Izgara Kemiksiz Kuzu Budu

Hiçbirini seçme

1 küçük kemiksiz kuzu budu, 2 3/4 pound, kasabınızdan sizin için bu bacağı kelebeklemesini isteyin

Kaba tuz ve karabiber

6 diş ezilmiş sarımsak

1 demet taze nane yaprağı, yıkanmış

melek sayısı 177

Üzerine gezdirmek için 1/2 su bardağı sızma zeytinyağı

Takozlar limon veya greyfurt

Bebek Patates, tarifi aşağıdaki gibidir

68 numaralı melek

1 1/2 pound çok küçük patates, yarıya, 1 1/2 inç patates veya daha küçük bütün bırakın

Üzerine gezdirmek için sızma zeytinyağı

1 çay kaşığı kimyon tohumu

Kaba tuz

Bir ızgarayı veya ızgara tavasını önceden ısıtın. Kuzuyu sığ bir fırın tepsisine koyun. Etin her iki tarafını da tuz ve iri karabiber ile tatlandırın. Bir mutfak robotunda sarımsağı, naneyi, tuzu ve karabiberi püre haline getirin, ardından sızma zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin. Kuzuların üzerine marine sosu dökün ve etin üzerine sürün. Izgaraya koyun ve 1 tarafını 10 dakika pişirin. Kuzu çevirin, alüminyum folyo ile örtün ve 10 dakika daha ızgara yapın.
Kuzuyu ızgara tavasından çıkarın ve meyve sularının yeniden dağılması için 10 dakika dinlendirin. Dilimleyip servis yapın. Etin üzerine bir dilim limon veya greyfurt sıkın ve afiyetle yiyin. Ertesi günün tarifi için 1 pound et ayırın, aşağıya bakın. Bu menüyü Kimyonlu Bebek Patates ve Kireç Soslu Su teresi Salatası ile tamamlayın.

Teslim olmak: 3 porsiyon

Patatesleri bir çerez kağıdına koyun ve hafifçe kaplayacak kadar yağ ile çiseleyin, yaklaşık 1 1/2 yemek kaşığı. Patatesleri kimyon tohumu ile atın ve sıcak fırında 400 derecede 20 dakika kızartın, ardından kesilmiş patateslerin yüksekten kahverengiye kadar kenarlarında 5 dakika kızartın. Kuzu eti için yukarıdaki tarifle yapıyorsanız, fırın tepsisini patateslerle birlikte fırına koyun, aynı rafa koyun. Haşlanmış patatesleri damak zevkinize göre tuzla karıştırıp servis yapın.

1 demet su teresi, ayıklanmış ve iri kıyılmış
4 dal taze nane, doğranmış, 2 yemek kaşığı
Bir avuç düz yaprak maydanoz, doğranmış
1 kalp marul, iri kıyılmış
1 olgun limon, suyu sıkılmış
1 çay kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı, göz küresi
Kaba tuz ve karabiber
Su teresi, nane, maydanoz ve marulunu küçük bir salata kasesinde birleştirin. Küçük bir sos kabında limon suyu ve şekeri birleştirin. Yavaş bir akışta yağı limon suyuna çırpın. Sosu salatanın üzerine dökün ve damak zevkinize göre tuz ve karabiber serpin.

Arkadaşlarınla Paylaş: