Tuzlu Tereyağı Çikolata Parçalı Kurabiye

  • Seviye: Kolay
  • Toplam: 2 saat 50 dakika
  • Aktif: 35 dakika
  • Teslim olmak: 24 çerez
  • Seviye: Kolay
  • Toplam: 2 saat 50 dakika
  • Aktif: 35 dakika
  • Teslim olmak: 24 çerez

İçindekiler

Hiçbirini seçme



1 su bardağı artı 2 yemek kaşığı tuzlu tereyağı, küçük parçalar halinde kesilmiş, soğuk

1/2 su bardağı toz şeker





1/4 su bardağı açık kahverengi şeker



1 çay kaşığı vanilya özü

koç erkeği koç kadını

2 1/4 su bardağı çok amaçlı un



6 ons yarı veya acı tatlı bitter çikolata, doğranmış (ince parçalar değil, parçalar istiyorsunuz)



1 büyük yumurta

Demerara, turbinado, ham veya zımpara şekeri, haddeleme için



Üzerine serpmek için lapa lapa deniz tuzu



Talimatlar

  1. Tereyağı, toz şeker ve vanilyayı elektrikli bir karıştırıcı ile hafif ve kabarık olana kadar çırpın, kaseyi gerektiği gibi kazıyın. Unu ekleyin ve sadece birleşene kadar karıştırın. Çikolata parçalarını ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. (Karışım ufalanan görünecektir.)
  2. Hamuru 2 yaprak parşömen kağıdı, mumlu kağıt veya plastik sargı arasında bölün ve hamur yarımlarını yaklaşık 2 ila 2 1/4 inç çapında kütükler halinde oluşturmak için ellerinizi kullanın. Tamamen sertleşene kadar soğutun, yaklaşık 2 saat. Bunu dondurucuda hızlandırdım (en fazla 30 dakika), ancak daha uzun süre dinlendikten sonra kurabiyelerin daha iyi olduğunu hissettim. (Ama işe yaradığını bilin!)
  3. Kurabiyeleri pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 350 derece F'ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile sıra 1 veya 2 büyük fırın tepsisine.
  4. Yumurtayı hafifçe çırpın ve soğutulmuş çerez günlüklerini kenarlara fırçalamak için açın. Açık ambalajın üzerine kaba şeker serpin ve kütükleri kaplayarak içine yuvarlayın.
  5. Keskin bir tırtıklı bıçak kullanarak, kütükleri 1/2-inç kalınlığında mermiler halinde kesin. Biraz çikolata parçalarına vuracaksınız, bu yüzden gerekirse kırılmasını önlemek için kurabiyeyi sıkarak nazikçe görün. Kurabiye dilimlerini 1 inç aralıklarla (fazla yayılmazlar) hazırlanmış fırın tepsilerine yerleştirin ve her birine birkaç parça deniz tuzu serpin. Kenarlar altın kahverengiye dönene kadar pişirin, 12 ila 15 dakika. Hemen yemediğiniz kurabiyeleri soğuması için tel ızgaraya aktarmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Aşçı Notu

Hamur önceden hazırlanıp plastiğe sıkıca sarılarak buzdolabında 1 haftaya kadar veya dondurucuda 1 aya kadar saklanabilir. Pişmiş kurabiyeler hava geçirmez bir kapta 5 gün saklanıyormuş ya da öyle duymuştum.

242 melek numarası

Arkadaşlarınla ​​Paylaş: