Baharın Bolluğunu Bu Canlı, Besin Dolu Öğle Yemeği Kasesi ile Kutlayın

Bahar geldiğinde ilk durağım her zaman Çiftçi marketi - yılın bu zamanında yeşil sebzelerle meşhur dikişlerinde patlamaya başlar. Ödülden yararlanmanın en iyi yollarından biri, bu sebzeleri bir tabağa eklemek - keskin bir limon sosu ile fırlatılmış bu farro bazlı kase gibi.

Yemek kitabı yazarı Kelli Foster, 'Tüm yıl boyunca turp, bezelye ve kuşkonmaz bulabilsem de, bu kase hiçbir zaman bu sebzelerin ilkbaharda en iyi hale geldiği zamanki kadar iyi değil,' diye yazıyor yemek kitabı yazarı Kelli Foster, 'Taze, parlak ve canlı tatlarla , bu kase tam olarak istediğim şey, çünkü hava ısınırken ve güneş daha parlak. '

Bu canlı yemek sadece lezzetle değil, aynı zamanda bol besinlerle de doludur. Farro bir iyi lif ve protein kaynağı (fincan başına yaklaşık 8 gram) ve kuşkonmaz aslında en sağlıklı sebzelerden biri R.D.'ye göre alabilirsiniz — folat ve tiamin ve riboflavin gibi diğer vitaminler bakımından zengindir.

En iyi kısım? Farroyu ve kuşkonmazı önceden pişirebilir, ardından dilediğiniz zaman soğuk veya sıcak yiyebilirsiniz.

Bahar Bereket Kaseleri

4 kişilik

Malzemeler

• 1 su bardağı farro, durulanmış
• Koşer tuzu
• 1 küçük demet su teresi, kesilmiş ve doğranmış
• ¼ fincan taze nane yaprakları
• 4 taze soğan, ince dilimlenmiş
• 1 tarif Limon Sosu (aşağıda), bölünmüş
• 1 demet kuşkonmaz, doğranmış ve buharda pişirilmiş
• 6 ons bezelye, çapraz olarak ikiye bölünmüş
• 6 adet ince dilimlenmiş turp
• ⅓ fincan doğranmış kızarmış fındık

Yöntem

1. Farroyu ve bir tutam tuzu orta bir tencereye koyun ve 2 inç suyla kaplayın. Orta-yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yumuşayana ve hafif çiğnenene kadar, incecik farro için 10 ila 15 dakika veya yarı inci farro için 25 ila 30 dakika pişirin. Fazla suyu boşaltın ve hafifçe soğutun.
2. Farroyu su teresi, nane ve yeşil soğan ile birlikte geniş bir kaseye yerleştirin. Yarım fincan Limon Sosu ile çiseleyin ve birleştirmek için fırlatın.
3. Farro karışımını servis etmek için dört kaseye bölün. Kuşkonmaz, bezelye, turp ve fındık ile doldurun. Kalan pansuman ile çiseleyin.

Limon Sosu

Yaklaşık ¾ fincan yapar

Malzemeler

• ½ fincan taze sıkılmış limon suyu (2 veya 3 limondan)
• ¼ fincan sızma zeytinyağı
• 1 küçük diş sarımsak, rendelenmiş
• 1 çay kaşığı Dijon hardalı veya beyaz miso ezmesi
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Yöntem

• Tüm malzemeleri kapaklı bir kavanoza koyun ve emülsifiye olana kadar sallayın.

Sağlıklı yaşam tutkunuzun dünyayı değiştirmesini mi istiyorsunuz? Fonksiyonel Beslenme Koçu Olun! Yaklaşan canlı ofis saatlerimize katılmak için bugün kaydolun.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş:

ikizler para falı