Bu Süper Doyurucu Tavuklu Shawarma Salatası Protein ve Lezzet Paketliyor

Evimde çok fazla shawarma yapıyoruz, çünkü herkes kebapları seviyor. Ama daha hafif bir yemeğe ihtiyacım olduğunu hissettiğimde tavuklu shawarma salatamı yapıyorum. Klasik bir shawarma'nın tüm bileşenlerini içeriyor ama gözleme yerine marul var ve doğruyu söylemek gerekirse buna bayılıyorum. Artık tavuğu da fırında pişiriyorum ki yapımı daha da kolay olsun, bu da hazır olana kadar evde başka şeyler yapmaya devam edebileceğim anlamına geliyor. Bu bir A ve iştahınız daha fazlaysa evet, elbette yanında dürüm veya gözleme ile servis edebilirsiniz.

Tavuklu Shawarma Salatası

4 kişilik

Tavuk için

• 1¼ lb kemiksiz, derisiz tavuk budu
• ¼ bardak Yunan yoğurt artı servis için ekstra
• 2 çay kaşığı sarımsak granülü
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 2 çay kaşığı kırmızı biber
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• ½ limon suyu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Maldon deniz tuzu gevreği ve taze çekilmiş karabiber

salata için

• 1 baş marul, dilimlenmiş
• 4 büyük domates, ikiye bölünmüş ve dilimlenmiş
• 1 büyük kırmızı soğan, ikiye bölünmüş ve ince dilimlenmiş
• Çapraz olarak dilimlenmiş 4 ila 6 büyük salatalık turşusu (uzun Orta Doğu çeşidi idealdir)
• ½ küçük paket (yaklaşık ½ oz) iri kıyılmış taze kişniş, ayrıca süslemek için ekstra (isteğe bağlı)
• ½ limon suyu
• zeytin yağı
• Servis için Sriracha gibi biber sosu

Protein Kontrolü

Talimatlar

1. Fırını önceden 415°F'ye ısıtın. Bir kızartma tavasını parşömen kağıdıyla hizalayın.
2. Tüm tavuk malzemelerini bir karıştırma kabına koyun ve bol miktarda tuz ve karabiber ekleyin, ardından ellerinizi kullanarak iyice karıştırın ve turşunun her uyluğun üstünü ve altını kapladığından emin olun.
3. Tavuk uyluklarını astarlı tavaya aktarın ve güzelleşip kömürleşene ve tamamen pişene kadar 40 ila 45 dakika kızartın. Fırından çıkarın, pişen tavukları ince ince dilimleyin ve bir kenara koyun.
4. Salata malzemelerinin tamamını geniş bir tabağa koyun. Üzerine limon suyunu sıkın, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle iyice baharatlayın. Daha sonra yavaşça karıştırın, tavuk dilimlerini ekleyin ve tekrar atın. Üzerine yoğurt ve biraz kırmızı biber sosu gezdirin ve isterseniz biraz ekstra kişniş serpin. Bunun eşlik etmesine gerek yok.

Alıntı: LEZZET Sabrina Ghayour, Aster, Fotoğraf: Kris Kirkham.