Beyninizi Besleyin: Beyni Güçlendiren Besinler İçeren 4 Sağlıklı Gıda
56 melek numarası
Hepimizin beynimizin sisli olduğu, odaklanamadığımız ve hafızamızın keskin olmadığı günler olmuştur. Ve muhtemelen, beyninizi tam işlevine geri döndürmek için fazladan kafein ve şekerli atıştırmalıklara başvurdunuz. Peki ya bunun yerine beyniniz için gerçekten sağlıklı olan bir şeyi tüketebilseydiniz?
Nootropikler, bilişi iyileştirdiği iddia edilen maddeler içeren çok sayıda takviyenin, yiyecek ve içeceğin arkasındaki fikir budur. Nootropik kokteyller, B vitaminleri, L-theanine, niasin ve ayrıca çeşitli otlar ve amino asitler dahil olmak üzere herhangi bir sayıda şey içerebilir. Ancak bu beyin güçlendiricilerin artan popülaritesine rağmen, iddialarının çoğunu destekleyecek çok az bilimsel kanıt var.
Columbia Üniversitesi'nde klinik psikiyatri profesörü yardımcısı Drew Ramsey, beyin gücünü artırma fikrini seviyorum, ancak herhangi bir bilimin bana bir takviyenin hareket, meditasyon ve besin açısından yoğun beyin gıdalarından daha iyi olduğunu gösterin, diyor ki, zihinsel sağlık söz konusu olduğunda, Drew Ramsey ve yazarı Yemek Tamamlandı (Harper Collins, 2016).
Ramsey'e göre beyin gücünü artırmak aslında oldukça basit. Hatta hatırlamayı kolaylaştırmak için beyindeki temel gıdalar hakkında küçük bir kafiye yaptı: Deniz ürünleri, yeşillikler, kuruyemişler ve fasulye. Bu temel gıdalardan daha fazla yemek, beyninizi sağlıklı tutmak için uzun bir yol kat edebilir ve sağlıklı bir beyin daha iyi çalışır. Beyninizi beslemek için önemli besinler arasında omega-3 yağları, tekli doymamış yağlar, B12 vitamini, çinko, magnezyum, demir, kolin, likopen, E vitamini ve karotenoidler bulunur.
Bu, belirli bir gıda veya sihirli mermi takviyesi ile ilgili değil, daha ziyade bu kanıtlanmış beyni güçlendiren besinlerin yüksek seviyelerini sağlayan sağlıklı gıda kategorileri ile ilgilidir. Beynimiz yediğimiz her şeyin yüzde 20'sini tüketiyor, diyor Ramsey. Bu beslenme, beyni oluşturan katrilyonlarca bağlantıyı ve bu bağlantılar arasında akan elektriği oluşturmak ve sürdürmek için enerji ve besinler sağlar. Başka bir deyişle: daha iyi bir beyin istiyorsanız, onu daha iyi besleyin.
Yeşiller ve Fasulye ile Çıtır Karides
4 kişilik
Kızarmış deniz ürünleri sevenler not alsın. Bu çıtır tava kızartması, her zamanki derin kızartmalarınızdan daha sağlıklı bir seçenektir. Çocuklar ve deniz ürünlerine yeni başlayanlar için cezbedici, yüksek proteinli, iyot bakımından zengin bir deniz ürünü seçeneği için karidesinizi iyi seçin (tuz koruyucu içermeyen vahşi). Bisküvi veya patates kızartması için yeşillikleri ve fasulyeleri ekleyerek, yalnızca önemli bir beslenme artışı elde etmekle kalmaz, aynı zamanda dolgu lifi de yüklersiniz.
İçindekiler:
1/2 su bardağı glutensiz gözleme karışımı
1/2 su bardağı Parmesan peyniri
2 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu
6 ekim işareti
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
İtalyan baharatı gibi 1 çay kaşığı kuru ot
1 merada yetiştirilen yumurta
1 pound büyük karides, soyulmuş, damarlı, kuyrukları alınmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 pound pazı veya lahana, doğranmış
2 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
15.5 onsluk tuz eklenmemiş nohut veya lacivert fasulye konservesi soğuk akan su altında iyice durulanır ve süzülür
Talimatlar:
Krep karışımı, peynir, keten tohumu, kabak çekirdeği ve otları bir tabağa koyun ve karıştırmak için parmaklarınızla fırlatın.
Yumurtayı sığ bir kapta çırpın.
Karidesleri çırpılmış yumurtaya batırın ve gözleme karışımına bastırın, ardından büyük, temiz bir tabağa aktarın. Gerektiğinde gruplar halinde çalışarak kalan karidesle tekrarlayın ve yeşillikleri hazırlarken buzdolabına koyun.
22 ağustos işareti
1 yemek kaşığı zeytinyağını geniş bir tavada ısıtıp yeşillikleri ve sarımsağı ekleyin. İyice atın ve yeşillikler soluncaya kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Fasulyeleri ekleyip tekrar çevirin. Isıyı kapatın ve bir kenara koyun.
Ayrı bir büyük tavayı orta ateşte ısıtın ve kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Karidesleri ekleyin ve karidesler çıtır çıtır olana ve pişene kadar ara sıra çevirerek 4 ila 6 dakika pişirin. Kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
Yeşillikleri eşit olarak bölerek dört tabağa koyun ve karidesleri üstüne koyun. Hemen servis yapın.
Porsiyon başına: Kalori 525; Yağ 19 gr (Doymuş 3 gr); Kolesterol 1 gr; Sodyum 461 mg; Karbonhidrat 51 gr; Elyaf 11 gr; Şekerler 11 g; Protein 38 gr
Tarif ve fotoğraf Drew Ramsey'in izniyle.
Sally Wadyka, beslenme, sağlık ve zindelik hakkında yazan Boulder, Colorado merkezli bir gazetecidir.
Arkadaşlarınla Paylaş:
