Cannellini Fasulyeli Hindi Biberi

Hiçbirini seçme

1/4 demet kişniş, doğranmış

1/4 su bardağı sızma zeytinyağı

1 büyük tatlı soğan, doğranmış

4 diş sarımsak, kıyılmış

2 çay kaşığı koşer tuzu

3 pound öğütülmüş hindi (50-50 açık ve koyu et)

1/4 su bardağı çok amaçlı un

1/4 su bardağı biber tozu

3 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon

88 sayı anlamı

1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber

Bir tutam acı biber

4 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu

2 adet 15 onsluk cannellini fasulyesi, sıvı ile

Bir blender veya mutfak robotunda, kavrulmuş biberleri ve kişnişleri pürüzsüz olana kadar püre haline getirin. Kenara koyun.
Orta-yüksek ısıda büyük bir Hollanda fırında zeytinyağı, soğan, sarımsak ve tuzu birleştirin. Soğan yarı saydam olana kadar pişirin, 5 ila 6 dakika. Hindiyi ekleyin ve kızarana ve pişene kadar pişirin, bir tahta kaşıkla parçalayın, 7 ila 8 dakika.
Un, pul biber, kimyon, karabiber ve kırmızıbiberi ekleyip kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tavuk suyunu ekleyerek ve tencerenin altından esmerleşmiş parçaları kazıyarak tencereyi parlatın. Ayrılmış püre haline getirilmiş chiles ve kişniş ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı düşük bir kaynamaya indirin.
Fasulyeleri ekleyin ve kısmen kapalı olarak hindi yumuşayana ve biber koyulaşana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Ateşten alın, örtün ve servis yapana kadar sıcak tutun. Topingler ile servis yapın.

Arkadaşlarınla Paylaş: