Sosisle doldurulmuş mantarlar

• Seviye: Kolay
• Toplam: 1 saat 30 dakika

• hazırlık: 15 dakika
• Pişirmek: 1 saat 15 dakika

• Teslim olmak: 6 ila 8 porsiyon

• Seviye: Kolay
• Toplam: 1 saat 30 dakika

• hazırlık: 15 dakika
• Pişirmek: 1 saat 15 dakika

• Teslim olmak: 6 ila 8 porsiyon

İçindekiler

Hiçbirini seçme

16 ekstra büyük beyaz mantar

5 yemek kaşığı iyi zeytinyağı, bölünmüş

2 1/2 yemek kaşığı Marsala şarabı veya orta şeri

ikizler erkeği ikizler kadını

3/4 kiloluk tatlı İtalyan sosisi, muhafazalardan çıkarıldı

6 adet taze soğan, beyaz ve yeşil kısımlar, kıyılmış

2 diş sarımsak kıyılmış

2/3 su bardağı panko kırıntısı

5 ons mascarpone peyniri, tercihen İtalya'dan

1/3 su bardağı taze rendelenmiş Parmesan

2 1/2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz yaprağı

Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Talimatlar

1. Fırını önceden 325 derece F'ye ısıtın.
2. Mantarların saplarını çıkarın ve ince doğrayın. Kenara koyun. Mantar kapaklarını sığ bir kaseye koyun ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve Marsala ile karıştırın. Kenara koyun.
3. Kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını orta boy bir tavada orta ateşte ısıtın. Tahta bir kaşığın arkasıyla ufalayarak sosisleri ekleyin. Sosisleri tamamen kızarana kadar sık ​​sık karıştırarak 8 ila 10 dakika pişirin. Doğranmış mantar saplarını ekleyin ve 3 dakika daha pişirin. Yeşil soğanları ve sarımsağı karıştırın ve ara sıra karıştırarak 2 ila 3 dakika daha pişirin. Diğer tüm malzemelerle eşit bir şekilde birleştirmek için karıştırarak panko kırıntılarını ekleyin. Son olarak mascarpone'u ilave edin ve mascarpone eriyene ve sosis karışımını kremsi hale getirene kadar pişirmeye devam edin. Ateşten alın, Parmesan peyniri ve maydanozu ilave edin ve tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın, Hafifçe soğutun.
4. Her mantarı sosis karışımıyla cömertçe doldurun. Mantarları, tüm mantarları tek bir tabaka halinde tutacak kadar büyük bir fırın tepsisine yerleştirin. Doldurma kızarana ve çıtır çıtır olana kadar 50 dakika kadar pişirin.

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: