kavanozunun arkasında bir beslenme etiketi okursanız, doymuş yağ oranının yüksek olduğunu görürsünüz. Bu bir hayır-hayır değil mi; doymuş yağ kolesterolün yükselmesine neden olmaz mı?
Sorduğuna sevindim. Artık yağ yemenin şişman olmak anlamına gelmediğini biliyoruz: Çok daha incelikli. Bir doktor olarak, uzun ömürlülükten ve diyet yağının vücudumuzu nasıl etkilediğinden büyülendim. Hindistan cevizi yağını benzersiz kılan bir şey, orta zincirli trigliserit yağı veya MCT yağı içermesidir ve MCT'ler hücreleriniz için süper yakıt gibidir. Hücreleriniz bu MCT'leri enerji için yakarken, bunların çok azını yağ olarak depolar, metabolizmayı hızlandırır ve pazarlıkta bağışıklık sisteminizi destekler.
'MCT yağı' nedir ve sizin için iyi mi?
MCT'ler iştah kontrolü ve diğer hormonları dengelemeye yardımcı olur. Dolu ve tatmin olmuş hissetmenizi sağlarlar. Kolesterol profilinizi geliştirirler.
Ayrıca yağ yakmanıza da yardımcı olurlar. Bir ders çalışma Bulunan MCT yağları vücut yağını ve trigliseridleri omega-6 bitkisel yağlardan daha iyi azaltmaya yardımcı olur. Sekiz hafta sonra, MCT yağı grubu, trigliseritlerde ve LDL'de ('kötü' kolesterol) yüzde 15'lik bir düşüş yaşarken, daha fazla kilo, vücut yağı ve deri altı yağ kaybetti.
MCT bakımından zengin hindistancevizi yağı daha popüler hale geldikçe, yüksek miktarda doymuş yağ ve kolesterolü yükseltme potansiyeli konusunda endişeleriniz olabilir. Bir doktor olarak, hastalara sürekli olarak yüksek kolesterolün laboratuvarlar anormal sonuçlar verdiğinde sorun haline gelebileceğini söylüyorum, bu yüzden endişenizi anlıyorum.
aylık aşk falı kanserİlan
'İyi' ve 'kötü' kolesterol arasındaki nitty-cesur fark.
İşte anlaşma. Kolesterol siyah ve beyaz değildir Bu yüzden onu 'iyi' veya 'kötü' olarak sınıflandırmak, bu molekülü aşırı derecede basitleştirir ve diğer görevler arasında hücre yapısını korurken D vitamini ve hormonların sentezlenmesine yardımcı olur. Bazı yağlar kolesterolü yükseltirken diğerleri kolesterolü düşürür. Yine de doymuş yağ kolesterolünüzü yükseltse bile, kolesterolün türü kolesterolün kendisinden daha önemli hale gelir.
Çalışmalar doymuş yağın LDL'yi yükselttiğini gösteriyor, ayrıca HDL'yi yükseltir ('iyi' kolesterol). Diğer yandan, şeker HDL'yi düşürür . Sonuçta, toplam kolesterolün LDL kolesterole oranı Kalp krizlerini tek başına LDL'den daha iyi tahmin eder. Hindistan cevizi yağı yüzde 40'a kadar doymuş yağ içerebilir, ancak ilginç bir şekilde, en yüksek hindistan cevizi yağı alımına sahip ülkeler, en düşük kalp hastalığı oranları .
Bazıları Araştırma Hindistan cevizi yağının daha yüksek miktarda doymuş yağ içerdiğini ve toplam kolesterolü artırdığını, bu miktarların kalp krizi veya inme riskimizi artırmadığını gösterir. Aslında, bir çalışma Kalorilerinin yüzde 63'ünü hindistancevizi yağından tüketen zayıf, kalp hastalığı ve felç geçirmeyen Pasifik Adalıları arasında toplam kolesterol yükseldi, ancak 'iyi' HDL'leri de yükseldi.
Diğer çalışmalar bul lipid profilleri iyileşir hindistancevizi yağı içeren yüksek yağlı diyetlerde. Araştırmacılar, hindistan cevizinden elde edilen doymuş yağın, kolesterol profilini olumsuz yönde etkileyen suçlu olmadığını buldu. Bunun yerine, hindistancevizi yağının genel etkisi, trigliseritleri ve küçük LDL kolesterol parçacıklarını düşürürken HDL'yi yükseltti, bu kesinlikle iyi bir şey.
Yani ... hindistancevizi yağı sizin için iyi mi?
Hindistan cevizi yağı, insülin seviyelerini düşürmek ve kalp hastalıklarına karşı korumak gibi başka faydalar da sağlar. Hindistan cevizi yağındaki baskın yağ asidi, antimikrobiyal, antibakteriyel ve antiviral faydalar sağlayan laurik asittir. Hindistan cevizi yağı veya MCT yağındaki kaliteli doymuş yağ, fast-food çizburgerde aldığınızdan çok farklı hale gelir. Hepsini bir araya toplamak, karnabahar ve kapkekleri karbonhidrat kategorisine koymak gibidir.
Doymuş yağdan korkmayın, ancak sağlıksız kaynakları otomatik olarak ortadan kaldıran hindistan cevizi ve otla beslenen sığır eti gibi sağlıklı kaynaklardan alın. Aynı şekilde, toplam kolesterol, kalp hastalığını veya felci doğru bir şekilde tahmin etmez. Enflamasyon, çoğu hastalığın suçlusu haline gelir ve hindistancevizi yağı oldukça antiinflamatuardır.
Hala yüksek kolesterolünüz varsa, doktorunuza doğru soruları sorun ve en önemlisi doğru testleri yaptırın. Partikül boyutunu ve sayısını kontrol etmek için partikül boyutu testi isteyin. Diğer kolesterol testleri sadece güncelliğini yitirmiştir. Rutin, düzenli bir kolesterol testi partikül boyutunu ortaya çıkarmaz.
Basitçe söylemek gerekirse, sağlığımızı çalan ve belimizi artıran gerçek kötü adam şeker ve rafine karbonhidratlar gibi şekere dönüşen her şeydir. Hindistan cevizi yağı gibi kaliteli yağlar ve daha fazla anti-enflamatuar omega-3 yağları, bu şekerleri ve enflamatuar omega-6 yağlarını dışarı atmaya yardımcı olur.
Sağlıklı yağları bütün, düşük işlenmiş gıdalar diyeti ile birleştirin ve kalp hastalığı, obezite, tip 2 diyabet ve diğer birçok kronik durum için riskinizi azaltırken kolesterolü normalleştirmek için etkili bir stratejiniz var. Sağlıklı, bütün gıdalar diyeti ile doymuş yağ problem olmamalı .
Daha fazlasını öğrenmek istiyorsanız, kitabımdaki kolesterolü ve diğer efsaneleri yok ederken hindistancevizi yağı ve doymuş yağın faydalarına derinlemesine dalarım. Yağ Yiyin, Zayıflayın .
