Yediğiniz Yiyecek Genlerinizi Etkileyebilir mi? Bir MD Açıklar
İnsan genlerini anlamadaki ilerlememiz şaşırtıcı ve alçakgönüllü oldu. Yaklaşık 150 yıl önce, Gregor Mendel bazı miras kuralları oluşturmak için bezelye bitkilerini kullandılar ve yaklaşık 50 yıl önce, Watson ve Crick DNA'nın çift sarmalını tanımladılar. 2003 yılında tüm insan genomu sıralandı.
Mütevazı kısım, insan hücrelerindeki genlerin sayımı yapıldığında ve diğer organizmalarla karşılaştırıldığında, genomumuzun diğer türlerin çoğundan önemli ölçüde daha küçük olmasıydı. Örneğin, insanlarda her hücrede yaklaşık 25.000 gen bulunurken, küçük su piresi 30.000'den fazla gen içerir. Bilim adamları, gelişmiş yeteneklerimiz ve organ yapımız nedeniyle 100.000'den fazla gene sahip olacağımızı varsaymışlardı.
Biz yokken o Birçok gen, bilim adamları yakın zamanda epigenetik adı verilen heyecan verici yeni bir alanda sahip olduğumuz mütevazı sayıyı etkilemenin yollarını keşfettiler. Gerçek DNA'mızı değiştirmeden gen aktivitesindeki değişikliklerin nasıl gerçekleşebileceğini açıklar.
Gen aktivitesini etkilemenin bir yolu, yediğimiz gıdalardır. Yiyecek, kilomuzu, kan basıncımızı, kan kolesterolümüzü, kanser büyümesini ve hatta sağlıklı yaşlanma şansımızı değiştirmek için genetik bir açma ve kapama anahtarı olarak kullanılabilir. Beslenmenin genlerimiz üzerindeki etkisine genellikle nutrigenomik denir.
terazi erkeği oğlak burcu kadını
Bugüne kadar, nutrigenomiklerle ilgili zarif çalışmaların çoğu, bitki bazlı, az yağlı bir menü ile gerçekleştirildi - özellikle Süslü Diyet . Şimdi bu deneylerden bazılarına bakalım:
1.Bitki bazlı bir diyet prostat genlerini etkileyebilir.
Bir kardiyolog olan Dr. Ornish, düşük dereceli prostat kanseri olan 31 erkeği yağdan% 10'dan daha az kalori içeren bitki bazlı bir diyetle besledi. Erkekler grup seanslarında yürümeye, meditasyon yapmaya ve buluşmaya teşvik edildi. Yalnızca üç ayın sonunda, kanser büyümesi için çok önemli olan 48 genin daha aktif olduğu bulundu, ancak 453 gen (tümör büyümesini ve protein üretimini kontrol edenler) protein üretiminde daha az aktifti . Sonunda, araştırmacılar, yoğun beslenme ve yaşam tarzı değişikliklerinin prostatta gen ekspresyonunu modüle edebileceği sonucuna vardılar.
İlan
iki.Bitki bazlı bir diyet yaşlanmayı potansiyel olarak yavaşlatabilir.
Yukarıda incelenen aynı gruptan Dr. Ornish, genler tarafından üretilen bir enzimin, telomerazın aktivitesini ölçtü. yaşlanma sürecini yavaşlatmak . Beş yılda, bitki bazlı, düşük yağlı grupta telomeraz aktivitesinde yaşa bağlı çok daha az azalma oldu ve telomerleri daha uzundu, bu da yaşlanma sürecinin yavaşladığını gösteriyor.
3.Bitki bazlı bir diyet iltihabı, ağırlığı ve damar sağlığını iyileştirir.
Pennsylvania'da yeni bir araştırma grubu çalıştı Ornish programını takip eden 63 kalp hastalığı olan kişi ve bunları belirli bir programı takip etmeyen 63 kişilik bir grupla karşılaştırdı. Kontrol grubu sağlıkta hiçbir iyileşme yaşamazken, Ornish grubu kilo verdi ve kan basıncı yaklaşık% 10 düştü.
3 ocak burcu
12 haftada araştırmacılar, Ornish grubunda 26 genin farklı aktivite sergilediğini buldular. Bir yıl sonra 143 gen aynı şeyi yapıyordu. Teşvik eden genler iltihap ve kan damarı yaralanması aktivitede önemli ölçüde azaldı. Kontrol grubu, yıl boyunca standart diyetlerini sürdürdüklerinden hiçbir gelişme göstermedi.
Götürmek
Hipokrat 2.400 yıl önce 'yemeğin ilacınız olmasına izin verin' diye yazdığında, bilimsel deneylerin bir gün ona bir vizyoner olduğunu kanıtlayacağına dair hiçbir fikri yoktu. Yiyecekler artık sadece protein, karbonhidrat ve yağ içeren bir kalori kaynağı değil. Yiyecek bir bilgidir ve genlerimizi çeşitli modifikasyonlarla açıp kapatan bir uzaktan kumanda olarak görülebilir.
