Melek Numaranızı Öğrenin

Barbekü tavuk

Göstermek: Bobby Flay ile atış Bölüm: barbekü
  • Seviye: Orta seviye
  • Toplam: 6 saat 20 dakika
  • hazırlık: 10 dk
  • Etkin değil: 4 saat
  • Pişirmek: 2 saat 10 dakika
  • Teslim olmak: 6 ila 8 porsiyon
  • Seviye: Orta seviye
  • Toplam: 6 saat 20 dakika
  • hazırlık: 10 dk
  • Etkin değil: 4 saat
  • Pişirmek: 2 saat 10 dakika
  • Teslim olmak: 6 ila 8 porsiyon

İçindekiler

Hiçbirini seçme





3 pound tavuk budu çeyrek

2 1/2 bardak barbekü sosu (önerilen: Butch's Smack Your Lips Hafif Barbekü Sosu)



1/4 fincan baharat ovma (önerilen: Butch's Smack Your Lips Magic Dust)



1/4 su bardağı elma sirkesi

Talimatlar

  1. Tavuğu reaktif olmayan bir kaseye koyun. 2 su bardağı barbekü sosunu, baharatları ve sirkeyi karıştırıp tavuğun üzerine dökün. Tavuğu buzdolabında en az 4 saat, tercihen gece boyunca örtün ve marine edin.
  2. Fırını veya sigara içicisini 225 derece F'ye önceden ısıtın.
  3. Tavuğu çıkarın ve fazla turşuyu sallayın. Fırında pişiriyorsanız, damlamaları toplamak için bir tepsinin üzerine rafa koyun. Sigara içen bir kişide yemek pişiriyorsanız, doğrudan bir rafa koyun. En sevdiğin ahşabı kullan, ben New Jersey hickory kullanıyorum. Anında okunan bir termometre kullanarak iç sıcaklığa kadar pişirin, yaklaşık 1 1/2 ila 2 saat arasında 165 derece F kaydeder.
  4. Tavuğu raftan çıkarın ve bir folyo tavaya koyun. Ayrılmış 1/2 fincan barbekü sosuyla fırçalayın, folyo ile örtün ve tekrar fırına veya sigara içicisine 1/2 saat koyun. Tavuğu tavadan çıkarın ve ızgarada bitirin. Orta ila sıcak alev kullanarak, dış kabuk gevrek ve işaretli olana kadar ızgara yapın (birkaç dakika gerekir). Hemen servis yapın. Ayrıca tavuğu temiz bir folyo tavaya yerleştirebilir ve servis yapana kadar sıcak tutmak için folyo ile kaplayabilirsiniz.

Aşçı Notu

Ahşabınızı eklemeden önce, pişirme sıcaklığına ulaşıldığından emin olun. Eti, ardından odunu ekleyin. Bu, etin çok koyu görünmesini önleyecektir. Daha tatlı bir tat için, turşunuza 1/4 su bardağı elma suyu ekleyin. Izgara yaparken barbekü sosuna elma suyu eklemek de ona güzel bir sır verecektir.



Arkadaşlarınla ​​Paylaş:



616 melek sayısı aşk